Recipe Book

Aliment Gătire intensivă
(primul pas: gătirea cărnii)
Gătire cu abur
(al doilea pas: adăugaţi legume‐
le)
Tempe‐
ratura
(°C)
Timp
(min.)
Nivel
raft
Tempe‐
ratura
(°C)
Timp
(min.)
Nivel raft
Friptură de vită 1 kg
Varză de Bruxelles, mămăligă
180
60 –
70
carne: 1
96 40 – 50
carne: 1
legume: 3
Friptură de porc 1 kg,
Cartofi, legume, sos
180
60 –
70
carne: 1
96 30 – 40
carne: 1
legume: 3
Friptura de viţel 1 kg,
Orez, legume
180
50 –
60
carne: 1
96 30 – 40
carne: 1
legume: 3
ABUR + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min.)
Custard / Tartă în vase porționa‐
te
1)
2 90 40 - 45
Ouă la cuptor
1)
2 90 35 - 45
Terrine
1)
2 90 40 - 50
File de peşte subțire 2 85 15 - 25
File de peşte gros 2 90 25 - 35
Peşte mic până la 350 g 2 90 25 - 35
Peşte întreg până la 1.000 g 2 90 35 - 45
1)
continuaţi pentru încă jumătate de oră cu uşa închisă.
Reîncălzire
Tip de mâncare
Abur + aer fierbinte (Cantitatea de apă: aproximativ 300 ml)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min.)
Găluște 2 85 25 - 35
Paste 2 85 20 - 25
Orez 2 85 20 - 25
Preparate într-o singură porţie 2 85 20 - 25
ABUR CALD + AER FIERBINTE
Tip de mâncare
Abur cald + aer fierbinte
1)
Nivel raft Temperatura (°C) Timp (min.)
Friptură de porc 1.000 g 2 160 - 180 90 - 100
6
www.electrolux.com