Taulukot, vinkit ja reseptit Uuni
electrolux Electrolux. Thinking of you. Lue lisää osoitteessa www.electrolux.com Sisällys Käyttökohteet, taulukot ja vinkit 2 Avustava ruoanvalmistus -reseptit. 11 Oikeus muutoksiin pidätetään Varoitus! Lue luku "Turvallisuusohjeet". miesi asetusten (lämpötila, paistoaika) ja kannatintasojen sijaan taulukossa mainittuja asetuksia. • Kun paistoaika on pitkä, voit hyödyntää jälkilämmön ja kytkeä uunin pois toiminnasta noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä.
electrolux 3 Leivonnaisen laatu Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min) Ylä + alalämpö 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Omenapiiras (2 vuokaa, Ø 20 cm, diagonaalisesti) Kiertoilma 1 160 1:10 - 1:30 Omenapiiras (2 vuokaa, Ø 20 cm, diagonaalisesti) Ylä + alalämpö 1 180 1:10 - 1:30 Suolaiset piiraat (esim.
electrolux Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min) Ylä + alalämpö 3 160 - 180 0:40 - 1:20 Pizza (runsastäytteinen) 1)2) Kiertoilma 1 180 - 200 0:30 - 1:00 Pizza (ohut) 1) Kiertoilma 1 200 - 220 0:10 - 0:25 Kohottamaton leipä Kiertoilma 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Piirakat Kiertoilma 1 180 - 200 0:35 - 0:50 Pellillä paistetut leivonnaiset, arkalaatuinen täyte (esim.
electrolux 5 Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät leivinpelleillä Kiertoilma 2 tasolla Kiertoilma 3 tasolla Lämpötila (°C) Tuulihatut/eclair-leivokset 1) 1/4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60 Strösselikakku, kuiva 1/3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Leivonnaisen laatu Aika (h:min) 1) Esikuumenna uuni Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - pikkuleivät/pienet kakut/ pasteijat/sämpylät Leivonnaisen laatu Kiertoilma 2 tasolla Kiertoilma 3 tasolla Lämpötil
electrolux Leivontatulos Mahdollinen syy Kakku ei paistu asetetussa paistoajassa. Liian alhainen lämpötila. Korjaustoimenpide Säädä lämpötila vähän korkeammaksi.
electrolux 7 Ruoka Uunin toiminto Täytetyt vihannekset Gratinointi Kannatintaso Lämpötila °C Aika: tuntia: minuuttia 1 160-170 0:30-1:00 1) Esikuumenna uuni Valmisruoat Kypsennettävä ruoka Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika Pakastepizza Ylä + alalämpö 3 Noudata valmistajan ohjeita. Noudata valmistajan ohjeita. Ranskanperunat (300-600 g) 1) Gratinointi 3 200-220 Noudata valmistajan ohjeita. Patongit Ylä + alalämpö 3 Noudata valmistajan ohjeita.
electrolux Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan- Lämpötila natin°C taso Aika (h:min) - puolikypsä paksuussenttiä kohden Gratinointi 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - kypsä paksuussenttiä kohden Gratinointi 1 170 - 180 0:08 - 0:10 Kannatintaso Lämpötila °C Aika (h:min) 1) Esikuumenna uuni Porsaanliha Lihalaji Määrä Uunin toiminto Lapa, kinkku, selkä 1-1,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Kyljykset, porsaankyljet 1-1,5 kg Gratinointi 1 170 - 180 1:00 - 1:30 Lihamureke 750 g -
electrolux 9 Riista Lihalaji Määrä Jäniksenselkä, jäniksenkoipi 1) 1 kg:aan saakka Kauriin-/hirvenselkä Kauriin-/hirvenreisi Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika (h:min) Ylä + alalämpö 3 220 - 250 0:25 - 0:40 1,5-2 kg Ylä + alalämpö 1 210 - 220 1:15 - 1:45 1,5-2 kg Ylä + alalämpö 1 200 - 210 1:30 - 2:15 1) Esikuumenna uuni Lintupaisti Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan- Lämpötila natin°C taso Aika (h:min) Linnunliha paloina 200-250 g/ pala Gratinointi 1 200 - 220 0
electrolux Porsaanliha Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C Porsaanlapa, kinkku, niska 80 - 82 Kyljys (selkä), kassler 75 - 80 Lihamureke 75 - 80 Vasikanliha Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C Vasikanpaisti 75 - 80 Vasikanreisi 85 - 90 Lammas Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C Lampaanviulu 80 - 85 Lampaanselkä 80 - 85 Lammaspaisti, lampaanviulu 70 - 75 Riista Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C Jäniksenselkä 70 - 75 Jäniksenkoivet, -reidet 70 - 75
electrolux 11 Matalalämpö Käytä tätä toimintoa kypsentääksesi rasvattomia, mureita lihan ja kalan paloja. Älä käytä kantta, kun käytät Matalalämpö -toimintoa. 2. Aseta liha paistoastiaan tai suoraan uunin ritilälle. Aseta ritilän alle pelti rasvan keräämistä varten. 3. Valitse uunin toiminto Matalalämpö , muuta lämpötila tarvittaessa ja kypsennä valmiiksi (katso taulukkoa). 1. Kuumenna tai ruskista ruoka pannussa erittäin korkealla lämpöasetuksella.
