ES Manual de instrucciones CombiSteam Deluxe Horno de vapor EOB8851AA
www.electrolux.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD.............................................................. 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD..................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO..................................................................... 7 4. PANEL DE MANDOS......................................................................................... 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de los daños y lesiones causados por una instalación y uso incorrectos. Guarde siempre las instrucciones junto con el aparato para futuras consultas. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • Antes de realizar tareas de mantenimiento, corte la corriente eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato. No utilice limpiadores abrasivos ásperos ni rascadores de metal afilado para limpiar la puerta de cristal si no quiere arañar su superficie, lo que podría hacer que el cristal se hiciese añicos.
ESPAÑOL • • • • • • • • • • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red. El centro de servicio autorizado es quien debe cambiar el cable de alimentación en caso necesario. Evite que el cable de red toque o entre en contacto con la puerta del aparato, especialmente si la puerta está caliente.
www.electrolux.com • • debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. Cocine siempre con la puerta del horno cerrada. Si el aparato se instala detrás de un panel de un mueble (por ejemplo una puerta) asegúrese de que la puerta nunca esté cerrada mientras funciona el aparato. El calor y la humedad pueden acumularse detrás de un panel del armario cerrado y provocar daños al aparato, la unidad donde se encuentra o el suelo.
ESPAÑOL 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 6 5 4 10 3 7 2 1 8 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Panel de control Programador electrónico Compartimento de agua Toma de la sonda térmica Resistencia Lámpara Ventilador Generador de vapor con tapa Carril lateral, extraíble Posiciones de los estantes 9 3.2 Accesorios Parrilla Para utensilios de cocina, pastel en molde, asados. Bandeja Para hornear y asar o como bandeja grasera.
www.electrolux.com Carriles telescópicos Esponja Para parrillas y bandejas. Para absorber el agua restante del generador de vapor. 4. PANEL DE MANDOS 4.1 Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilice los sensores para accionar el aparato. Sensor 1 2 3 4 5 6 7 - Función Comentario ENCENDIDO / APAGADO Para activar y desactivar el aparato. Funciones de cocción o Coc‐ ción asistida Toque el sensor una vez para seleccionar una función de cocción o el menú: Cocción asistida.
ESPAÑOL Sensor 8 9 10 11 9 Función Comentario Tecla Abajo Para desplazarse hacia abajo en el menú. Funciones adi‐ cionales y de tiempo Programar diferentes funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, toque el sensor para ajustar el temporizador o las fun‐ ciones: Tecla de Bloqueo, Favoritos, Calentar y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica. Avisador Para ajustar la función: Avisador. OK Para confirmar la selección o el ajuste. 4.
www.electrolux.com Símbolo Función Indicador de calenta‐ miento rápido La función está activada. Reduce el tiempo de calentamiento. Peso automático La pantalla indica que el sistema de peso automático está activo o que el peso puede cambiarse. Calentar y Mantener La función está activada. 5. ANTES DEL PRIMER USO Coloque los accesorios y carriles laterales extraíbles en su posición inicial. ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 5.2 Primera conexión 5.
ESPAÑOL Sím‐ bolo Elemento del menú Aplicación Limpieza vapor Limpieza del aparato con vapor. Ajustes básicos Puede utilizarse para seleccionar otros ajustes. Platos especiales Contiene una lista de funciones de cocción adicionales. 11 Submenú para: Ajustes básicos Sím‐ bolo Submenú Descripción Ajustar la hora Pone en hora el reloj. Indicación tiempo Si está activado, la pantalla indica la hora ac‐ tual al apagar el aparato.
www.electrolux.com 6.3 Funciones de cocción Función de cocción Aplicación Vapor solo Para verdura, pescado, patatas, arroz, pasta u otras guarniciones. Vapor combinado mi‐ tad Para platos con alto contenido de humedad y para escalfar pescado, natillas y terrinas. Vapor combinado 1 cuarto Para cocer pan, asar trozos grandes de carne o calentar comida fría y congelada. ECO-vapor Las funciones ECO le permiten optimizar el consumo energético durante la cocción.
ESPAÑOL Función de cocción 13 Aplicación Grill + Turbo Para asar piezas de carne grandes o aves con hueso en una posición de parrilla. También para gratinar y dorar. Calor superior + inferi‐ or Para hornear y asar en una posición de parril‐ la. Pizza Para hornear alimentos en 1 posición de parril‐ la y obtener un dorado más intenso y una base más crujiente. Ajuste la temperatura entre 20 y 40 °C menos que para la función: Calor superi‐ or + inferior.
www.electrolux.com 5. Pulse para confirmar. 6. Ajuste la temperatura. 7. Pulse para confirmar. 6.6 Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! No ponga agua directamente en el calderín. Utilice exclusivamente agua. No utilice agua filtrada, destilada ni desmineralizada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Prepare los alimentos en recipientes adecuados. 2.
