Recipe Book

ManualsBrandsElectrolux ManualsOtherEOB8851AOX

Зечетина са сенфом

Састојци:

• 2 кунића, сваки по 800 g

• Со и бибер

• 2 кашике маслиновог уља

• 2 главице крупно исеченог црног лука

• 50 g сланине на комадиће

• 2 супене кашике брашна

• 375 мл пилећег бујона

•125 мл белог вина

• 1 кашичица млевене мајчине душице

• 125 мл неутралне павлаке

• 2 супене кашике љутог сенфа

Поступак:

Исеците куниће на 8 подједнаких делова,

зачините сољу и бибером и запеците са свих

страна у плеху за печење на грејном кругу.

Извадите комаде зеца и пропржите црни лук и

сланину. Поспите брашном и промешајте.

Умешајте пилећи бујон, бело вино и мајчину

душицу и пустите да прокључа.

Додајте неутралну павлаку и љути сенф, вра‐

тите месо, покријте поклопцем и ставите у

уређај.

– Време у уређају: 90 минута

– Положај решетке: 1

Дивљи вепар

За припрему маринаде:

• 1,5 l црног вина

• 150 g целера

• 150 г шаргарепе

• 2 главице црног лука

• 5 листа ловора

• 5 каранфилића

• 2 везе поврћа за супу (шаргарепа, прази‐

лук, целер, першун)

Пустите да све заједно прокључа, а затим

оставите да се охлади.

• Комад дивљег вепра од 1,5 kg (плећка)

Сипајте маринаду преко меса све док не

буде сасвим покривено и оставите да у њој

стоји три дана.

Састојци за печење:

•со

•бибер

• поврће за супу из маринаде

• 1 мала конзерва печурки лисичарки

Поступак:

Извадите комад дивљег вепра из маринаде и

осушите. Зачините сољу и бибером и запеци‐

те са свих страна у плеху за печење на греј‐

ном кругу. Додајте печурке лисичарке и мало

поврћа за супу из маринаде.

Сипајте маринаду у дубок тигањ; дно треба

да буде покривено 10 -15 мм. Дубок тигањ по‐

кријте поклопцем и ставите у уређај.

– Време у уређају: 140 минута

– Положај решетке: 1

Печена јагњетина

Подешавања:

Аутоматска тежина. Распон подешавања за

тежину између 1000 и 3000 г.

Поступак:

Зачините месо према укусу и ставите га у ва‐

тросталну посуду. Додајте воду или неку дру‐

гу течност, доњи део треба да буде окривен

од 10 - 30 мм. Покријте поклопцем.

– Ниво пећнице: 1

Јагњећа коленица, средње печена

Подешавања:

Аутоматска сонда за месо. Температура у

средини меса 70 °C.

Поступак:

Зачините месо по укусу, убаците сонду за ме‐

со и ставите месо у ватросталну посуду.

– Ниво пећнице: 1

Јагњећи котлети

Састојци:

• 2,7 kg јагњећег бута

• 30 мл маслиновог уља

•со

•бибер

• 3 чешња белог лука

• 1 веза свежег рузмарина (или 1 кашичица

сушеног рузмарина)

•вода

Поступак:

Оперите јагњеће ножице, а затим их добро

осушите, утрљајте маслиново уље и направи‐

те прорезе у месу. Зачините сољу и бибером.

Ољуштите и исеците чешњеве белог лука, по‐

мешајте са гранчицама рузмарина и убаците

их у прорезе на месу.