Recipe Book

ManualsBrandsElectrolux ManualsDomestic AppliancesEOB68000X

www.electrolux.com/shop

892946342-A-052010

Summary of content (32 pages)

PAGE 1
892946342-A-052010 www.electrolux.
PAGE 2
‫‪31 electrolux‬‬ ‫שמירה על חום‬ ‫לשמירה על חום האוכל‪.‬‬ ‫הטמפרטורה מווסתת את עצמה באופן אוטומטי‬ ‫ל‪.80°C -‬‬ ‫– –מפלס התנור‪.3 :‬‬ ‫שימור‬ ‫•השתמש רק בצנצנות שימורים רגילות בעלות‬ ‫מידות זהות‪.‬‬ ‫•אין להשתמש בצנצנות בעלות מכסה הברגה או‬ ‫מכסה נדחף‪ ,‬או בקופסאות מתכת‪.‬‬ ‫•השתמש במפלס התחתון‪.‬‬ ‫•השתמש בתבנית האפייה‪ .‬תוכל להניח על‬ ‫התבנית עד שש צנצנות בנפח ‪ 1‬ליטר‪.‬‬ ‫•מלא את כל הצנצנות באותה המידה וסגור אותן‬ ‫כהלכה‪.‬‬ ‫•מקם את הצנצנות על הרשת‪ ,‬וודא כי הן אינן‬ ‫נוגעות זו בזו‪.
PAGE 3
‫‪electrolux 30‬‬ ‫מיוחדים‬ ‫•אין לכסות את המזון בצלחת או בקערה‪ .‬הדבר‬ ‫עלול להאריך במידה ניכרת את זמן ההפשרה‪.‬‬ ‫•מקם את רשת התנור במפלס התחתון‪.‬‬ ‫הפשרה‬ ‫•הוצא את המזון מהאריזה והנח אותו על צלחת על‬ ‫רשת התנור‪.
PAGE 4
‫‪29 electrolux‬‬ ‫•‪ 250‬גר’ אורז ארוך‬ ‫•מלח‪ ,‬פלפל ופפריקה‬ ‫•‪ 1‬ליטר ציר בשר‬ ‫•‪ 200‬מ"ל קרם פרש‬ ‫•‪ 100‬גר’ גבינת אמנטל מגוררת‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫חותכים את הכרוב לרבעים ומסירים את הגבעול‪.‬‬ ‫חולטים במים מומלחים ומתובלים במיורן‪.‬‬ ‫מקלפים בצל וקוצצים דק‪ ,‬מטגנים קלות במעט שמן‪.‬‬ ‫מוסיפים את הבשר הטחון והאורז הארוך‪ ,‬מטגנים‬ ‫ומתבלים במלח‪ ,‬פלפל ופפריקה‪ .‬מוסיפים ציר בשר‬ ‫ומבשלים מכוסה ‪ 20‬דקות על הכיריים‪.‬‬ ‫מניחים בכלי שכבות של כרוב ותערובת אורז‪/‬בשר‬ ‫טחון‪.
PAGE 5
‫‪electrolux 28‬‬ ‫שמים יחד עם‪:‬‬ ‫•‪ 150‬גר’ גבינת אמנטל מגוררת‬ ‫•‪ 4‬כפות פירורי לחם‬ ‫•‪ 50‬גר’ חמאה‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מאדים בצל קצוץ במעט שמן זית‪ ,‬מוסיפים בשר‬ ‫טחון ומבשלים תוך כדי ערבוב‪.‬‬ ‫מוסיפים את העגבניות הקצוצות‪ ,‬גבינת האמנטל‬ ‫המגוררת ופרורי הלחם‪ ,‬מערבבים היטב ומביאים‬ ‫לרתיחה‪ .‬מתבלים במלח‪ ,‬פלפל וקינמון ומסירים‬ ‫מהאש‪.‬‬ ‫מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות בעובי‬ ‫ס"מ ‪ ,1‬שוטפים את החצילים ופורסים לפרוסות‬ ‫בעובי ס"מ ‪.1‬‬ ‫מייבשים את כל הפרוסות בעזרת מגבת נייר‪.