electrolux 2. Paina tai , kun haluat asettaa Avustava ruoanvalmistus -toiminnon, kategorian ja ruokalajin. 3. Paina tai , kun haluat asettaa Paistolämpömittari autom. -toiminnon. 4. Paina OK vahvistaaksesi asetukset. Näytössä näkyy „ Paistolämpömittari “. 5. Asenna paistolämpömittari. Kun ohjelman aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkkejä. Paina kosketuspainiketta äänimerkin deaktivoimiseksi. 6. Irrota paistolämpömittari. Ruokalajit, joissa on Paistolämpömittari autom.
electrolux 13 poista liha tämän jälkeen pannusta. Kuullota selleriä ja purjoa öljyssä paistovuoassa, lisää tomaatit, kerma, valkosipulin kynnet, rosmariini ja timjami, sekoita ainekset ja aseta porsaan lapapaisti aineksien päälle. Aseta vuoka uuniin. – Paistoaika: 130 minuuttia – Kannatintaso: 1 Vasikanpaisti Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 3000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.
electrolux Kostuta sämpylä veteen ja purista sen jälkeen vesi pois. Sekoita sen jälkeen kananmuna, jauheliha, suola, pippuri, silputtu sipuli ja persilja. Mausta vasikanrinta (johon on leikattu tasku) ja täytä tasku lihatäytteellä. Ompele aukko kiinni. Aseta vasikanrinta paistovuokaan, lisää keittovihannekset, pekoni ja vesi.
electrolux 15 Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uunivuokaan. Riistapaisti Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 1000 - 3000 g. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
electrolux Asetukset: Automaattinen paistolämpömittari. Sisälämpötila 70 °C. Valmistustapa: Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uunivuokaan. Automaattinen paino. Painon asetusväli 1500 - 3300 g. Valmistustapa: Aseta ankka uunivuokaan ja mausta se halumallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin kuluttua. Uuni muistuttaa kääntämisestä. Lampaanreisi Asetukset: Automaattinen paino. Painon asetusväli 2300 - 4700 g.
electrolux 17 • • • • 1/2 nippua persiljaa 1 timjamin oksa 150 g pekonikuutioita 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistettu ja leikattu neljään osaan • 12 kuorittua salottisipulia • 2 valkosipulin kynttä, kuorittua ja murskattua Valmistustapa: Puhdista kana ja mausta se suolalla ja pippurilla, ripottele lopuksi päälle jauhot. Kuumenna voisula liedellä paistovuoassa, ruskista kana voissa joka puolelta. Kaada vuokaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike ja kiehauta.
electrolux Sekoita juustoraaste, kerma, korppujauhot, rakuuna ja silputtu persilja. Levitä sekoitus välittömästi kalafileiden päälle ja laita pieniä voinokareita sekoitukseen.
electrolux 19 • 150 ml viiniä • 1/2 nippua tuoretta timjamia Valmistustapa: Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 minuutin ajan, poista vesi ja leikkaa siivuiksi. Pese kevätsipulit ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli tomaattimurskaan. Ripottele lohifileiden päälle sitruunamehua ja jätä ne marinoitumaan. Kuivaa ja mausta suolalla ja pippurilla.
electrolux ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi taikinaan ja sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhot vaahdotettuun taikinaan ja sekoita. Lisää kylmä vesi ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja aseta vuoka uuniin.
electrolux 21 Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan jättäen reunoilta vähän korkeammaksi kuin keskeltä. Koristele kakun reunat ja keskikohta kokonaisilla kuorituilla manteleilla. Laita kakku uuniin.
