Recipe Book

Po dnu tortnega modela potresite
drobtine, nato pa ga napolnite z zmesjo.
• Čas v napravi: 70 minut
• Položaj rešetk: 2
Po pečenju:
Segrejte marelično marmelado in jo s
čopičem razporedite po torti. Nato
pustite, da se ohladi. Zmešajte sladkor v
prahu, cimet in vročo vodo ter
razporedite po torti. Po glazirani površini
torte takoj potresite mandljeve lističe.
6.15 Sadni biskvit
Sestavine za testo:
• 200 g moke
• ščep soli
• 125 g masla
• 1 jajce
• 50 g sladkorja
• 50 ml hladne vode
Sestavine za nadev:
• Sezonsko sadje (400 g jabolk,
breskev, višenj itd.)
• 90 g zmletih mandljev
• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 90 g zmehčanega masla
Ostalo:
• Namaščen model za pite premera 28
cm
Priprava:
V skledo presejte moko ter vanjo
vmešajte sol in na majhne koščke
narezano maslo. Nato dodajte jajce,
sladkor in mrzlo vodo ter zgnetite v testo.
Testo za dve uri postavite v hladilnik.
Ohlajeno testo zvaljajte in ga dajte v
namaščen model za pite ter prebodite z
vilicami. Očistite sadje, odstranite
sredico, koščice ali pečke in ga v
majhnih kosih ali krhljih razporedite po
testu. V skledo dajte mandlje, jajci,
sladkor in zmehčano maslo ter penasto
umešajte. Razporedite po sadju in
zgladite.
• Čas v napravi: 50 minut
• Položaj rešetk: 1
7. SLADICE
7.1 Karamelni kolač
Sestavine za mešanico:
• 100 g sladkorja
• 100 ml vode
• 500 ml mleka
• 1 vanilijev strok
• 100 g sladkorja
• 2 jajci
• 4 rumenjaki
Ostalo:
• 6 majhnih posodic za sufleje
Priprava:
V posodo dajte 100 g sladkorja in stopite,
da nastane svetlo rjava karamela. Nato
previdno dodajte vodo (pozor — obstaja
nevarnost opeklin) in segrevajte do
vrenja. Kuhajte, da nastane sirup, in
takoj prelijte v 6 majhnih posodic za
sufleje, tako da bo dno prekrito s
karamelo. V kozico nalijte mleko,
prepolovite vanilijev strok, z nožem
postrgajte semenke in jih dodajte mleku.
Mleko segrejte na približno 90 °C.
(Pazite, da ne zavre.) Zmešajte jajci in
jajčne rumenjake s 100 g sladkorja.
(Zmes se ne sme speniti.) Toplo mleko
počasi vlijte v mešanico jajc in sladkorja.
Nato napolnite posodice.
• Čas v napravi: 40 minut
• Položaj rešetk: 3
• V predal za vodo vlijte 500 ml vode.
7.2 Kokosov puding
Sestavine:
• 250 ml mleka
• 370 g kokosovega mleka
• 6 jajc
• 120 g sladkorja
• 1 pločevinka odcejenega in
pasiranega manga
Ostalo:
• 6 mini posodic za puding
Priprava:
SLOVENŠČINA 17