PAGE 6
‫‪27 electrolux‬‬ ‫ומבשלים ללא מכסה כ‪ 10-‬דקות‪.‬‬ ‫משמנים כלי חסין אש מלבני גדול בכף חמאה‪.‬‬ ‫מניחים בכלי לסירוגין שכבה של עלי פסטה‪ ,‬רוטב‬ ‫בשר‪ ,‬רוטב בשמל ותערובת גבינות‪ .‬השכבה‬ ‫העליונה צריכה להיות שכבה של רוטב בשמל שעליה‬ ‫מפוזרת גבינה‪ .‬מניחים את שארית החמאה בקוביות‬ ‫קטנות מעל‪.
PAGE 7
‫‪electrolux 26‬‬ ‫לחם כפרי‬ ‫רכיבים‪:‬‬ ‫•‪ 500‬גר’ קמח חיטה‬ ‫•‪ 250‬גר’ קמח שיפון‬ ‫•‪ 15‬גר’ מלח‬ ‫•‪ 1‬חבילה שמרים יבשים‬ ‫•‪ 250‬מ"ל מים‬ ‫•‪ 250‬מ"ל חלב‬ ‫•‪ 15‬גר’ מלח‬ ‫שונות‪:‬‬ ‫•תבנית אפייה משומנת או מרופדת בנייר אפייה‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫שמים בקערה גדולה קמח חיטה‪ ,‬קמח שיפון‪ ,‬מלח‬ ‫ושמרים יבשים‪.‬‬ ‫מערבבים מים‪ ,‬חלב ומלח ומוסיפים לקמח‪.‬‬ ‫לשים את כל המרכיבים לכדי בצק שניתן לעיבוד‪.‬‬ ‫מתפיחים את הבצק עד שהוא מכפיל את נפחו‪.
PAGE 8
‫‪25 electrolux‬‬ ‫•מלח ופלפל‬ ‫•‪ 1‬כפית תימין קצוץ‬ ‫•‪ 125‬גר’ גבינת ריקוטה‬ ‫•‪ 100‬גר’ גבינת עזים‬ ‫•‪ 2‬כפות זיתים‬ ‫•‪ 1‬ביצה‬ ‫•‪ 60‬מ"ל שמנת‬ ‫שונות‪:‬‬ ‫•תבנית אפייה שחורה עגולה קוטר ‪ 28‬ס"מ‪,‬‬ ‫משומנת‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫שמים בקערת ערבוב קמח‪ ,‬שמן זית ומלח‬ ‫ומערבבים עד שהתערובת המתקבלת מזכירה‬ ‫פירורי לחם‪ .‬מוסיפים את המים ולשים לבצק‪ .‬מניחים‬ ‫את הבצק במקרר למשך מספר שעות‪.‬‬ ‫לאחר מכן מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית‬ ‫האפייה השחורה המשומנת‪ .‬דוקרים את התחתית‬ ‫במזלג‪.
PAGE 9
‫‪electrolux 24‬‬ ‫•אורגנו‬ ‫שונות‪:‬‬ ‫•תבנית אפייה‪ ,‬משומנת‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מפוררים שמרים בקערה וממיסים במים פושרים‪.‬‬ ‫מערבבים את המלח והקמח ומוסיפים לקערה יחד‬ ‫עם השמן‪.‬‬ ‫לשים את הרכיבים עד לקבלת בצק שניתן לעיבוד‬ ‫שלא נדבק לקערה‪.‬‬ ‫מתפיחים את הבצק במקום חמים עד שהוא מכפיל‬ ‫את נפחו‪.‬‬ ‫מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית האפייה‬ ‫המשומנת‪ ,‬דוקרים את התחתית בעזרת מזלג‪.‬‬ ‫מניחים את הרכיבים לציפוי מעל הבסיס על פי הסדר‬ ‫בו הם מופיעים ברשימת הרכיבים‪.
