User manual

53
4. PIZZA
För en bakplåt
(halvera mängden för en rund form)
Ingredienser:
Deg:
– 14 g jäst
– 2 dl vatten
– ca 300 g (5 dl) vetemjöl
– 1/2 tsk salt
Fyllning:
– 200 g salami
– 500 g, ca 5-6 tomater
– 170 g skivade champinjoner
– Oregano, salt, peppar
– 150 g riven ost
Tillredning:
Smula jästen i en skål och lös upp jästen med det ljumna vattnet. Häll i mjö-
let och tillsätt saltet. Knåda tills det bildas en smidig jästdeg som lossnar
från skålkanten.
Låt degen jäsa i ca 20 minuter på en varm plats.
Kavla ut degen på en ej insmord bakplåt och lägg på fyllningens ingredien-
ser i angiven ordning.
Låt jäsa i ytterligare 20 minuter och tillaga sedan pizzan.