Recipe Book

KONSERVIMI
Vini re:
•Përdorni vetëm kavanoza të zakonshëm
konservimi të së njëjtës përmasë që ka
në treg.
• Mos përdorni kavanoza me mbyllje me
kapak me rrotullim dhe me kapakë me
mbyllje bajonetë, ose kuti metalike.
• Për këtë funksion përdorni raftin e parë
duke filluar nga poshtë.
• Vendosni jo më shumë se gjashtë
kavanoza një litërsh konservimi në tavën
për pjekje.
• Mbushini kavanozat në mënyrë të
barabartë dhe mbyllini me mbërthyese.
• Kavanozat nuk duhet të ciken me njëri-
tjetrin.
• Mbusheni tavën për pjekje me afërsisht
1/2 litër ujë në mënyrë që t'i japë furrës
lagështi të mjaftueshme.
• Kur lëngu fillon të ziejë brenda
kavanozave të parë (pas rreth 35 - 60
minutash me kavanozat një litërsh), fikeni
furrën ose uleni temperaturën në 100°C
(shihni tabelën).
Fruta të buta
Konservim
Temperatura në
°C
Zierja deri në
fillimin e pikimit
(min.)
Vazhdoni ta zieni
deri sa të arrijë
100°C (min.)
Luleshtrydhe /
boronicë /
manaferra /
kulumbri të pjekura
160 - 170 35 - 45 -
Fruta me bërthamë
Konservim
Temperatura në
°C
Zierja deri në
fillimin e pikimit
(min.)
Vazhdoni ta zieni
deri sa të arrijë
100°C (min.)
Dardha / ftonj /
kumbulla
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Perime
Konservim
Temperatura në
°C
Zierja deri në
fillimin e pikimit
(min.)
Vazhdoni ta zieni
deri sa të arrijë
100°C (min.)
Karota
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kastravecë 160 - 170 50 - 60 -
Turshi të përziera 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Lakër rrepe /
bizele / shpargull
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Lërini të qëndrojnë në furrë edhe pas fikjes.
PJEKJA E BUKËS
Lloji i pjekjes
Funksioni i
furrës
Pozicioni i
raftit
Temperatura
°C
Koha (min.)
Bukë e bardhë Bukë 2 180 - 200 40 - 60
SHQIP 21