PAGE 10
‫‪23 electrolux‬‬ ‫מקפלים את שאר הרכיבים אל תוך התערובת‪.‬‬ ‫שופכים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת‪.‬‬ ‫– –זמן בתנור‪ 55 :‬דקות‬ ‫– –מפלס התנור‪3 :‬‬ ‫לאחר האפייה‪:‬‬ ‫מערבבים חמאה‪ ,‬שמנת וגבישי סוכר (אם נדרש‪,‬‬ ‫מוסיפים מעט חלב כדי לרכך ולאפשר מריחה)‪.‬‬ ‫מורחים מעל העוגה לאחר שהתקררה ומפזרים‬ ‫מלמעלה אגוזי לוז טחונים‪.
PAGE 11
‫‪electrolux 22‬‬ ‫בראוניז‬ ‫רכיבים‪:‬‬ ‫•‪ 250‬גר’ שוקולד מריר‬ ‫•‪ 250‬גר’ חמאה‬ ‫•‪ 375‬גר’ סוכר‬ ‫•‪ 2‬שקית סוכר וניל (כ‪ 16-‬גר’)‬ ‫•‪ 1‬קורט מלח‬ ‫•‪ 5‬כפות מים‬ ‫•‪ 5‬ביצים‬ ‫•‪ 375‬גר’ אגוזי מלך‬ ‫•‪ 250‬גר’ קמח‬ ‫•‪ 1‬כפית אבקת אפייה‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫שוברים את השוקולד לחתיכות גדולות וממיסים‬ ‫בסיר כפול (בן מארי)‪.‬‬ ‫מערבלים ביחד חמאה‪ ,‬סוכר‪ ,‬סוכר וניל‪ ,‬מלח ומים‪,‬‬ ‫מוסיפים את הביצים והשוקולד המומס‪.
PAGE 12
‫‪21 electrolux‬‬ ‫חלת שמרים‬ ‫רכיבים עבור הבצק‪:‬‬ ‫•‪ 650‬גר’ קמח‬ ‫•‪ 20‬גר’ שמרים‬ ‫•‪ 200‬מ"ל חלב פושר‬ ‫•‪ 40‬גר’ סוכר‬ ‫•מלח‬ ‫•‪ 5‬חלמונים‬ ‫•‪ 200‬גר’ חמאה מרוככת‬ ‫רכיבים עבור המילוי‪:‬‬ ‫•‪ 250‬גר’ אגוזי מלך קצוצים‬ ‫•‪ 20‬גר’ פירורי לחם‬ ‫•‪ 1‬כפית ג’ינג’ר טחון‬ ‫•‪ 50‬מ"ל חלב‬ ‫•‪ 60‬גר’ דבש‬ ‫•‪ 30‬גר’ חמאה מומסת‬ ‫•‪ 20‬מ"ל רום‬ ‫רכיבים עבור הציפוי‪:‬‬ ‫•‪ 1‬חלמון‬ ‫•מעט חלב‬ ‫•‪ 50‬גר’ שקדים מפוררים‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מנפים את הקמח לקערת הערבוב ויוצרים גומה‬ ‫במרכז‪ .
PAGE 13
‫‪electrolux 20‬‬ ‫•‪ 200‬גר’ סוכר‬ ‫•‪ 1‬שקית סוכר וניל (כ‪ 8-‬גר’)‬ ‫•‪ 1‬קורט מלח‬ ‫•‪ 3‬ביצים‬ ‫•‪ 300‬גר’ קמח‬ ‫•‪ 1/2‬שקית אבקת אפייה (כ‪ 8-‬גר’)‬ ‫•‪ 125‬גר’ דמדמניות מיובשות (‪)currants‬‬ ‫•‪ 125‬גר’ צימוקים‬ ‫•‪ 60‬גר’ שקדים קצוצים‬ ‫•‪ 60‬גר’ קליפות לימון או תפוז מסוכרות‬ ‫•‪ 60‬גר’ דובדבנים מסוכרים קצוצים‬ ‫•‪ 70‬גר’ שקדים מולבנים שלמים‬ ‫שונות‪:‬‬ ‫•תבנית אפייה קפיצית קוטר ‪ 24‬ס"מ‪ ,‬שחורה‪.
