.......................................................... .......................................................
www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Pri všetkých automatických receptových programoch sa na displeji zobrazuje po‐ loha v rúre a predvolený čas pečenia. Pri automatických receptových progra‐ moch s teplotnou sondou sa na displeji zobrazuje aj čas ukončenia programu.
SLOVENSKY • • • • • • 1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg 2 polievkové lyžice oleja 1 čajová lyžička soli 1 čajová lyžička sladkej papriky 1/2 čajovej lyžičky bazalky 1 malá konzerva húb nakrájaných na plátky (280 g) • polievková zelenina (mrkva, pór, zeler, petrž‐ len) • voda Príprava: Na bravčovom kolene narežte po celom obvode kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku a bazalku a zmes rozotrite po bravčovom kolene. Bravčové koleno vložte do pekáča a posypte ho hubami. Pridajte polievkovú zeleninu a vodu.
www.electrolux.com • • • • • 2 polievkové lyžice múky na obalenie 6 polievkových lyžíc olivového oleja 250 ml bieleho vína 250 ml mäsového bujónu 3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno nasekané • 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a najemno na‐ krájané • 1/2 čajovej lyžičky tymianu a 1/2 čajovej lyžič‐ ky oregana • 2 bobkové listy • 2 klinčeky • soľ, čerstvo pomleté čierne korenie Príprava: V pekáči roztopte 4 polievkové lyžice masla a poduste na ňom zeleninu. Zeleninu vyberte z pe‐ káča.
SLOVENSKY Hovädzie po škandinávsky Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou. Teplo‐ ta vo vnútri mäsa: • neprepečené – 50 °C • stredné – 65 °C • prepečené – 70 °C Príprava: Mäso okoreňte podľa chuti, zasuňte teplotnú sondu a vložte ho do teplovzdorného pekáča. – Úroveň v rúre: 1 Dusené mäso Tento program nepoužívajte na hovä‐ dzie a sviečkovicu. Nastavenia: Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti v rozsahu od 1 000 do 3 000 g.
www.electrolux.com Králik na horčici Prísady: • 2 králiky, každý 800 g • soľ a korenie • 2 polievkové lyžice olivového oleja • 2 nahrubo posekané cibule • 50 g slaniny nakrájanej na kocky • 2 polievkové lyžice múky • 375 ml slepačieho vývaru • 125 ml bieleho vína • 1 čajová lyžička čerstvého tymianu • 125 ml smotany • 2 polievkové lyžice francúzskej horčice Príprava: Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kúskov, okoreňte soľou a korením a osmažte na vhod‐ nom pekáči na varnej zóne zo všetkých strán.
SLOVENSKY – Čas v spotrebiči: 165 minút – Úroveň v rúre: 1 HYDINA Celé kura Nastavenia: Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti v škále od 900 do 2 100 g. Príprava: Kura vložte do teplu odolnej nádoby a okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach obráťte. Na di‐ spleji sa zobrazí pripomienka. • Úroveň v rúre: 1 Celá morka Nastavenia: Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti v škále od 1 700 do 4 700 g.
www.electrolux.com Kurča očistite, ochuťte soľou a korením a posyp‐ te múkou. V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča osmaž‐ te zo všetkých strán. Prilejte biele víno, kurací vývar a sójovú omáčku a priveďte do varu. Pridajte petržlenovú vňať, tymian, slaninu, huby, šalotku a cesnak. Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkou a vložte do spotrebiča. – Čas varenia: 55 minút – Úroveň v rúre: 1 Pečená kačica na pom.
SLOVENSKY Príprava: Filé pokropte citrónovou šťavou a nechajte ho chvíľu marinovať, potom zvyšnú šťavu utrite ku‐ chynským papierom. Rybie filé ochuťte z oboch strán soľou a čiernym korením. Potom rybie filé položte do maslom potretej teplovzdornej nád‐ oby. Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku, es‐ tragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite na rybie filé a na zmes dajte malé vloč‐ ky masla.
www.electrolux.com Dusený losos Prísady: • 400 g zemiakov • 2 zväzky jarnej cibuľky • 2 strúčiky cesnaku • 1 malá plechovka sekaných paradajok (400 g) • 4 filety lososa • šťava z citróna • soľ a korenie • 75 ml zeleninového vývaru • 50 ml bieleho vína • 1 vňať čerstvého rozmarínu • 150 ml vína • 1/2 zväzku čerstvého tymianu Príprava: Zemiaky umyte, ošúpte, rozštvrťte a varte v oso‐ lenej vode 25 minút. Potom ich osušte a nakrá‐ jajte na plátky. Cibuľku umyte a najemno nasekajte.
