Recipe Book

– Време у уређају: 35 минута
– Положај решетке: 3
Плетеница од кис. теста
Састојци за тесто:
• 650 г брашна
• 20 г квасца
• 200 мл млека
• 40 г шећера
•5 г соли
• 5 жуманацета
• 200 г омекшалог путера
Састојци за надев:
• 250 г сецканих ораха
•20 г презли
• 1 кашичица млевеног ђумбира
•50 мл млека
•60 г меда
• 30 г истопљеног путера
•20 мл рума
Састојци за прелив:
• 1 жуманце
• мало млека
• 50 г листића бадема
Поступак:
Просејте брашно у посуду за мешање и на‐
правите удубљење у средини. Исеците ква‐
сац, ставите га у удубљење са млеком и уме‐
шајте мало шећера и брашна са ивица, поспи‐
те брашном, оставите да нарасте на топлом
месту док се на брашну посутом по тесту не
појаве пукотине.
Додајте остатак шећера по ивицама брашна.
Умесите све састојке у глатко тесто које се
одваја од посуде. Оставите тесто на топлом
месту да нарасте док се не удвостручи.
За фил помешајте све састојке. Поделите те‐
сто на три једнака дела и развуците их у ду‐
гачке правоугаонике. На сваки од правоугао‐
ника ставите трећину фила, а затим умотајте
тесто.
Направите плетеницу од три комада теста.
Премажите површину плетенице мешавином
жуманцета и млека, а затим је поспите листи‐
ћима бадема.
– Време у уређају: 55 минута
– Положај решетке: 3
Прстенаст колач
Састојци за основну корицу:
• 500 г брашна
• 1 мало паковање сувог квасца (8 г сувог
квасца или 42 г свежег квасца)
• 80 г шећера у праху
• 150 г путера
•3 јajа
• 2 равне кашичице соли
• 150 мл млека
• 70 г сувог грожђа (потопите у 20 мл кирша
1 сат пре употребе)
Састојци за прелив:
• 50 г целих ољуштених бадема
Поступак:
Сипајте брашно, суви квасац, шећер у праху,
путер, јаја, со и млеко у чинију за мешање и
умутите глатко тесто. Покријте чинију са те‐
стом и пустите да расте 1 сат.
Потопљено суво грожђе ручно умесите у те‐
сто.
Распоредите бадеме појединачно у свако
удубљење у подмазаном и брашном посутом
калупу за куглоф.
Затим обликујте тесто у кобасице и ставите га
у калуп за куглоф. Покријте га и оставите да
расте 45 минута.
– Време у уређају: 60 минута
– Положај решетке: 1
Саварин колач
Састојци за тесто:
• 350 г брашна
• 1 мало паковање сувог квасца (8 г сувог
квасца или 42 г свежег квасца)
• 75 г шећера
• 100 г путера
• 5 жуманацета
• 1/2 кашичице соли
• 1 кесица ванилиног шећера (око 8 г)
• 125 мл млека
После печења:
• 375 мл воде
• 200 г шећера
• 100 мл шљивовице или 100 мл ликера од
поморанџе
Поступак:
Сипајте брашно, суви квасац, шећер, путер,
жуманца, со, ванилин шећер и млеко у чинију
СРПСКИ 13