PAGE 14
‫‪19 electrolux‬‬ ‫עם מברשת‪ .‬משאירים את העוגה לזמן מה כדי‬ ‫שהזיגוג לא ייספג‪.‬‬ ‫– –זמן בתנור‪ 75 :‬דקות‬ ‫– –מפלס התנור‪1 :‬‬ ‫עוגה שבדית‬ ‫רכיבים‪:‬‬ ‫•‪ 5‬ביצים‬ ‫•‪ 340‬גר’ סוכר‬ ‫•‪ 100‬גר’ חמאה מומסת‬ ‫•‪ 360‬גר’ קמח‬ ‫•‪ 1‬שקית אבקת אפייה (כ‪ 15-‬גר’)‬ ‫•‪ 1‬שקית סוכר וניל (כ‪ 8-‬גר’)‬ ‫•‪ 1‬קורט מלח‬ ‫•‪ 200‬מ"ל מים קרים‬ ‫שונות‪:‬‬ ‫•תבנית אפייה עגולה קפיצית קוטר ‪ 28‬ס"מ‪,‬‬ ‫שחורה‪ ,‬עם נייר אפייה בתחתית‪.‬‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫שמים בקערה ערבוב ביצים‪ ,‬סוכר וניל ומלח‬ ‫ומערבלים במשך ‪ 5‬דקות‪.
PAGE 15
‫‪electrolux 18‬‬ ‫כפות שמן זית‪ .‬מוסיפים את היין ומיץ העגבניות‪.‬‬ ‫מכסים במכסה את תבנית הצלייה ומכניסים לתנור‪.
PAGE 16
‫‪17 electrolux‬‬ ‫הבשר ומניחים בכלי חסין אש‪.‬‬ ‫פילה דג‬ ‫רכיבים‪:‬‬ ‫•‪ 600-700‬גר’ פילה סלמון או פורל ים‬ ‫•‪ 150‬גר’ גבינה מגוררת‬ ‫•‪ 250‬מ"ל שמנת‬ ‫•‪ 50‬גר’ פירורי לחם‬ ‫•‪ 1‬כפית טרגון‬ ‫•פטרוזיליה קצוצה‬ ‫•מלח‪ ,‬פלפל‬ ‫•לימון‬ ‫•חמאה‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫סוחטים לימון מעל הפילטים של הדג ומשרים זמן‬ ‫מה‪ ,‬לאחר מכן מייבשים את הפילטים במגבת נייר‪.‬‬ ‫מתבלים את הפילטים משני הצדדים במלח ופלפל‪.‬‬ ‫מנחים את הפילטים בכלי חסין אש מרוח בחמאה‪.
PAGE 17
‫‪electrolux 16‬‬ ‫•‪ 1‬כפית פפריקה‬ ‫•‪ 1‬כפית קארי‬ ‫•‪ 1/2‬כפית פלפל‬ ‫•‪ 250‬גר’ פטריות משומרות חתוכות‬ ‫•‪ 20‬גר’ קמח‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מנקים את רגלי התרנגולת ומניחים בכלי הצלייה‪.‬‬ ‫מערבבים יחד את שאר הרכיבים ושופכים מעל רגלי‬ ‫התרנגולת‪.