SLOVENSKY Do zmesi pridajte prášok na pečenie rozmiešaný s múkou a škrobom a dobre premiešajte. Cesto vložte do vymastenej a strúhankou vysy‐ panej formy na pečenie, rovnomerne rozotrite a vložte do spotrebiča. Po upečení zmiešajte citrónovú šťavu a práškový cukor. Upečený koláč vyklopte na alobal. Alobal na okrajoch koláča zahnite nahor, aby po‐ leva nemohla vytiecť. Koláč poprepichujte tenkou drevenou tyčinkou a rozotrite polevu. Polevu ne‐ chajte vsiaknuť do koláča.
www.electrolux.com Zo zvyšku zmesi vyformujte asi 3 cm vysoký okraj. Ručným mixérom vyšľahajte vaječné bielky na tuhú penu. Opláchnite hrozienka, nechajte ich dobre odtiecť, polejte ich rumom a nechajte ich nasiaknuť. Do vhodnej misy pridajte odtučnený tvaroh, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a pudingo‐ vý prášok a všetko dôkladne rozmiešajte. Nakoniec do tvarohovej zmesi opatrne primiešaj‐ te vyšľahané vaječné bielky a hrozienka.
SLOVENSKY • 250 g nasekaných vlašských orechov • 20 g strúhanky • 1 čajová lyžička mletého zázvoru • 50 ml mlieka • 60 g medu • 30 g roztopeného masla • 20 ml rumu Prísady na potretie a posypanie: • 1 vaječný žĺtok • malé množstvo mlieka • 50 g mandľových lupienkov Príprava: Do misky na miešanie preosejte múku a v strede vytvorte priehlbinu.
www.electrolux.com • 2 balenia vanilkového cukru (približne 16 g) • 1 štipka soli • 5 polievkových lyžíc vody • 5 vajec • 375 g vlašských orechov • 250 g múky • 1 čajová lyžička prášku na pečenie Príprava: Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli. Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vodu vymie‐ šajte do krémovej zmesi, pridajte vajcia a rozto‐ penú čokoládu. Vlašské orechy nahrubo posekajte, zmiešajte s múkou a práškom na pečenie a vmiešajte ich do čokoládovej zmesi.
SLOVENSKY Príprava: Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a sirup vy‐ miešajte na krémovú zmes. Zvyšok prísad potom primiešajte do zmesi. Zmes vylejte na vymastený plech na pečenie. – Čas varenia: 55 minút – Úroveň v rúre: 3 Po pečení: Zmiešajte maslo, smotanový syr a kryštálový cu‐ kor (v prípade potreby pridajte trochu mlieka, aby sa zmes dala rozotierať). Keď koláč vychladne, rozotrite po ňom zmes a posypte ju mletými lieskovými orechmi. Mrkvový koláč (2.
www.electrolux.com • 1 štipka soli • 125 g masla • 1 vajce • 50 g cukru • 50 ml studenej vody Prísady na plnku: • Sezónne ovocie (400 g jabĺk, broskýň, višní a pod.) • 90 g mletých mandlí • 2 vajcia • 100 g cukru • 90 g mäkkého masla Iné: • Vymastená forma na slaný koláč s priemerom 28 cm Príprava: Múku preosejte do vhodnej nádoby, primiešajte soľ a maslo nakrájané na malé kúsky. Potom pri‐ dajte vajce, cukor a studenú vodu a zmes vymie‐ ste na cesto. Cesto nechajte 2 hodiny v chladničke.
SLOVENSKY • 20 ml pomarančového likéru Dokončenie: • 200 ml šľahačky na ozdobenie Iné: • 6 malých misiek alebo šálok vymastených maslom Príprava: Maslo, cukor, vaječné žĺtky a semienka z jedné‐ ho struku vanilky vyšľahajte a potom primiešajte rozpustenú kávu. Vyšľahajte vaječné bielky. Pre‐ osejte múku, kukuričný škrob a prášok do peči‐ va, pridajte ich do zmesi po vrstvách s vaječnými bielkami a vmiešajte. Zmes prelejte do malých misiek alebo pohárov vymastených maslom.
www.electrolux.com • 100 g salámy • 100 g varenej šunky • 150 g húb (konzervovaných) • 150 g syra Feta • oregano Iné: • Vymastený plech na pečenie Príprava: Droždie rozdrvte v miske a rozpustite vo vode. Pridajte múku s primiešanou soľou a olej. Prísady mieste až dovtedy, kým cesto nie je vláčne a neoddeľuje sa od misy. Cesto potom nechajte vykysnúť, kým nebude mať dvojnásob‐ ný objem. Cesto vyvaľkajte a položte ho na vymastený plech na pečenie. Vidličkou poprepichujte.