ESPAÑOL 15 7. FUNCIONES DEL RELOJ 7.1 Tabla de funciones del reloj Función de reloj Avisador Aplicación Para programar una cuenta atrás (máx. 2 h 30 min). Esta función no influye en el funcionamiento del horno. Use para activar la función. Pulse para ajustar los minutos y empezar. o para Duración Para ajustar la duración de funcionamien‐ to (máx. 23 h 59 min). Hora de fin Para programar la hora de desconexión de una función de cocción (máx. 23 h y 59 min).
www.electrolux.com deseada y el símbolo correspondiente. 3. Pulse o para programar la hora correspondiente. 4. Pulse para confirmar. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal. El aparato se apaga. La pantalla muestra un mensaje. 5. Pulse un sensor para desactivar la señal. 7.3 Calentar y Mantener Condiciones para que la función se active: • • 4. Toque repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar y Mantener. 5. Pulse para confirmar. Cuando la función termine, sonará una señal.
ESPAÑOL 8.3 Cocción asistida con Peso automático Esta función calcula automáticamente el tiempo de asado. Si se desea hacer uso de esta función, es necesario introducir el peso de los alimentos. 1. Encienda el horno. 2. Ajuste el menú: Cocción asistida. para confirmar. Pulse 3. Seleccione la categoría y el plato. Pulse para confirmar. 4. Seleccione la función: Peso automático. Pulse confirmar. 5. Toque o 17 Comenzará el programa automático. 6.
www.electrolux.com Cuando la carne alcanza la temperatura interna programada, suena una señal. El aparato se apaga automáticamente. 7. Toque un sensor para detener la señal. 8. Desenchufe la sonda térmica de la toma y saque la carne del horno. Parrilla y bandeja honda juntas: Posicione la bandeja honda entre las guías del carril de apoyo y la parrilla en las guías superiores. ADVERTENCIA! La sonda térmica está caliente. Corre el riesgo de quemarse.
ESPAÑOL 19 Parrilla y bandeja honda juntas: Coloque la parrilla sobre la bandeja honda. Coloque la parrilla y la bandeja honda sobre los carriles telescópicos. Bandeja o bandeja honda: Coloque la bandeja o bandeja honda en los carriles telescópicos. 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Favoritos Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos. Se pueden guardar 20 programas. Para guardar un programa 1.
www.electrolux.com 10.2 Uso del bloqueo para niños Pulse un sensor (excepto ) para iniciar la función: Ajustar + Empezar. Se iniciará la función de cocción programada. El Bloqueo de seguridad para niños impide que el aparato se utilice accidentalmente. Cuando la función de cocción termine, sonará una señal. 1. Encienda el horno. • y simultáneamente 2. Toque hasta que aparezca un mensaje en la pantalla. Para desactivar la función de bloqueo de seguridad para niños, repita el paso 2. • 10.
ESPAÑOL Cuando termina la función, la pantalla vuelve al brillo nocturno. 10.7 Ventilador de enfriamiento Cuando el aparato funciona, el ventilador de refrigeración se pone en marcha 21 automáticamente para mantener frías las superficies del aparato. Si se desactiva el horno, el ventilador puede seguir funcionando hasta que se enfríe el horno. 11. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
www.electrolux.com • • • Las tablas proporcionan datos para algunos platos. Inicie el procedimiento con el aparato frío salvo que los datos de las tablas recomienden lo contrario. Si no encuentra los ajustes correspondientes a su receta, utilice los de una receta similar. • Cuando cocine arroz, utilice una relación agua/arroz de 1,5 : 1 – 2 : 1 debido a su capacidad para absorber el agua. 11.
ESPAÑOL 23 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la Agua en parrilla el com‐ parti‐ mento de agua (ml) Coliflor, rami‐ tos 96 25 - 30 2 500 Brécol, entero 96 30 - 40 2 550 Brécol, rami‐ tos 96 20 - 25 2 400 Setas lamina‐ 96 das 15 - 20 2 400 Guisantes 96 20 - 25 2 450 Hinojo 96 35 - 45 2 600 Zanahorias 96 35 - 45 2 600 Colinabo, ti‐ ras 96 30 - 40 2 550 Pimientos, ti‐ ras 96 20 - 25 2 400 Puerro, aros 96 25 - 35 2 500 Judías verdes 96 35 -
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el comparti‐ mento de agua (ml) Gambas, frescas 85 20 - 25 2 450 Gambas, congeladas 85 30 - 40 2 550 Filetes de salmón 85 25 - 35 2 500 Trucha asal‐ monada, aprox. 1.000 g 85 40 - 45 2 600 Mejillones 96 20 - 30 2 500 15 2 350 Filete de len‐ 80 guado Carne Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la Agua en el parrilla comparti‐ mento de agua (ml) Jamón cocido 1.