PAGE 18
‫‪15 electrolux‬‬ ‫•פלפל‬ ‫•ירקות מרק עבור המרינדה‬ ‫•‪ 1‬קופסה קטנה של שימורי פטריות שנטרל‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מוציאים את נתח חזיר הבר מהמרינדה ומייבשים‪.‬‬ ‫מתבלים במלח ופלפל ומשחימים מכל הצדדים‬ ‫במחבת צלייה על הכיריים‪ .‬מוסיפים את פטריות‬ ‫השנטרל וחלק מירקות של המרינדה‪.‬‬ ‫שופכים את המרינדה למחבת הצלייה; עד כדי כיסוי‬ ‫התחתית עד גובה של ‪ 10-15‬מ"מ‪ .‬מכסים את‬ ‫המחבת במכסה ומניחים בתנור‪.‬‬ ‫– –זמן בתנור‪ 140 :‬דקות‬ ‫– –מפלס התנור‪1 :‬‬ ‫טלה צלוי‬ ‫הגדרות‪:‬‬ ‫‘משקל אוטומטי’‪ .
PAGE 19
‫‪electrolux 14‬‬ ‫•‪ 2‬כפיות מלח‬ ‫•‪ 15‬גרגרי פלפל‬ ‫•‪ 15‬גרגרי ערער (‪)juniper berries‬‬ ‫•‪ 5‬עלי דפנה‬ ‫•‪ 2‬חבילות ירקות למרק (גזר‪ ,‬כרישה‪ ,‬סלרי‪,‬‬ ‫פטרוזיליה)‬ ‫מביאים את הכל לרתיחה ומשאירים להתקרר‪.‬‬ ‫•‪ 1.5‬ק"ג נתח בקר‬ ‫שופכים את המרינדה על הבקר עד לכיסוי ומשרים‬ ‫במשך ‪ 5‬ימים‪.‬‬ ‫רכיבים עבור הצלי‪:‬‬ ‫•מלח‬ ‫•פלפל‬ ‫•ירקות מרק עבור המרינדה‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מוציאים את נתח הבקר מהמרינדה ומייבשים‪.
PAGE 20
‫‪13 electrolux‬‬ ‫•‪ 2‬יח’ ציפורן‬ ‫•מלח‪ ,‬פלפל טחון טרי‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫ממיסים ‪ 4‬כפות חמאה בתבנית צלייה ומאדים את‬ ‫הירקות‪ .‬מוציאים את הירקות מהתבנית‪.‬‬ ‫שוטפים את פרוסות שוק העגל‪ ,‬מייבשים‪ ,‬מתבלים‬ ‫ומצפים בקמח‪ .‬מנערים את עודפי הקמח‪ .‬מחממים‬ ‫את שמן הזית ומשחימים את הפרוסות על אש‬ ‫בינונית עד לקבלת צבע חום זהוב‪ .‬מוציאים את‬ ‫הבשר ושופכים מהתבנית את שארית שמן הזית‪.‬‬ ‫מדללים את מיצי הבשר בתבנית הצלייה בעזרת‬ ‫‪ 250‬מ"ל יין‪ ,‬שופכים לסיר ומבשלים במשך זמן‬ ‫מה‪ .
PAGE 21
‫‪electrolux 12‬‬ ‫חזיר‬ ‫הגדרות‪:‬‬ ‫חיישן בשר אוטומטי‪ ,‬טמפרטורת ליבה ‪.75°C‬‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫מתבלים את הבשר לפי הטעם‪ ,‬מכניסים את חיישן‬ ‫הבשר ומניחים בכלי חסין אש‪.‬‬ ‫שוק חזיר‬ ‫רכיבים‪:‬‬ ‫•‪ 1‬שוק אחורי של חזיר ‪ 0.8-1.2‬ק"ג‬ ‫•‪ 2‬כפות שמן‬ ‫•‪ 1‬כפית מלח‬ ‫•‪ 1‬כפית פפריקה מתוקה‬ ‫•‪ 1/2‬כפית בזיליקום יבש‬ ‫•‪ 1‬קופסה קטנה של שימורי פטריות חתוכות‬ ‫•ירקות למרק (גזר‪ ,‬כרישה‪ ,‬סלרי‪ ,‬פטרוזיליה)‬ ‫•מים‬ ‫הכנה‪:‬‬ ‫יוצרים חתכים בעור מסביב לשוק החזיר‪.
