Recipe Book

tranche de jambon et placez dans un plat
beurré.
Faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
Faites revenir pendant quelques instants,
ajoutez le bouillon de légumes et le lait,
puis portez à ébullition.
Ajoutez 50 g de fromage dans la sauce
tout en remuant et versez sur les endives.
Ajoutez ensuite le reste du fromage sur le
gratin.
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Position de la grille : 2
– Versez 300 ml d'eau dans le bac.
Ragoût de bœuf
Ingrédients :
•600 g de bœuf
• sel et poivre
•farine
• 10 g de beurre
• 1 oignon
• 330 ml de bière brune
• 2 cuillères à café de cassonade
• 2 cuillères à café de concentré de toma-
tes
• 500 ml de bouillon de bœuf
Préparation :
Découpez la viande en cubes, salez et poi-
vrez, puis saupoudrez de farine.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et
faites dorer les morceaux de viande. Po-
sez-les dans une cocotte.
Épluchez l'oignon et émincez-le finement,
faites revenir dans un peu de beurre, puis
versez sur la viande.
Mélangez la bière brune, la cassonade, le
concentré de tomate et le bouillon de bœuf
dans la poêle et portez à ébullition. Versez
sur la viande (elle doit être complètement
couverte).
Couvrez et mettez dans l'appareil.
– Temps de cuisson : 120 minutes
– Position de la grille : 3
Potée
Ingrédients :
• 1 chou (800 g)
• marjolaine
• 1 oignon
• huile pour faire sauter
• 400 g de viande hachée
• 250 g de riz long grain
• poivre, sel et paprika
• 1 litre de bouillon de viande
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
Préparation :
Coupez le chou en quatre et enlevez le
pied. Faites blanchir dans l'eau salée assai-
sonnée avec la marjolaine.
Épluchez l'oignon et émincez-le finement,
faites-le légèrement frire dans un peu d'hui-
le. Ajoutez ensuite la viande hachée et le riz
long grain, faites revenir et assaisonnez
avec le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez
le bouillon de viande et laissez mijoter pen-
dant 20 minutes en couvrant.
Dans un plat, mettez une couche de chou
et de mélange riz / viande hachée.
Versez de la crème fraîche dessus et sau-
poudrez de fromage.
– Temps de cuisson : 60 minutes
– Position de la grille : 2
– Versez 300 ml d'eau dans le bac.
GARNITURES
Légumes à la provençale
Ingrédients :
• 200 g de courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 100 g de champignons
• 2 oignons
• 150 g de tomates cerises
• olives vertes et noires
Préparation :
Lavez et découpez les légumes en petits
morceaux. Épluchez les oignons et cou-
pez-les en lamelles. Mettez les légumes
dans le plat en verre. Mettez le plat dans
l'appareil. Coupez les olives en rondelles.
Après la cuisson, assaisonnez les légumes
avec du sel, du poivre, du basilic et de l'ori-
gan, suivant votre goût.
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Position de la grille : 3
– Versez 600 ml d'eau dans le bac.
FRANÇAIS 25