Recipe Book
gatimit. Shtoni maja birre të thatë dhe
trazojeni. Pas kësaj lëreni për rreth 30
minuta. Miellin, sheqerin, gjalpin, të
verdhën e vezës, vezën, vaniljen pluhur
dhe pak lëkurë të grirë limoni hidhini në
një tas përzierjeje. Shtoni qumështin dhe
majanë dhe punoni brumin. Mbulojeni
brumin me një leckë dhe lëreni të vijë për
45 minuta të tjera. Në fund, me anë të
një luge ndajeni brumin në topa të vegjël
(rreth 80 g), hapini me dorë dhe
mbushini me nga 1 lugë kafeje me reçel
kumbulle. Tërhiqini cepat e brumit dhe
mbështilleni reçelin me brumë, dhe më
pas jepini formën e topit. Vendosini topat
me brumë në një tavë të lyer me yndyrë,
mbulojeni dhe lërini të vijë për 45 minuta
të tjera dhe më pas futeni në pajisje.
• Koha në pajisje: 35 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
7.13 Kek unazë
Përbërësit për pjesën e poshtme:
• 500 g miell
• 1 paketë e vogël me maja të thatë (8
g maja të thatë ose 42 g maja të
njomë)
• 80 g sheqer pluhur
• 150 g gjalpë
• 3 vezë
• 2 lugë kafeje të rrafshëta kripë
• 150 ml qumësht
• 70 g stafidhe (lërini që më parë në 20
ml liker vishnje për një 1 orë)
Përbërësit për garniturën:
• 50 g bajame të qëruara
Metoda:
Hidhni në një enë miellin, majanë e
thatë, sheqerin pluhur, gjalpin, vezët,
kripën dhe qumështin dhe punojini deri
sa të keni krijuar një masë të
njëtrajtshme. Mbulojeni brumin në një
enë dhe lëreni të vijë për 1 orë.
Përzieni me dorë stafidhet tek brumi.
Vërini bajamet një nga një në secilën
boshllëk të tavës së lyer me yndyrë dhe
miell.
Pastaj futeni brumin në formë salsiçeje,
dhe vëreni në tavën e pjekjes. Mbulojeni
dhe lëreni të vijë përsëri për 45 minuta.
• Koha në pajisje: 60 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
7.14 Kek savarian
Përbërësit për brumin:
• 350 g miell
• 1 paketë e vogël me maja të thatë (8
g maja të thatë ose 42 g maja të
njomë)
• 75 g sheqer
• 100 g gjalpë
• 5 të verdha vezësh
• 1/2 lugë kafeje kripë
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 125 ml qumësht
Pas pjekjes:
• 375 ml ujë
• 200 g sheqer
• 100 ml konjak kumbulle ose 100 ml
liker portokalli
Metoda:
Hidhni në një enë miellin, majanë e
thatë, sheqerin pluhur, gjalpin, të verdhat
e vezëve, kripën, vaniljen dhe qumështin
dhe punojini deri sa të keni krijuar një
masë të njëtrajtshme. Mbulojeni brumin
në një enë dhe lëreni të vijë për 1 orë.
Pastaj brumin vëreni në një formë keku
të rrumbullakët të lyer me yndyrë dhe
mbulojeni e lëreni të vijë përsëri për 45
minuta të tjera.
• Koha në pajisje: 35 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
Pas pjekjes:
Lëreni ujin dhe sheqerin të ziejnë dhe
lëreni më pas të ftohet.
Shtoni konjak kumbulle ose liker
portokalli tek uji me sheqer dhe përziejini
së bashku.
Kur keku të jetë ftohur, shpojeni disa
herë me një kunj druri dhe pastaj lëreni
që keku të thithë gjithë përzierjen në
mënyrë të njëtrajtshme.
7.15 Pandispanjë
Përbërësit:
• 4 vezë
SHQIP 21