PAGE 22
‫‪11 electrolux‬‬ ‫מתכוני ‘בישול מודרך’‬ ‫בטבלת ‘בישול מודרך’‪ ,‬המנות מחולקות למספר‬ ‫קטגוריות‪:‬‬ ‫•חזיר‪/‬עגל‬ ‫•בקר‪/‬ציד‪/‬טלה‬ ‫•עוף‬ ‫•דגים‬ ‫•עוגות‬ ‫•פיצה‪/‬פשטידה‪/‬לחם‬ ‫•נוחות‬ ‫•מיוחדים‬ ‫תכניות אוטומטיות‬ ‫‪ 3‬התכניות האוטומטיות להלן מקנות הגדרות‬ ‫אופטימליות לכל סוג בשר או מתכונים אחרים‪:‬‬ ‫•הגדרות לבשר עם ‘משקל אוטומטי’ (תפריט‬ ‫‘בישול מודרך’)‬ ‫•הגדרות לבשר עם ‘חיישן בשר אוטומטי’ (תפריט‬ ‫‘בישול מודרך’)‬ ‫•‘מתכון אוטומטי’ (תפריט ‘בישול מודרך’)‬ ‫בישול מודרך עם ‘משקל‬ ‫אוטומטי’‬ ‫פעולה זו מ
PAGE 23
‫‪electrolux 10‬‬ ‫בשר ציד‬ ‫טמפרטורת הליבה של הבשר ב‪°C -‬‬ ‫סוג מזון‬ ‫אוכף ארנבת‬ ‫‪70 – 75‬‬ ‫רגל ארנבת‬ ‫‪70 – 75‬‬ ‫ארנבת שלמה‬ ‫‪70 – 75‬‬ ‫אוכף צבי‬ ‫‪70 – 75‬‬ ‫רגל צבי‬ ‫‪70 – 75‬‬ ‫הכנה בגריל‬ ‫•מקם את רשת התנור במפלס המומלץ על פי‬ ‫טבלת ההכנה בגריל‪.‬‬ ‫•הקפד תמיד למקם את התבנית לאיסוף השומנים‬ ‫במפלס הראשון בתנור‪.‬‬ ‫•ההכנה בגריל מתאימה אך ורק לנתחים שטוחים‬ ‫של בשר או דגים‪.
PAGE 24
‫‪9 electrolux‬‬ ‫מפלס‬ ‫הרשת‬ ‫טמפרטורה‬ ‫‪‎°C‬‬ ‫זמן‬ ‫(דקות‪:‬שעות)‬ ‫סוג בשר‬ ‫‪ 400 – 500‬גר’‬ ‫כל אחד‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪190 – 210‬‬ ‫‪0:35 – 0:50‬‬ ‫תרנגולת‪ ,‬פרגית‬ ‫‪ 1 – 1.5‬ק"ג‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪190 – 210‬‬ ‫‪0:45 – 1:15‬‬ ‫ברווז‬ ‫‪ 1.5 – 2‬ק"ג‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪180 – 200‬‬ ‫‪1:15 – 1:45‬‬ ‫אווז‬ ‫‪ 3.5 – 5‬ק"ג‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪160 – 180‬‬ ‫‪2:30 – 3:30‬‬ ‫הודו‬ ‫‪ 2.5 – 3.