www.electrolux.com Huevos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la Agua en el parrilla comparti‐ mento de agua (ml) Huevos duros 96 18 - 21 2 500 Huevos, me‐ dio duros 96 13 - 16 2 450 Huevos, po‐ co duros 96 11 - 12 2 400 11.6 Grill + Turbo y Vapor solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro. Todos los platos estarán listos para servirse al mismo tiempo.
ESPAÑOL 27 11.7 Vapor combinado mitad Añada unos 300 ml de agua. Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐ rilla Natillas / flan en re‐ 90 cipientes individu‐ ales1) 35 - 40 2 Huevos al horno 1) 90 30 - 40 2 Terrina 1) 90 40 - 50 2 Filete fino de pes‐ cado 85 15 - 25 2 Filete grueso de pescado 90 25 - 35 2 Pescado pequeño hasta 350 g 90 25 - 35 2 Pescado entero hasta 1000 g 90 35 - 45 2 1) Continuar durante otra media hora con la puerta cerrada.
www.electrolux.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐ rilla Pastel de carne, sin 180 cocinar, 500 g 30 - 40 2 Redondo ahumado de cerdo, 600 1.000 g (poner en remojo 2 horas) 160 - 180 60 - 70 2 Pollo, 1.000 g 180 - 200 50 - 60 2 Pato, 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Ganso, 3.000 g 170 130 - 170 1 Patatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2 Pasta al gratén 190 40 - 50 2 Lasaña 180 45 - 55 2 Distintos tipos de pan, 500 - 1.
ESPAÑOL 29 11.10 Consejos para hornear Resultado Posible causa Solución La base de la tarta no se ha dorado lo suficiente. La parrilla no está en una posición correcta. Coloque la tarta en un ni‐ vel más bajo. La tarta se hunde y se La temperatura del horno queda pegajosa o muestra es demasiado alta. estrías de agua. La próxima vez, seleccione una temperatura ligera‐ mente más baja para el horno. La tarta se hunde y se El tiempo de horneado es queda pegajosa o muestra insuficiente.
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ESPAÑOL 31 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan (pan de centeno): 1. Primera parte del proceso de horneado. 2. Segunda parte del proceso de horneado. Calor superior + inferior 1. 2301) 2. 160 - 180 1. 20 2.
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ESPAÑOL 33 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lasaña Calor superior + inferior 180 - 200 25 - 40 1 Gratinado de verduras1) Grill + Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Barras de pan cortadas a lo largo y cubier‐ tas de queso fundido Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Dulces hornea‐ Calor superior dos + inferior 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Calor superior + inferior 180 - 200 30 - 60 1 Verduras relle‐ nas Turbo 160 - 170 30 - 60 1 1) Precaliente el
www.electrolux.com Tartas / pastas / pan en bandejas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones Buñuelos / Bol‐ 160 - 1801) los rellenos de crema 25 - 45 1/4 - Pastel Streusel, 150 - 160 seco 30 - 45 1/4 - 1) Precaliente el horno.
ESPAÑOL Los 10 primeros minutos puede ajustar una temperatura del horno entre 80 °C y 150 °C. El valor por defecto es de 90 °C. Una vez ajustada la temperatura, el horno sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta función para las aves. Cocine siempre sin tapar cuando utilice esta función. 35 2. Coloque la carne junto con la bandeja caliente en el horno en la parrilla. 3. Introduzca la sonda térmica en la carne. 4.
www.electrolux.com Alimento Temperatura (°C) Piroggen (versión 180 - 2001) rusa de la pizza cal‐ zone) Tiempo (min) Posición de la par‐ rilla 15 - 25 2 1) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda. 11.17 Asado • • • • • • Utilice recipientes resistentes al calor (consulte las instrucciones del fabricante). Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja honda (en su caso) o en una parrilla colocada sobre la bandeja honda.
