Recipe Book
Ставите у калуп чија је основа
попрскана презлама.
• Време на уређају: 70 минута
• Положај решетке: 2
После печења:
Загрејте џем од кајсија, а затим га
размажите по колачима користећи
четку. Затим оставите да се охлади.
Мешајте заједно шећер у праху, цимет
и топлу воду и размажите по
колачима. На крају попрскајте листиће
бадема на преливену површину
колача.
6.15 Воћни тарт
Састојци за тесто:
• 200 г брашна
• 1 прстохват соли
• 125 г путера
• 1 јаје
• 50 г шећера
• 50 мл хладне воде
Састојци за смесу за пуњење:
• Сезонско воће (400 г јабука,
брескви, вишања, итд.)
• 90 г млевених бадема
• 2 јajета
• 100 г шећера
• 90 г омекшалог маслаца
Остало:
• Округли назубљен плех пречника
од 28 цм, подмазан
Поступак:
Просејте брашно у посуду за мешање
и у њега умешајте со и путер исецкан
у мале комаде. Затим додајте јаје,
шећер и хладну воду и умутите их у
пециво.
Охладите пецива око 2 сата у
фрижидеру. Развуците пецива која су
била у фрижидеру и свавите их у
подмазани плех за киш и избодите их
виљушком. Оперите воће, извадите
средину, коштице или семенке и
ставите га у малим комадима или
кришкама по тесту. Ставите млевене
бадеме, јаја, шећер и омекшали
маслац у посуду и заједно их мешајте
док смеса не постане кремаста. Затим
ту смесу ставите преко воћа и
поравнајте.
• Време на уређају: 50 минута
• Положај решетке: 1
7. ДЕЗЕРТИ
7.1 Флан са карамелом
Састојци за смесу:
• 100 г шећера
• 100 мл воде
• 500 мл млека
• 1 штапић ваниле
• 100 г шећера
• 2 јajета
• 4 жуманацета
Остало:
• 6 малих посуда за суфле
Поступак:
Поставите 100 г шећера у шерпу и
истопите док не добије светло браон
боју карамеле. Затим пажљиво
додајте воду (опрез — постоји ризик
од опекотина) и загревајте док не
покључа. Кувајте док не добијете
сируп и одмах сипајте у 6 малих
посуда за суфле, тако да је дно
прекривено са карамелом. Ставите
млеко у шерпу, пола штапића ваниле
и користите нож да састружете
семенке и додајте млеку. Загрејте
млеко до око 90 °C. (Немојте пустити
да прокључа.) Помешајте јаја и
жуманца са 100 г шећера. (Немојте да
умутите да буде пенасто.) Полако
додајте топло млеко смеси јаја и
шећера. Затим сипајте ово у посуде.
• Време на уређају: 40 минута
• Положај решетке: 3
• Додајте 500 мл воде у фиоку за
воду
7.2 Пудинг од кокоса
Састојци:
• 250 мл млека
• 370 г кокосовог млека
18