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www.electrolux.com CONSEILS UTILES AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». mez la porte, puis réglez le four sur la fonction Levée de Pâte/Pain. Sélectionnez la durée nécessaire. INTÉRIEUR DE LA PORTE CUISSON À LA VAPEUR Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four : • Les numéros des niveaux d'enfournement. • Des informations sur les modes de cuisson, les niveaux d'enfournement et les températures recommandés pour des plats spécifiques.
FRANÇAIS 3 TABLEAU DE QUANTITÉ D'EAU POUR L'UTILISATION DE LA VAPEUR Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) 400 15 - 25 600 25 - 40 800 40 - 50 1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement. VAPEUR INTENSE / ECO VAPEUR INTENSE AVERTISSEMENT N'ouvrez pas la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. Risque de brûlure ! Cette fonction est appropriée pour tous les types d'aliments, frais ou surgelés.
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FRANÇAIS Plat Position de la grille Température (°C) Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) Pommes de terre vapeur en quartiers 2 96 600 35 - 40 Boulettes de pain 2 96 600 35 - 45 Tagliatelles fraîches 2 96 450 20 - 25 Polenta (rapport eau 3:1) 2 96 750 45 - 50 1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
www.electrolux.com Position de la grille Température (°C) Eau dans le bac à eau (ml) Durée1) (min) Filet mignon de viande blanche sans gigot, 800 à 1 000 g 2 90 800 + 300 80 - 90 Kasseler (filet mignon de porc fumé) poché 2 90 800 + 300 90 - 110 Tafelspitz (bœuf bouilli de première qualité) 2 96 800 + 700 110 - 120 Chipolatas 2 80 400 15 - 20 Plat 1) Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.
FRANÇAIS Plat Turbo gril (première étape : cuisez la viande) Température (°C) Rôti de porc 1 kg Pommes de terre, légumes, sauce Rôti de veau 1 kg Riz, légumes Vapeur intense (seconde étape : ajoutez les légumes) Durée (min) Posi- Tem- Durée tion pératu- (min) de la re (°C) grille Position de la grille 180 60 – 70 viande : 1 96 30 – 40 viande : 1 légumes : 3 180 50 – 60 viande : 1 96 30 – 40 viande : 1 légumes : 3 VAPEUR COMBINÉE Type d'aliment Vapeur combinée (quantité d'eau : environ 3
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FRANÇAIS 9 situation se produit, ne modifiez pas le réglage de la température. Les différences s'atténuent en cours de cuisson. CONSEILS DE CUISSON Résultats de cuisson Cause possible Solution Le dessous du gâteau n'est pas suffisamment doré. La position de la grille est incorrecte. Placez le gâteau sur un niveau plus bas Le gâteau s'effrite et devient pâteux, plein de grumeaux, juteux. La température du four est trop élevée.
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FRANÇAIS Type de cuisson Fonction du four Position de la grille Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson. Convection naturelle 1 230 1) 2.
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FRANÇAIS 13 Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) Légumes au gratin 1) Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160 - 170 15 - 30 Baguettes garnies de fromage fondu Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160 - 170 15 - 30 Gratins sucrés Convection naturelle 1 180 - 200 40 - 60 Gratins de poisson Convection naturelle 1 180 - 200 30 - 60 Turbo gril ou Chaleur tournante 1 160 - 170 30 - 60 Plat Légumes farcis 1) Préchauffez le four.
www.electrolux.com Chaleur tournante Type de cuisson Position de la grille 2 niveaux 3 niveaux 1/4 - Crumble sec Température en °C Durée (min) 150 - 160 30 - 45 1) Préchauffez le four.
FRANÇAIS 3. 4. Placez la sonde à viande dans la viande. Aliment à cuire 15 Sélectionnez la fonction Cuisson basse température et réglez la température à cœur finale.
www.electrolux.com • Pour éviter que le jus de viande ou la graisse ne brûlent dans le plat à rôtir, versez-y un peu de liquide. • Si nécessaire, retournez le rôti (à la moitié ou aux 2 tiers du temps de cuisson). • Arrosez les gros rôtis et les volailles avec leur jus plusieurs fois en cours de cuisson. Cela assure un meilleur rôtissage. • Le four peut être éteint environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
FRANÇAIS 17 Agneau Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) Gigot d'agneau/ Rôti d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 150 - 170 100 - 120 Carré d'agneau 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 40 - 60 Type de viande Quantité Fonction du four Position de la grille Température en °C Durée (min) Râble/Cuisse de lièvre jusqu'à 1 kg Convection naturelle 1 230 1) 30 - 40 Selle de chevreuil 1,5 - 2 kg Convection naturelle 1 210 - 220 35
www.electrolux.com ATTENTION Utilisez toujours le gril avec la porte du four fermée. Ne faites griller que des viandes ou poissons plats. Faites toujours préchauffer le four à vide avec les fonctions de gril pendant 5 minutes.
FRANÇAIS Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une assiette car cela pourrait allonger le temps de décongélation. Utilisez la première position de grille du four en partant du bas. DÉCONGÉLATION Retirez l'emballage des aliments puis placez-les dans une assiette. Plat Durée de décongélation (min) 19 Décongélation complémentaire (min) Commentaire Volaille, 1 000 g 100 - 140 20 - 30 Placez la volaille sur une soucoupe retournée, posée sur une grande assiette.
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FRANÇAIS 21 Fruits Aliment à déshydrater Position de la grille 1 niveau 2 niveaux Température (°C) Durée (h) Prunes 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Abricots 3 1/4 60 - 70 8 - 10 Pommes, lamelles 3 1/4 60 - 70 6-8 Poires 3 1/4 60 - 70 6-9 STÉRILISATION Remarques : • Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce. • N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.
www.electrolux.com Légumes Température en °C Cuisson jusqu'à ce que la préparation commence à frémir (min) Continuez la cuisson à 100°C (min) Carottes 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Concombres 160 - 170 50 - 60 - Bouquet croquant de légumes 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Chou-rave / Petits pois / Asperges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Conserve 1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit à l'arrêt.
FRANÇAIS 23 Veau Plat Température à cœur du plat (°C) Rôti de veau 75 - 80 Jarret de veau 85 - 90 Mouton/agneau Plat Température à cœur du plat (°C) Gigot de mouton 80 - 85 Selle de mouton 80 - 85 Gigot d'agneau/Rôti d'agneau 70 - 75 Gibier Plat Température à cœur du plat (°C) Râble de lièvre 70 - 75 Cuisse de lièvre 70 - 75 Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 Poisson Plat Température à cœur du plat (°C) Saumon 65 - 70 Truites 65 - 7
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