SLOVENSKY • 1 polievková lyžica olivového oleja • 2 cibule • soľ a korenie • 1 čajová lyžička posekaného tymianu • 125 g syru ricotta • 100 g kozieho syra • 2 polievkové lyžice olív • 1 vajce • 60 ml smotany Iné: • Čierna vymastená forma na pečenie s prieme‐ rom 28 cm Príprava: Pridajte múku, olivový olej a soľ do zmiešavacej nádoby a miešajte, až kým sa zmes nebude pod‐ obať strúhanke. Pridajte vodu a vymieste zmes na cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v chlade.
www.electrolux.com Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz na dvojná‐ sobný objem. Pred pečením posypte trochou múky a ostrým nožom ich po uhlopriečke narežte 3 – 4 rezmi do hĺbky 1 cm.
SLOVENSKY Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky a každý z nich vytvarujte do povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte spolu. Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol hodi‐ nu. Povrch pletenca potrite zmesou vaječného žĺtka a mlieka a vložte do rúry. – Čas v rúre: 50 minút – Úroveň v rúre: 3 DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ 21 osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým orechom a približne 10 minút neprikrytú povarte. Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.
www.electrolux.com pridajte bešamelovú omáčku. Vrchnú vrstvu po‐ krmu by mala tvoriť vrstva bešamelu posypaná syrom. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po povrchu zapekaného pokrmu. – Čas varenia: 55 minút – Úroveň v rúre: 1 – Do nádržky na vodu pridajte 300 ml vody.
SLOVENSKY • 100 g masla • 1 vajce • 250 ml mlieka • soľ, čierne korenie a muškátový orech • 50 g strúhaného parmezánu Príprava: Vodu s troškou soli nechajte zovrieť. Cestoviny tagliatelle vložte do vrúcej vody a varte asi 12 mi‐ nút. Potom zlejte. Šunku nakrájajte na kocky. Na panvici zohrejte maslo. Nakrájajte petržlenovú vňať, ošúpte a nakrájajte cibuľu. Oboje poduste na panvici. Nádobu na zapekanie vymastite trochou masla.
www.electrolux.com Do vhodnej nádoby dajte vrstvy kapusty a zmesi ryže s mletým mäsom. Navrch pokrmu dajte kyslú smotanu a pokrm po‐ sypte syrom. – Čas varenia: 60 minút – Úroveň v rúre: 2 – Do nádržky na vodu pridajte 300 ml vody. PRÍLOHY Stredozemská zelenina Prísady: • 200 g cukety • 1 červená paprika • 1 zelená paprika • 1 žltá paprika • 100 g húb • 2 cibule • 150 g koktejlových paradajok • zelené a čierne olivy Príprava: Zeleninu umyte a nakrájajte na kúsky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na prúžky.
SLOVENSKY • soľ, čierne korenie a muškátový oriešok Príprava: Zohrejte mlieko. Praclíky nakrájajte na 1 cm veľ‐ ké kúsky, zalejte zohriatym mliekom a nechajte namáčať približne 5 minút. Vajcia vyšľahajte a pridajte ich k mlieku. Nakrájanú cibuľu jemne os‐ mažte na masle do sklovita a pridajte petržlen. Nechajte na chvíľu vychladnúť a pridajte do pra‐ clíkovej zmesi. Celú zmes okoreňte a dôkladne premiešajte. Zo zmesi vytvaruje približne 6 kned‐ lí a položte ich do plytkej nádoby na parné peče‐ nie.
www.electrolux.com na hranolčeky. Opláchnite karfiol a rozdeľte ho na ružičky. Papriky umyte, odstráňte z nich ja‐ dierka a nakrájajte ich na prúžky. Všetko dajte do nádoby na parné pečenie. Príprava: Po 40 minútach vložte pripravené nádoby do spotrebiča s bravčovým zadným a varte ďalej ešte 40 minút. Výpek z mäsa vo varnej nádobe je veľ‐ mi dobrý na prípravu vynikajúcej omáč‐ ky so smotanou alebo vínom. – Do nádržky na vodu pridajte 800 + 600 ml vo‐ dy.
SLOVENSKY Príprava: Zemiaky varte v spotrebiči (úroveň v rúre 1) 25 minút, kým nezaznie signál. Na rošty do rúry vložte aj ostatné jedlá (úrovne 1 a 4) a varte ešte 25 minút. Na platni opražte mandle na masle. Pred podávaním posypte brokolicu mandľami. Po dovarení nechajte kokosový nákyp vychladnúť. Pred podávaním mango sceďte, pripravte z neho pyré a ozdobte ním nákyp. 27 – Do nádržky na vodu pridajte 650 + 400 ml vo‐ dy. POLOTOVARY Pre nasledovné pokrmy má spotrebič súbor au‐ tomatických funkcií.
www.electrolux.
