SK Parná rúra Kniha receptov
1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY VAROVANIE! Pozrite si kapitoly ohľadne bezpečnosti. 1.1 Automatické programy Automatické programy obsahujú optimálne nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa alebo iné recepty. • • • Mäsové programy s funkciou: Hmotnostný program (menu: Sprievodca pečením) — Táto funkcia automaticky vypočíta čas pečenia. Ak ju chcete použiť, je potrebné zadať hmotnosť jedla. Mäsové programy s funkciou: Program s teplot.
SLOVENSKY 2.2 Bravčové karé Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou, teplota vnútri mäsa 75 °C. Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso vložte do teplu odolnej nádoby. • Úroveň v rúre: 1 2.
pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po 30 minútach. • Čas v spotrebiči: 160 minút • Úroveň v rúre: 1 2.7 Teľacie ossobuco Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč zakryte vekom a vložte do spotrebiča. • • Čas v spotrebiči: 120 minút Úroveň v rúre: 1 Prísady: 2.
SLOVENSKY Zmiešajte mleté mäso, vajcia, vyžmýkané rožky a cibuľu. Ochuťte soľou, korením a paprikou, dajte do obdĺžnikového pekáča a pokryte plátkami slaniny. Pridajte trochu vody a vložte do spotrebiča. • • Čas v spotrebiči: 70 minút Úroveň v rúre: 1 3.1 Hovädzie pečené • Úroveň v rúre: 1 Nastavenia: 3.4 Marinované hovädzie 5 3. HOVÄDZIE/ZVERINA/JAHŇA Automatický program s teplotnou sondou.
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso vložte do teplu odolnej nádoby. • Úroveň v rúre: 1 3.6 Pečená zverina Nastavenia: Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g. Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou. • Úroveň v rúre: 1 3.
SLOVENSKY 3.10 Pečené jahňacie Nastavenia: Hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g. Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 30 mm. Zakryte pokrievkou. • Úroveň v rúre: 1 3.11 Jahňacie pečené, stredne Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou. Teplota vo vnútri mäsa 70 °C.
Automatický hmotnostný program. Nastavenie hmotnosti v škále od 2 300 do 4 700 g. Príprava: Hus vložte do teplu odolnej nádoby a okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach obráťte. Na displeji sa zobrazí pripomienka.
SLOVENSKY • Úroveň v rúre: 1 4.9 Plnené kura Prísady: • • • • • • • • • • • 1 kurča, 1,2 kg (s drobkami) 1 polievkové lyžice oleja 1 čajová lyžička soli 1/4 čajovej lyžičky papriky 50 g strúhanky 3 – 4 polievkové lyžice mlieka 1 cibuľa, nasekaná 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate 20 g masla 1 vajce soľ a čierne korenie Príprava: Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej, soľ, papriku a votrite ju do kurčaťa. Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko.
5.2 Rybie filé Prísady: • • • • • • • • • 600 – 700 g filé zo zubáča, lososa alebo morského pstruha 150 g nastrúhaného syra 250 ml smotany 50 g strúhanky 1 čajová lyžička estragónu petržlenová vňať, nasekaná soľ, čierne korenie citrón Maslo Príprava: Filé pokropte citrónovou šťavou a nechajte ho chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťavu utrite kuchynským papierom. Rybie filé ochuťte z oboch strán soľou a čiernym korením. Potom rybie filé položte do maslom potretej teplovzdornej nádoby.
SLOVENSKY • • • • • • 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate soľ, čierne korenie šťava z citróna 4 polievkové lyžice olivového oleja 150 ml vína 500 ml paradajkovej šťavy Príprava: Kalmara dôkladne potrite soľou a potom ho umyte pod tečúcou vodou. Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a osmažte ju s dvomi polievkovými lyžicami olivového oleja do sklovita. K cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, píniové orechy, hrozienka a posekanú petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a pridajte šťavu z citróna.
Ryby umyte, osušte a pokvapkajte zvnútra a zvonku citrónovou šťavou. Nechajte ich chvíľu nasiaknuť a potom ich posoľte a okoreňte. Ryby položte do antikorovej nádoby s dierkovanou vložkou. • • Čas v spotrebiči: 30 minút Úroveň v rúre: 3 • • Čas v spotrebiči: 75 minút Úroveň v rúre: 1 6. KOLÁČ 6.
SLOVENSKY • • • • • • 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) 1 štipka soli 100 g cukru 100 g múky 100 g kukuričného škrobu 2 zarovnané čajové lyžičky prášku na pečenie Ostatné: • Okrúhla otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm, vystlaná papierom na pečenie. Príprava: Oddeľte žĺtka od bielkov. Vaječné žĺtka s horúcou vodou, 50 g cukru, vanilkovým cukrom a soľou vyšľahajte do penista. Vaječné bielka šľahajte so 100 g cukru, až kým sa netvoria kopčeky.