PAGE 25
‫‪electrolux 8‬‬ ‫חזיר‬ ‫מפלס‬ ‫הרשת‬ ‫טמפרטורה‬ ‫‪‎°C‬‬ ‫זמן‬ ‫(דקות‪:‬שעות)‬ ‫סוג בשר‬ ‫כמות‬ ‫פעולת התנור‬ ‫כתף‪ ,‬צוואר‪ ,‬ירך‬ ‫חזיר‬ ‫‪ 1 – 1.5‬ק"ג‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪160 – 180‬‬ ‫‪1:30 – 2:00‬‬ ‫צלעות‬ ‫‪ 1 – 1.
PAGE 26
‫‪7 electrolux‬‬ ‫ארוחות מוכנות‬ ‫מפלס‬ ‫הרשת‬ ‫טמפרטורה ‪‎°C‬‬ ‫זמן‬ ‫פעולת התנור‬ ‫סוג מזון‬ ‫בישול רגיל‬ ‫‪3‬‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫טורבו גריל‬ ‫‪3‬‬ ‫‪200 – 220‬‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫בגטים‬ ‫בישול רגיל‬ ‫‪3‬‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫עוגות פירות‬ ‫בישול רגיל‬ ‫‪3‬‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫עיין בהוראות היצרן‬ ‫פיצה קפואה‬ ‫צ’יפס (‪ 300-600‬גר’)‬ ‫‪)1‬‬ ‫‪ )1‬הערה‪ :‬הפוך את הצ’יפס פעמיים‪-‬שלוש במהלך הבישול‬ ‫צלייה‬ ‫הוראות כלליות‪:‬‬ ‫•הש
PAGE 27
‫‪electrolux 6‬‬ ‫טבלת הגדרות לפיצה‬ ‫סוג אפייה‬ ‫פיצה (בצק דק)‬ ‫מפלס הרשת‬ ‫טמפרטורה ‪‎°C‬‬ ‫זמן (דקות)‬ ‫‪1‬‬ ‫‪200 – 230‬‬ ‫‪15 – 20‬‬ ‫‪)1‬‬ ‫פיצה (הרבה ציפוי)‬ ‫‪1‬‬ ‫‪180 – 200‬‬ ‫‪25 – 35‬‬ ‫טארט‬ ‫‪1‬‬ ‫‪180 – 200‬‬ ‫‪40 – 60‬‬ ‫פלאן תרד‬ ‫‪1‬‬ ‫‪160 – 180‬‬ ‫‪45 – 60‬‬ ‫קיש לורן‬ ‫‪1‬‬ ‫‪170 – 190‬‬ ‫‪45 – 55‬‬ ‫עוגת גבן‪ ,‬עגולה‬ ‫‪1‬‬ ‫‪140 – 160‬‬ ‫‪80 – 90‬‬ ‫עוגת גבן בתבנית‬ ‫‪1‬‬ ‫‪140 – 160‬‬ ‫‪50 – 60‬‬ ‫עוגת תפוחים‪ ,‬מכוסה‬ ‫‪1‬‬ ‫‪150 – 170‬‬ ‫‪50 – 6
PAGE 28
‫‪5 electrolux‬‬ ‫אפייה ביותר ממפלס אחד – ביסקוויטים‪/‬עוגות קטנות‪/‬מאפים‪/‬לחמניות‬ ‫סוג אפייה‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪ 2‬מפלסים‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪ 3‬מפלסים‬ ‫טמפרטורה (‪)‎°C‬‬ ‫זמן (דקות‪:‬שעות)‬ ‫מאפי ביסקוויט דקים‬ ‫‪1/3‬‬ ‫‪1/3/5‬‬ ‫‪150 – 160‬‬ ‫‪0:15 – 0:35‬‬ ‫עוגיות וינאיות‬ ‫‪1/3‬‬ ‫‪1/3/5‬‬ ‫‪140‬‬ ‫‪0:20 – 0:60‬‬ ‫ביסקוויטים מתערובת‬ ‫ספוגית‬ ‫‪1/3‬‬ ‫‪---‬‬ ‫‪160 – 170‬‬ ‫‪0:25 – 0:40‬‬ ‫ביסקוויטים מחלבון‬ ‫ביצה‪ ,‬מרנג‬ ‫‪1/3‬‬ ‫‪---‬‬ ‫‪80 – 100‬‬ ‫‪2:10 – 2:50‬‬ ‫מאפ