ESPAÑOL 37 Cerdo Alimento Cantidad Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min) Posición de la parril‐ la Paletilla / Cuel‐ 1 - 1,5 kg lo / Redondo de jamón Grill + Tur‐ bo 160 - 180 90 - 120 1 Chuletas / Costillas 1 - 1,5 kg Grill + Tur‐ bo 170 - 180 60 - 90 1 Pastel de carne 750 g - 1 kg Grill + Tur‐ bo 160 - 170 50 - 60 1 Codillo de cer‐ do (precocina‐ do) 750 g - 1 kg Grill + Tur‐ bo 150 - 170 90 - 120 1 Ternera Alimento Cantidad (kg) Función Tempera‐ tura (°C) Tiempo (min)
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ESPAÑOL Alimento Pescado en‐ tero 500-1.000 g Temperatura (°C) Tiempo (min) 1ª cara 2ª cara 210 - 230 15 - 30 15 - 30 39 Posición de la parrilla 3/4 Grill rápido Alimento Tiempo (min) Posición de la par‐ rilla 1ª cara 2ª cara Burgers / Hambur‐ guesas 8 - 10 6-8 4 Solomillo de cerdo 10 - 12 6 - 10 4 Salchichas 10 - 12 6-8 4 Filetes de ternera 7 - 10 6-8 4 Toast / Tostar1) 1-3 1-3 5 - 4 Tostadas con guar‐ 6 - 8 nición 1) Precaliente el horno. 11.
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ESPAÑOL 41 Alimen‐ to Cantidad Tiempo de desconge‐ lación (min) Tiempo de desconge‐ lación pos‐ terior (min‐ utos) Sugerencias Fresas 300 g 30 - 40 10 - 20 - Mante‐ quilla 250 g 30 - 40 10 - 15 - Nata 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Monte la nata aunque queden puntos ligeramente congelados. 60 60 - Pasteles 1,4 kg 11.22 Conservar • • • • • • • Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado.
www.electrolux.com Verduras Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐ ción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la coc‐ ción a 100 °C (min) Zanahorias1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Pepinos 160 - 170 50 - 60 - Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/ 160 - 170 Guisantes/Espárra‐ gos 50 - 60 15 - 20 1) Deje reposar en el horno después de apagarlo. 11.23 Secar • • Cubra las bandejas con papel vegetal o de hornear.
ESPAÑOL 11.24 Pan 43 Se recomienda no precalentar. Añada 200 ml de agua al compartimento de agua. Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la par‐ rilla Pan blanco 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 160 - 180 40 - 60 2 Chapata 200 - 220 35 - 45 2 Pan de centeno 180 - 200 50 - 70 2 Pan negro 180 - 200 50 - 70 2 Pan de semillas 170 - 190 60 - 90 2 11.
www.electrolux.com Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Cordero asado / Pata de cordero 70 - 75 Caza Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Lomo de liebre 70 - 75 Muslos de liebre 70 - 75 Liebre entera 70 - 75 Lomo de corzo/ciervo 70 - 75 Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 12.
ESPAÑOL 45 Retire los restos de cal con agua y vinagre. 1 3 2 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 12.3 Limpieza vapor Retire manualmente los restos de suciedad más gruesa. 1. Vierta aproximadamente 250 ml de agua con 3 cucharadas de vinagre directamente en el calderín. 2. Active la función: Limpieza vapor. En la pantalla aparece la duración de la función.
www.electrolux.com en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño. A 12.6 Cambio de la bombilla A 3. Cierre la puerta del horno hasta la primera posición de apertura (aproximadamente a un ángulo de 70°). 4. Sostenga la puerta con una mano a cada lado y tire de ella hacia arriba y hacia afuera. 5. Ponga la puerta con el lado exterior hacia abajo sobre un paño suave en una superficie nivelada. De esta forma evitará arañazos. 6.
ESPAÑOL La bombilla lateral 1. Retire el carril izquierdo para acceder a la bombilla. 2. Quite la cubierta con un destornillador Torx 20. 3. Quite y limpie el marco metálico y la junta. 47 4. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C. 5. Coloque el marco metálico y la junta. Apriete los tornillos. 6. Coloque el carril lateral izquierdo. 13. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 13.1 Qué hacer si...
www.electrolux.com Problema Posible causa Solución La pantalla muestra un có‐ Hay un fallo eléctrico. digo de error que no figura en esta tabla. • • Se acumula vapor y con‐ El plato ha permanecido densación en los alimentos en el horno demasiado y en la cavidad del horno. tiempo. 13.
ESPAÑOL Fuente de calor Electricidad Volumen 70 l Tipo de horno Horno empotrado Masa 43.5 kg EN 60350-1 - Aparatos electrodomésticos - Parte 1: Placas, hornos, hornos de vapor y parrillas Métodos para medir el rendimiento. • 14.2 Bajo consumo energético El aparato tiene características que le ayudan a ahorrar energía durante la cocina de cada día.
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ESPAÑOL 51
867303141-A-032015 www.electrolux.