• • Margarín na vymastenie Strúhanka na vysypanie formy Príprava: Do misy na miešanie pridajte maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte na krém. Potom pridajte vajcia po jednom a zmes znova vymiešajte. Do krémovej zmesi pridajte prášok na pečenie rozmiešaný s múkou a premiešajte. Potom do zmesi primiešajte aj ovocie. Zmes vložte do pripravenej formy a na kraji vytiahnite zmes o trochu vyššie než v strede. Okraj a stred koláča ozdobte olúpanými celými mandľami. Koláč vložte do spotrebiča.
SLOVENSKY Potom zmiešajte všetky prísady na náplň. Rozdeľte cesto na tretiny a každú z nich vyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na každý obdĺžnik rozotrite tretinu plnky a potom kúsky cesta zrolujte. Z týchto troch kúskov cesta vytvorte pletenec. Povrch potrite zmesou vaječného žĺtka a mlieka a posypte ho mandľovými lupienkami. • • Čas v spotrebiči: 55 minút Úroveň v rúre: 3 6.
Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vodu vymiešajte do krémovej zmesi, pridajte vajcia a roztopenú čokoládu. Nahrubo posekajte vlašské orechy, zmiešajte s múkou a práškom na pečenie a vmiešajte do čokoládovej zmesi. Zmes nalejte do papierových formičiek, tie naukladajte na plech na pečenie a plech vložte do spotrebiča. Ak máte, použite plech na muffiny. • • 6.
SLOVENSKY • Okrúhla vymastená otváracia forma na pečenie s priemerom 22 cm Príprava: Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a melasu vymiešajte do krémovej zmesi. Zvyšok prísad primiešajte do zmesi. Zmes vylejte do vymastenej formy na pečenie. • • Čas v spotrebiči: 55 minút Úroveň v rúre: 3 Po pečení: Zmiešajte maslo, smotanový syr a kryštálový cukor (v prípade potreby pridajte trochu mlieka, aby sa zmes dala rozotierať).
mandle, vajcia, cukor a mäkké maslo a všetko vymiešajte. Potom zmes nalejte na ovocie a rozotrite. • • Čas v spotrebiči: 50 minút Úroveň v rúre: 1 7. DEZERTY 7.1 Karamelový nákyp Prísady do zmesi: • • • • • • • 100 g cukru 100 ml vody 500 ml mlieka 1 struk vanilky 100 g cukru 2 vajcia 4 vaječné žĺtka Ostatné: • 6 malých pudingových misiek Príprava: Do rajnice nasypte 100 g cukru a rozpustite ho na svetlohnedý karamel.
SLOVENSKY • • • Čas v spotrebiči: 40 minút Úroveň v rúre: 2 Do zásuvky na vodu pridajte 600 ml vody. Po pečení: Do rajnice dajte pomarančový džús, cukor, škoricu a pomarančový likér, hrniec položte na varnú zónu a zohrievajte, kým poleva nezhustne. Teplé koláče vyklopte na dezertný tanierik a ozdobte ich polevou a šľahačkou. 7.
• • • • • • • 1/2 malej plechovky krájaných paradajok (200 g) 200 g nastrúhaného syra 100 g salámy 100 g varenej šunky 150 g húb (konzervovaných) 150 g syra feta oregano Ostatné: • Vymastený plech na pečenie Príprava: Droždie rozdrobte do misky a rozpustite vo vode. Pridajte múku s primiešanou soľou a olej. Prísady mieste až dovtedy, kým cesto nie je vláčne a neoddeľuje sa od misy. Cesto potom nechajte vykysnúť na teplom mieste, kým nebude mať dvojnásobný objem.
SLOVENSKY Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do vhodnej nádoby a vymieste hladké cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v chladničke. Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymastenej čiernej formy. Spodok prepichnite vidličkou. 21 zmiešajte s 1/2 čajovej lyžičky nasekanej petržlenovej vňate. Cibuľu nechajte trochu vychladnúť a potom ju rozložte na cesto. Slaninu rozložte na ceste. Potom na povrch rozmiestnite vrstvu syra ricotta a kozieho syra a pridajte olivy.
utierkou, aby nevysychalo. Položte 4 plátky na seba, každý z nich zľahka potrite olejom. 8.8 Farmársky chlieb Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm. • • • • • • Do jedného rohu každého z pásov dajte 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so syrom feta a zložte ich po uhlopriečke do trojuholníka. Položte obrátene na plech na pečenie a potrite olejom. • • Čas v spotrebiči: 25 minút Úroveň v rúre: 3 8.
