Recipe Book

Состојки за глазурата:
• 1 жолчка од јајце
• малку млеко
Метод:
Просејте го брашното во чинија за мешање,
направете дупка во средината. Пресечете го
квасецот, ставете го во дупката, измешајте го
со млекото и со малку шеќер и брашно од
работ, попрскајте го со брашно, оставете го
да нарасне на топло место додека брашното
попрскано на нараснатиот квасец не покаже
пукнатини.
Ставете го остатокот од шеќерот, солта,
јајцето и путерот на работ од брашното. Сето
заедно изработете го во изедначено тесто со
квасец.
Оставете го тестото да нарасне на топло
место додека не стане двапати поголемо.
Потоа измерете три парчиња од тестото со
еднаква големина и секое од нив оформете го
во лента. Исплетете ги трите ленти заедно.
Потоа покријте ја плетенката и оставете ја да
нарасне уште половина час. Премачкајте ја
површината на плетенката со мешавина од
жолчка и млеко и потоа ставете ја во рерната.
– Време во рерната: 50 минути
– Ниво: 3
ЃУВЕЧ/ПОТПЕЧЕНИ ЈАДЕЊА
Лазањи
Состојки за сосот со месо:
• 100 г сланина од пафлак
• 1 кромид
• 1 морков
• 100 г целер
• 2 супени лажици маслиново масло
• 400 г мелено месо (мешавина од јунешко и
свинско)
• 100 мл бујон од месо
• 1 мала конзерва домати, на парчиња
(околу 400 г)
• оригано, мајчина душичка, сол и црн пипер
Состојки за сосот бешамел:
•75 г путер
• 50 г брашно
• 600 мл млеко
• сол, црн пипер и мускатно оревче
Ставете ги заедно со:
• 3 супени лажици путер
• 250 г зелени листови за лазањи
• 50 г пармезан, рендан
• 50 г меко сирење, рендано
Метод:
Со остар нож, отстранете ги кората
и ’рскавицата од сланината и исечкајте ја на
ситни коцки. Излупете ги кромидот и
морковот, исчистете го целерот, исечкајте го
сиот зеленчук на ситни коцки.
Загрејте го маслото во тава и мешајќи
постојано запржете ги сланината и зеленчукот
исечкан на коцки.
Постепено додавајте го меленото месо,
запржете го со постојано мешање додека не
стане зрнесто и додајте го бујонот од месо за
да се растворат соковите. Зачинете го сосот
од месо со пирето од домат, билките, солта и
црниот пипер и варете го покриен на тивок
оган околу 30 минути.
Во меѓувреме, подгответе го бешамелот:
Растопете го путерот во тава, додајте го
брашното и со постојано мешање пржете
додека не добие златна боја. Постепено и со
постојано мешање налејте го млекото.
Зачинете го сосот со сол, црн пипер и
мускатно оревче и варете го отворено околу
10 минути.
Премачкајте голем правоаголен огноотпорен
сад со 1 супена лажица путер. Наизменично,
во слоеви, редете ги во садот листовите од
тестенината, сосот од месо, бешамелот и
измешаното сирење. Последниот слој треба
да биде бешамел посипан со сирење.
Остатокот од путерот наредете го во мали
парчиња врз јадењето.
– Време во апаратот: 55 минути
– Ниво: 1
– Додадете 300 мл вода во фиоката за вода
Канелони
Состојки за филот:
• 50 г кромид, сечкан
•30 г путер
• 350 г спанаќ, сечкан
• 100 г кисела павлака
• 200 г свеж лосос, сечкан на коцки
• 200 г гргеч, сечкан на коцки
• 150 г шкампи
• 150 г месо од школки
•сол, црн пипер
Состојки за сосот бешамел:
•75 г путер
• 50 г брашно
22
www.electrolux.com