PAGE 29
‫‪electrolux 4‬‬ ‫מפלס‬ ‫טמפרטורה (‪)‎°C‬‬ ‫זמן (דקות‪:‬שעות)‬ ‫סוג אפייה‬ ‫‪)1‬‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪1‬‬ ‫‪200 – 220‬‬ ‫‪0:10 – 0:25‬‬ ‫בצק ללא שמרים‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪1‬‬ ‫‪200 – 200‬‬ ‫‪0:08 – 0:15‬‬ ‫טארטים (‪)CH‬‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪1‬‬ ‫‪180 – 200‬‬ ‫‪0:35 – 0:50‬‬ ‫פיצה (בצק דק)‬ ‫פעולת התנור‬ ‫‪ )1‬תנור מחומם מראש‬ ‫‪ )2‬השתמש בתבנית הצלייה העמוקה‬ ‫אפייה במפלס אחד – ביסקוויטים‬ ‫מפלס‬ ‫טמפרטורה (‪)‎°C‬‬ ‫זמן (דקות‪:‬שעות)‬ ‫מאפי ביסקוויט דקים‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪3‬‬
PAGE 30
‫‪3 electrolux‬‬ ‫מפלס‬ ‫טמפרטורה (‪)‎°C‬‬ ‫זמן (דקות‪:‬שעות)‬ ‫פעולת התנור‬ ‫סוג אפייה‬ ‫פאי תפוחים (‪ 2‬תבניות‪,‬‬ ‫‪ Ø20‬ס"מ‪ ,‬מונחות באלכסון)‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪1‬‬ ‫‪160‬‬ ‫‪1:10 – 1:30‬‬ ‫פאי תפוחים (‪ 2‬תבניות‪,‬‬ ‫‪ Ø20‬ס"מ‪ ,‬מונחות באלכסון)‬ ‫בישול רגיל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪180‬‬ ‫‪1:10 – 1:30‬‬ ‫בישול עם מאוורר‬ ‫‪1‬‬ ‫‪160 – 180‬‬ ‫‪0:30 – 1:10‬‬ ‫בישול רגיל‬ ‫‪1‬‬ ‫‪170 – 190‬‬ ‫‪1:00 – 1:30‬‬ ‫מאפי פלאן (לדוגמה‪ ,‬קיש‬ ‫לורן)‬ ‫עוגת גבן‬ ‫‪ )1‬תנור מחומם מראש‬ ‫אפייה במפלס אחד –
PAGE 31
‫‪electrolux 2‬‬ ‫‪ .Electrolux‬חושבים עליך‪.‬‬ ‫‪‎‬ראה מה אנחנו חושבים בכתובת ‪www.electrolux.com‬‬ ‫תוכן‬ ‫‪2‬‬ ‫שימושים‪ ,‬טבלאות וטיפים‬ ‫‪11‬‬ ‫מתכוני ‘בישול מודרך’‬ ‫התנאים עשויים להשתנות ללא הודע‬ ‫שימושים‪ ,‬טבלאות וטיפים‬ ‫ אזהרה! עיין בפרק “נתוני בטיחות”‪.‬‬ ‫מידע על אקרילמידים‬ ‫חשוב! על פי מידע מדעי עדכני‪ ,‬אקרילמידים עלולים‬ ‫להוות סכנה לבריאות במקרה של השחמת מזון‬ ‫(ובמיוחד מזון המכיל עמילן)‪ .‬לכן‪ ,‬מומלץ לבשל‬ ‫בטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית ולהימנע‬ ‫מהשחמת המזון יתר על המידה‪.
PAGE 32
‫טבלאות‪ ,‬עצות ומתכונים‬ ‫תנור‬