SLOVENSKY Príprava: Vymieste múku, maslo, nízkotučný tvaroh a trochu soli na cesto a odložte ho do chladničky. Kapustu nakrájajte na jemné prúžky. Nakrájajte slaninu a osmažte ju na prečistenom masle. Pridajte kapustu a rýchle ju osmažte do mäkka. Osoľte, okoreňte, ochuťte muškátovým orechom a pridajte kyslú smotanu. Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka kvapalina. Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich a nakrájajte na kocky. Vmiešajte do kapusty a nechajte vychladnúť.
zeler a všetku zeleninu nakrájajte na malé kocky. V hrnci zohrejte olej a za stáleho miešania na ňom osmažte slaninku a kocky zeleniny. Postupne pridávajte mleté mäso, osmažte ho za stáleho miešania a zalejte mäsovým bujónom. Mäsovú zmes posoľte a ochuťte paradajkovým pretlakom, bylinkami a čiernym korením a približne 30 minút povarte prikrytú pri miernom výkone. Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku a za stáleho miešania ju osmažte do zlatista.
SLOVENSKY Polovicu okorenených zemiakových plátkov rozložte na dno misy a posypte ich strúhaným syrom. Zvyšok zemiakových plátkov uložte do ďalšej vrstvy a tú posypte zvyškom nastrúhaného syra. Druhý strúčik cesnaku rozpučte a rozmiešajte s mliekom a smotanou. Zemiaky polejte touto zmesou a zvyšok masla vo vločkách rozložte po povrchu. • • Čas v spotrebiči: 65 minút Úroveň v rúre: 2 9.
Zapekaciu formu vymastite trochou masla. Zmiešajte cestoviny tagliatelle, šunku, dusený petržlen a cibuľu a vložte do nádoby. Zmiešajte vajce a mlieko, zmes osoľte a ochuťte korením a muškátovým orechom a vylejte na cestoviny. Potom pokrm posypte parmezánom. • • Čas v spotrebiči: 45 minút Úroveň v rúre: 1 9.
SLOVENSKY • • 27 Čas v spotrebiči: 60 minút Úroveň v rúre: 2 10. PRÍLOHY 10.1 Stredozemská zelenina Prísady: • • • • • • • • 200 g cukety 1 červená paprika 1 zelená paprika 1 žltá paprika 100 g húb 2 cibule 150 g koktejlových paradajok zelené a čierne olivy Príprava: Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky. Ošúpte cibule a nakrájajte na prúžky. Zeleninu vložte do sklenenej nádoby. Pokrm vložte do spotrebiča. Nakrájajte olivy.
• • • • • • 200 ml mlieka 3 vajcia 2 zväzky nasekanej petržlenovej vňate 2 cibule, nadrobno nakrájané 10 g masla soľ, čierne korenie a muškátový oriešok Príprava: Zohrejte mlieko. Praclíky nakrájajte na 1 cm veľké kúsky, zalejte zohriatym mliekom a nechajte namáčať približne 5 minút. Vajcia vyšľahajte a pridajte ich k mlieku. Nakrájanú cibuľu jemne osmažte na masle do sklovita a pridajte petržlenovú vňať. Nechajte na chvíľu vychladnúť a pridajte do praclíkovej zmesi.
SLOVENSKY • • • • • • • • • 100 g mäkkého masla 90 g cukru 2 vaječné žĺtky semienka z jedného struku vanilky 2 polievkové lyžice instantnej kávy (rozpustenej v 50 ml horúcej vody) 2 vaječné bielky 50 g múky 50 g kukuričného škrobu 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie Príprava: Bravčové mäso ochuťte soľou, korením, paprikou a karí, dôkladne ho opečte dohneda zo všetkých strán a vložte do teplovzdornej nádoby. Pokrm položte na rošt do rúry a spustite program.
papriku na malé kocky a pridajte ju do ryže. Pripravte vanilkový nákyp s jahodami. Vaječné žĺtka a vajíčka zmiešajte s cukrom. Pridajte semienka zo struku vanilky. Prilejte mlieko a šľahačku a dobre premiešajte. Poháre alebo šálky naplňte zmesou do dvoch tretín. Príprava: Všetky pokrmy položte na drôtený rošt v spotrebiči (úrovne 1 a 4) a spustite program s časom varenia 40 minút. Po dovarení nechajte vanilkový nákyp vychladnúť, poháre naplňte jahodami a ozdobte ich pistáciami.
SLOVENSKY Pokrm Úroveň v rúre Americká pizza, mrazená 1 Pizza, chladená 3 Malé pizze, mrazené 1 Hranolčeky 3 Americké zemiaky, krokety 3 Opečené zemiakové pyré 3 Chlieb/Pečivo 3 Chlieb/Pečivo, zmrazené 3 Jablkový závin, zmrazený 3 Rybie filé, zmrazené 3 Kuracie krídla 3 Lasagne/Cannelloni, zmraz.
867314647-B-142016 www.electrolux.
