User manual

51
2. FORM FRANSKA (Formbröd)
Ingredienser:
– 50 g margarin
– 50 g jäst
– 5 dl mjölk eller vatten
– 1 tsk salt
– 1 msk socker
– 750 g vetemjöl
(eller specialvetemjöl)
Tillredning:
Smält margarinet. Tillsätt mjölken och värm upp till +37 °C.
Smula jästen i en skål och rör i sockret. Tillsätt mjölk/margarinblandningen
och därefter mjölet.
Knåda alltihop till en mjuk och smidig deg. Låt sedan degen jäsa till dubbla
volymen. Genomknåda degen en gång till och dela den i 2 bitar.
Smörj 2 bakformar och lägg i degen. Låt degen jäsa och baka sedan brödet.