electrolux vennykseen. Vaivaa maidon, pienen sokerimäärän ja jauhojen kanssa reunoilta, peitä jauhoilla ja anna kohota lämpimässä kunnes taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa halkeilla. Lisää loput sokerista jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Valmista täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina kolmeen samankokoiseen osaan ja kaaviloi suorakulman muotoisiksi levyiksi.
electrolux 23 Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja leikkaa kakku kuution muotoisiksi paloiksi. Muffinssit Ainekset: • 150 g voita • 150 g sokeria • 1 pakkaus vaniljasokeria (n.
electrolux • mantelilastuja Muut: • Pyöreä kakkuvuoka 28 cm:n halkaisijalla ja irtopohjalla Valmistustapa: Vatkaa kananmunat, sokeri ja marsipaani vaahdoksi 5 minuutin ajan. Lisää hitaasti oliiviöljyä kananmunaseokseen. Sekoita vehnäjauhot, kaneli ja leivinjauhe keskenään, ja lisää sen jälkeen jauhoseokseen pistaasipähkinärouhe ja mantelirouhe. Lisää jauhoseos varoen kananmunaseokseen maidon kanssa. Levitä vuokaan korppujauhoja ja kaada taikina vuokaan.
electrolux 25 Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle syvennys. Murenna hiiva ja laita se syvennykseen, sekoita reunoilta haalean maidon ja vähäisen jauhomäärän kanssa. Ripottele jauhoja päälle, anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes taikinan pinnassa näkyy halkeamia. Lisää kananmuna ja voi jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi.
electrolux • 4 kananmunaa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää Valmistustapa: Levitä taikina hyvin voidellulle leivinpellille. Pistele taikinaan reikiä haarukalla. Levitä emmentaljuusto tasaisesti taikinapohjan päälle. Sekoita kerma, maito ja kananmunat. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Sekoita hyvin ja kaada seos juuston päälle.
electrolux 27 Valmistustapa: Vaivaa spelttijauhoista, voista, rahkasta ja suolasta taikina ja laita viileään. Leikkaa valkokaali ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja ruskista voisulassa. Lisää kaali ja paista, kunnes kaali on pehmeää. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää ruokakerma. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne paloiksi. Sekoita ne kaaliin ja anna jäähtyä.
electrolux pinaatti ja paista kevyesti. Lisää ranskankerma, sekoita ja anna jäähtyä. Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista, kunnes jauhot ovat kullanruskeat koko ajan sekoittaen. Lisää maito joukkoon vähitellen sekoittaen kastiketta koko ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja anna kiehua noin 10 minuuttia ilman kantta. Lisää lohi, kuha, katkaravut, simpukanliha, suola ja pippuri jäähtyneeseen pinaattiin ja sekoita.
electrolux 29 • suolaa • 250 g nauhamakaronia • 250 g kinkkua • 20 g voita • 1 nippu persiljaa • 1 sipuli • 100 g voita • 1 kananmuna • 250 ml maitoa • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää • 50 g parmesaanijuustoraastetta Valmistustapa: Keitä suolattu vesi liedellä. Lisää kiehuvaan veteen nauhamakaronit ja anna kiehua noin 12 minuutin ajan. Siivilöi vesi pois. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuumenna voi paistinpannulla. Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit. Kuullota kumpaakin paistinpannussa.
electrolux Laita kerros kaalia ja riisiä/jauhelihaa uunivuokaan. Kaada ranskankerma ja ripottele juustoraaste kaalilaatikon päälle. – Paistoaika: 60 minuuttia – Kannatintaso: 3 Puolivalmisteet Puolivalmisteet Useimpien puolivalmisteiden esiasetukset. Noudata valmistajan ohjeita. Kannatintaso Aika, minuuttia.
electrolux 31 antaa uunin jäähtyä yön yli. Viimeistele kuivaus tämän jälkeen.
electrolux Vihannekset Säilöttävä tuote Lämpötila °C Aika (minuuttia) poreilun alkamiseen Jatka keittämistä 100 °C:ssa, minuuttia Porkkanat 1) 160 - 170 50 -60 5 - 10 Kurkut 160 - 170 50 - 60 --- Pikkelsi 160 - 170 50 - 60 15 Kyssäkaali, herneet, parsa 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Jätä uuniin virta katkaistuna Lautasten lämmitys Lautasten ja ruoka-astioiden lämmittämiseen. Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin ritilälle.
electrolux 33
electrolux
electrolux 35
www.electrolux.
