Recipe Book

да се покрият с карамел. Налейте млякото в
тенджера, с помощта на нож изстържете се‐
мената на ванилията и ги прибавете към мля‐
кото. Затоплете млякото до около 90 °C. (Не
позволявайте да заври.) Смесете яйцата и
жълтъците с 100 гр захар. (Не разбивайте.)
Добавете млякото бавно към сместа от яйца и
захар. След това налейте в съдовете.
– Време за печене: 40 минути
– Ниво на рафта: 3
– Добавете 500 мл вода във водосъдържате‐
ля
Кокосов пудинг
Продукти:
• 250 мл прясно мляко
• 370 гр кокосово мляко
•6 яйца
• 120 гр захар
• 1 консерва манго, изстискани на пюре
Други:
• 6 мини легенчета за пудинг
Приготвяне:
Смесете млякото с кокосовото мляко. Леко
разбийте яйцата заедно със захарта и приба‐
вете към кокосовото мляко. Напълнете мини
легенчетата за пудинг със сместа. След като
са готови ги обърнете и декорирайте с манго‐
то.
– Време за печене: 40 минути
– Ниво на рафта: 3
– Добавете 500 мл вода във водосъдържате‐
ля
Кейк капучино
За тестото:
• 100 гр размекнато масло
• 90 гр захар
•2 жълтъка
• семената от един ванилов стрък
• 2 супени лъжици разтворимо кафе (разтво‐
рено в 50 мл вода)
•2 белтъка
•50 гр брашно
•50 гр нишесте
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
За соса:
• 250 мл портокалов сок
• 50 гр захар
•1 щипка канела
• 20 мл портокалов ликьор
За декорацията:
• 200 мл разбит крем за декорация
Други:
• 6 малки купички или чаши, намазани с мас‐
ло
Приготвяне:
Разбийте на крем маслото, захарта, жълтъци‐
те, семената от един ванилов стрък и след то‐
ва смесете с разтвореното кафе. Разбийте
белтъците. Пресейте брашното, царевичното
брашно и бакпулвера и прибавете към сместа
белтъците на пластове, като разбърквате
чрез повдигане. Сложете сместа в малки ку‐
пички или чаши, намазани с масло.
– Време за печене: 40 минути
– Ниво на рафта: 3
– Добавете 600 мл вода във водосъдържате‐
ля
След изпичането:
Сложете портокаловия сок, захарта, канелата
и портокаловия ликьор в тенджера и намаля‐
вайте постепенно котлона, докато соса стане
на сироп. Обърнете топлите кексчета върху
десертна чиния и декорирайте със сиропа и
крема.
Черешов пай
Продукти:
• 500 гр хляб
• 750 мл прясно мляко
•1 щипка сол
• 80 гр захар
•4 яйца
• 2 буркана вишни
• 50 гр масло
Други:
• Тава за печене, намаслена
Приготвяне:
Нарежете хляба на филии. Смесете млякото,
солта, захарта и яйцата и излейте върху хля‐
ба, разбъркайте и оставете да попие. Източе‐
те вишните и ги прибавете към сместа. Изси‐
пете сместа в намаслената форма за печене.
Сложете малки бучки масло върху пудинга.
– Време за печене: 45 минути
– Ниво на рафта: 2
– Добавете 400 мл вода във водосъдържате‐
ля
БЪЛГАРСКИ 17