Recipe Book

Попрскајте месо лимуновим соком и
премажите га сенфом. Затим га
умерено зачините сољу и бибером. На
крају, умотајте пилеће груди
листовима спанаћа које сте претходно
одвојили на страну. Поређајте пилеће
груди у рупичасту посуду и кувајте на
пари коришћењем функције кувања на
пари. У тигању кувајте бело вино и
бујон све док не остане отрпилике 100
мл. Затим додајте шафран и
пуномасни крем сир. Зачините сос
лимуновим соком, додајући по потреби
со и бибер. Извадите чачкалице из
пилећих груди. Исеците груди на
кришке. На тањир сипајте мало соса и
затим аранжирајте пилеће груди по
њему.
• Количина воде која се ставља у
фиоку за воду: 600 мл
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 3
5. РИБА
5.1 Цела риба
Подешавања:
Аутоматски температурн сензор,
температура у средини печеног меса
65°C.
Поступак:
Зачините рибу по укусу, убаците
температурни сензор и ставите рибу у
ватросталну посуду.
• Положај решетке: 1
5.2 Рибљи филети
Састојци:
• 600-700 г филета смуђа, лососа или
морске пастрмке
• 150 г ренданог сира
• 250 мл неутралне павлаке
• 50 г презли
• 1 кашичица естрагона
• сецкани першун
• со, бибер
• лимун
• маслац
Поступак:
Попрскајте рибље филете лимуновим
соком и оставите да одстоји у
маринади неко време, затим
кухињским убрусом упијте вишак сока.
Зачините филете са обе стране сољу
и бибером. Затим поставите рибље
филете у ватросталну посуду
премазану маслацем.
Помешајте рендани сир, неутралну
павлаку, презле, естрагон и исецкан
першун. Распоредите смесу
равномерно преко рибљих филета и
ставите коцкице путера одозго.
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 2
5.3 Бакалар
Састојци:
• 800 г сушеног бакалара
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 велике главице црног лука
• 6 ољуштених ченова белог лука
• 2 празилука
• 6 црвених папричица
• 1/2 конзерве сецканог парадајза
(200 г)
• 200 мл белог вина
• 200 мл бујона
• бибер, со, мајчина душица, оригано
Поступак:
Потопите сушеног бакалара преко
ноћи. Следећег дана просушите
сушени бакалар и ставите га у тигањ с
дугом дршком са свежом водом, а
затим на грејни круг и пустите да
прокључа. Затим га склоните са
грејног круга и оставите да се охлади.
Сипајте маслиново уље у тигањ и
загрејте га. Ољуштите црни лук и
ситно исеците, згњечите ољуштене
ченове белог лука и исеците празилук
и оперите. Све ставите у врело уље и
на кратко пропржите. Извадите
средину паприка, а паприке исеците
на траке. Затим их ставите у тигањ са
исецканим парадајзом.
10