Recipe Book

• Čas v napravi: 60 minut
• Položaj rešetk: 1
6.9 Šarkelj z likerjem
Sestavine za testo:
• 350 g moke
• 1 majhen zavitek suhega kvasa (8 g
suhega kvasa ali 42 g svežega kvasa)
• 75 g sladkorja
• 100 g masla
• 5 rumenjakov
• 1/2 čajne žličke soli
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• 125 ml mleka
Po pečenju:
• 375 ml vode
• 200 g sladkorja
• 100 ml slivovega žganja ali 100 ml
pomarančnega likerja
Priprava:
V posodo dajte moko, suh kvas, sladkor,
maslo, rumenjake, sol, vanilijev sladkor
in mleko ter zgnetite v voljno kvašeno
testo. Testo v posodi pokrijte in pustite
vzhajati eno uro. Nato dajte testo v
namaščen model za šarkelj, pokrijte in
pustite vzhajati še 45 minut.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 1
Po pečenju:
Zavrite vodo in sladkor ter pustite, da se
ohladi.
V sladko vodo dolijte slivovo žganje ali
pomarančni liker ter premešajte.
Ko se kolač ohladi, ga večkrat prebodite
z leseno paličico in pustite, da
enakomerno vsrka mešanico.
6.10 Čokoladni kolač z lešniki
Sestavine:
• 250 g jedilne čokolade
• 250 g masla
• 375 g sladkorja
• 2 zavitka vanilijevega sladkorja
(približno 16 g)
• ščep soli
• 5 jedilnih žlic vode
• 5 jajc
• 375 g orehov
• 250 g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
Priprava:
Čokolado nalomite na velike kose in jo
stopite v vodni kopeli.
Penasto umešajte maslo, sladkor,
vanilijev sladkor, sol in vodo, dodajte
jajca in stopljeno čokolado.
Orehe grobo narežite, zmešajte z moko
in pecilnim praškom ter vmešajte v
čokoladno zmes.
Globok pekač prekrijte s papirjem za
peko, vanj vlijte zmes in jo zgladite.
• Čas v napravi: 50 minut
• Položaj rešetk: 3
Po pečenju:
Pustite, da se ohladi, odstranite papir za
peko in razrežite na kocke.
6.11 Muffini
Sestavine:
• 150 g masla
• 150 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• nastrgana lupina ene nepovoskane
limone
• 2 jajci
• 50 ml mleka
• 25 g škroba
• 225 g moke
• 10 g pecilnega praška
• 1 kozarec višenj (375 g)
• 225 g čokoladnih kapljic
Ostalo:
• Papirnati modelčki premera pribl. 7
cm
Priprava:
Penasto umešajte maslo, sladkor,
vanilijev sladkor, sol in nastrgano lupino
ene nepovoskane limone. Dodajte jajci in
ponovno penasto umešajte.
Zmešajte škrob, moko in pecilni prašek
ter vmešajte v zmes skupaj z mlekom.
SLOVENŠČINA 15