Recipe Book

Grøntsager
Madvare til tørring Temperatur i
°C
Rille Tid i timer (omtrent-
ligt)
1 lag 2 lag
Bønner 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Peberfrugt (strimlet) 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Suppeurter 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6
Svampe 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Krydderurter 50 3 1 / 4 2 - 3
Frugt
Madvare til tørring Temperatur i
°C
Rille Tid i timer (omtrent-
ligt)
1 lag 2 lag
Svesker 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Abrikoser 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10
Æblebåde 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8
Pærer 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9
Hold varm
Til at holde maden varm.
Temperaturen justerer automatisk sig selv til
80 °C.
– Rille: 3.
Henkogning
• Brug kun standard-henkogningsglas af
samme størrelse.
• Brug ikke glas med skrue- eller bajonetlåg
og metaldåser.
• Brug første rille fra neden.
• Brug bradepanden. Der kan højst stå seks
1 liter-glas i den.
• Fyld alle glassene lige meget, og spænd
dem rigtigt til.
• Stil glassene i bradepanden, og sørg for,
at de ikke rører hinanden.
• Hæld ca. 1/2 liter vand i den flade brade-
pande, så luften i ovnen er tilstrækkelig
fugtig.
• Sluk for ovnen, eller sæt temperaturen ned
til 100 °C, når væsken begynder at boble
lidt i de første glas (i 1 liter-glas efter 35-60
minutter) (se tabellen).
Bærfrugter
Madvarer til henkogning Temperatur i °C Tid til væsken be-
gynder at boble, i
min.
Kog færdig ved
100 °C, i min.
Jordbær, blåbær, hindbær, mod-
ne stikkelsbær
160 - 170 35 - 45 ---
Umodne stikkelsbær 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Stenfrugter
Madvarer til henkogning Temperatur i °C Tid til væsken be-
gynder at boble, i
min.
Kog færdig ved
100 °C, i min.
Pærer, kvæder, svesker 160 - 170 35 - 45 10 - 15
30 electrolux