Recipe Book

• 600 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 1 паковањем канелона
• 50 г пармезана, наренданог
• 150 г ренданог сира
• 40 г путера
Поступак:
У тигању пропржите исецкан лук на
путеру док не постане стакласт.
Додајте исецкане листове спанаћа и
на кратко прокувајте. Додајте киселу
павлаку, помешајте а затим оставите
да се охлади.
У међувремену, припремите бешамел
сос: У тигању истопите путер, додајте
брашно и кувајте уз непрекидно
мешање све док не добије златну боју.
Постепено додајте млеко уз стално
мешање. У сос додајте со, бибер и
орашчић и откривено оставите да се
крчка око 10 минута.
У охлађен спанаћ додајте месо
лососа, смуђа, гамбора, дагњи, со и
бибер, а затим промешајте.
Премажите велику правоугаону
ватросталну посуду једном кашиком
путера.
Напуните канелоне са направљеном
мешавином и поставите их у посуду за
печење. Поставите бешамел сос
између сваког реда канелона.
Последњи слој треба да буде
бешамел сос посут сиром. Остатак
путера у малим комадићима ставите
преко јела.
• Време на уређају: 55 минута
• Положај решетке: 1
9.3 Гратинирани кромпир
Састојци:
• 1000 г кромпира
• по 1 кашичица соли, бибера и
орашчића
• 2 чешња белог лука
• 200 г ренданог сира
• 200 мл млека
• 200 мл неутралне павлаке
• 4 супене кашике путера
Поступак:
Ољуштите кромпир, танко исецкајте,
осушите и затим зачините.
Ватросталан плех за печење
натрљајте чешњем белог лука а затим
га подмажите са мало маслаца.
Распоредите половину зачињеног
кромпира по посуди и поспите га
половином ренданог сира. Остатак
кришки кромпира ставите преко и
поспите преосталим ренданим сиром.
Згњечите други чешањ белог лука и
умутите га са млеком и павлаком.
Прелијте ову мешавину преко
кромпира, а остатак маслаца вадите
кашичицом и распоредите га одозго.
• Време на уређају: 65 минута
• Положај решетке: 2
9.4 Mусаka (за 10 особа)
Састојци:
• 1 исецкан црни лук
• маслиново уље
• 1,5 кг млевеног меса
• 1 конзерва сецканог парадајза (400
г)
• 50 г ренданог сира
• 4 кашичице презли
• со и бибер
• цимет
• 1 кг кромпира
• 1,5 кг плавог парадајза
• маслац за пржење
Састојци за бешамел сос:
• 75 г маслаца
• 50 г брашна
• 600 мл млека
• со, бибер и орашчић
Ставити заједно са:
• 150 г ренданог сира
• 4 кашике презли
• 50 г путера
Поступак:
Продинстајте исецкани црни лук на
мало маслиновог уља, а затим додајте
млевено месо и кувајте мешајући.
Додајте исецкани парадајз, изрендан
ементалер и презле, добро мешајте и
пустите да прокључа. Затим додајте
СРПСКИ 25