Recipe Book
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jau-
hojen keskelle syvennys.
Murenna hiiva ja laita se syvennykseen, se-
koita reunoilta haalean maidon ja vähäisen
jauhomäärän kanssa. Ripottele jauhoja pääl-
le, anna nousta lämpimässä paikassa, kun-
nes taikinan pinnassa näkyy halkeamia.
Lisää kananmuna ja voi jauhojen reunoille.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-
kaan, kunnes se on noussut kaksinkertaisek-
si.
Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit and tee niistä
ohuita suikaleita.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista niitä lie-
dellä sipulien kanssa, kunnes sipulit ovat lä-
pikuultavat ja jätä ne jäähtymään.
Levitä taikina voideltuun vuokaan, tee haaru-
kalla pohjaan reikiä ja paina taikinan reunat
ylös. Jätä taikina nousemaan.
Sekoita kananmunat, ranskankerma, maito,
suola ja pippuri. Lisää jäähtyneet sipulit ja pe-
koni. Sekoita kaikki ainekset yhteen, aseta ne
pohjan päälle ja tasoita.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Kinkkupiiras
Taikinan ainekset:
• 200 g vehnäjauhoa
• 2 kananmunaa
• 100 g voita
•1/2 tl suolaa
• vähän pippuria
• ripaus muskottipähkinää
Täytteen ainekset:
• 150 g juustoraastetta
• 200 g kinkkua tai vähärasvaista pekonia
• 2 kananmunaa
• 250 g ruokakermaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut:
• Uunivuoka, voideltuna, halkaisija 28 cm
Valmistustapa:
Sekoita tasaisesti jauhot, voi, kananmunat ja
mausteet kulhossa. Laita taikina jääkaappiin
muutamaksi tunniksi.
Kaaviloi taikina ja levitä voideltuun uunivuo-
kaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.
Levitä pekoni taikinapohjan päälle.
Sekoita kananmunat, ranskankerma ja
mausteet täytteen muodostamiseksi. Lisää
juusto.
Levitä täyte pekonin päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Vuohenjuustopiirakka
Taikinan ainekset:
• 125 g vehnäjauhoa
• 60 ml oliiviöljyä
• ripaus suolaa
• 3-4 rkl kylmää vettä
Täytteen ainekset:
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 sipulia
• suolaa ja pippuria
• 1 tl silputtua timjamia
• 125 g Ricotta-juustoa
• 100 g vuohenjuustoa
• 2 rkl oliiveja
• 1 kananmuna
• 60 ml kermaa
Muut:
• Uunivuoka, voideltuna, halkaisija 28 cm
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, oliiviöljy ja suola kul-
hossa, kunnes seos muistuttaa korppujau-
hoja. Lisää vesi ja vaivaa seoksesta taikina.
Laita taikina jääkaappiin muutamaksi tunnik-
si.
Kaaviloi taikina ja levitä voideltuun uunivuo-
kaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.
Laita vuokaan 1 rkl oliiviöljyä. Kuori ja leikkaa
sipulit ohuiksi renkaiksi ja höyrytä öljyssä noin
30 minuuttia peitettynä. Mausta suolalla ja
pippurilla ja sekoita joukkoon 1/2 teelusikal-
lista silputtua persiljaa.
Anna sipulien jäähtyä, levitä sen jälkeen tai-
kinan päälle.
Levitä myös Ricotta- ja vuohenjuusto sekä
oliivit taikinan päälle. Ripottele päälle 1/2 tee-
lusikallista silputtua timjamia.
Sekoita kananmunat ja kerma täytettä var-
ten. Levitä täyte taikinapohjan päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustotorttu
Ainekset:
• 1,5 levyä alkuperäistä sveitsiläistä lehtitai-
kinaa (kaaviloidaan suorakulmioksi)
• 500 g raastettua emmentaljuustoa
• 200 ml kermaa
• 100 ml maitoa
electrolux 25