Recipe Book

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 4 jajca
• 150 g moke
• 150 g škroba
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• naribana lupina 2 limon
Sestavine za preliv:
• 125 ml limoninega soka
• 100 g sladkorja v prahu
Ostalo:
• Štirikotni pekač dolžine 30 cm
• Margarina za mazanje
• Drobtine za posipanje po modelu
Priprava:
V posodi penasto umešajte maslo,
sladkor, naribano limonino lupino,
vanilijev sladkor in sol. Posamično
dodajajte jajca in penasto umešajte.
Pecilni prašek zmešajte z moko in
škrobom ter vmešajte v maso.
Testo dajte v namazan pekač, posut z
drobtinami, ga zgladite in postavite v
napravo.
Po pečenju zmešajte limonin sok in
sladkor v prahu. Pečen biskvit prevrnite
na aluminijasto folijo.
Aluminijasto folijo na stranskem delu
biskvita dvignite toliko, da preliv ne more
izteči. Biskvit prebodite z leseno palčko
in s čopičem nanesite preliv. Zatem
biskvit nekaj časa pustite, da vpije preliv.
• Čas v napravi: 75 minut
• Položaj rešetk: 1
6.2 Švedski kolač
Sestavine:
• 5 jajc
• 340 g sladkorja
• 100 g raztopljenega masla
• 360 g moke
• 1 zavitek pecilnega praška (približno
15 g)
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 200 ml hladne vode
Ostalo:
• črn okrogel tortni model premera 28
cm, dno prekrito s papirjem za peko
Priprava:
V posodi 5 minut penasto vmešavajte
sladkor, jajca, vanilijev sladkor in sol.
Nato dodajte in vmešajte stopljeno
maslo.
V maso dodajte moko s pecilnim
praškom in premešajte.
Na koncu dodajte še hladno vodo in vse
skupaj dobro premešajte. Testo vlijte v
model, zgladite in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 55 minut
• Položaj rešetk: 1
6.3 Biskvit
Sestavine:
• 4 jajca
• 2 jedilni žlici vroče vode
• 50 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 100 g sladkorja
• 100 g moke
• 100 g škroba
• 2 čajni žlički pecilnega praška
Ostalo:
• črn okrogel tortni model premera 28
cm, dno prekrito s papirjem za peko
Priprava:
Ločite rumenjake in beljake. Penasto
umešajte jajčne rumenjake, vročo vodo,
50 g sladkorja, vanilijev sladkor in sol.
Beljake stepajte s 100 g sladkorja, dokler
ne nastane trd sneg.
Skupaj presejte moko, škrob in pecilni
prašek.
Počasi zmešajte skupaj beljake in
rumenjake. Nato previdno vmešajte
mešanico moke. Testo vlijte v model,
zgladite in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 30 minut
• Položaj rešetk: 3
6.4 Skutna pogača
Sestavine za testo:
12