Recipe Book

Vymieste múku, maslo, nízkotučný
tvaroh a trochu soli na cesto a odložte ho
do chladničky.
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
Nakrájajte slaninu a osmažte ju na
prečistenom masle. Pridajte kapustu a
rýchle ju osmažte do mäkka. Osoľte,
okoreňte, ochuťte muškátovým orechom
a pridajte kyslú smotanu.
Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka
kvapalina.
Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich a
nakrájajte na kocky. Vmiešajte do
kapusty a nechajte vychladnúť.
Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s
priemerom 8 cm.
Do stredu každého kruhu vložte trochu
plnky a preložte. Zatlačením vidličky
spojte kraje.
Ruské pirohy umiestnite na plech na
pečenie vystlaný papierom na pečenie a
potrite vaječným žĺtkom.
• Čas v spotrebiči: 20 minút
• Úroveň v rúre: 3
6.6 Syrové pečivo
Prísady:
• 400 g syra feta
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice nasekanej
petržlenovej vňate
• čierne korenie
• 80 ml olivového oleja
• 375 g cesta filo
Príprava:
Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú
vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou
utierkou, aby nevysychalo. Položte 4
plátky na seba, každý z nich zľahka
potrite olejom.
Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm.
Do jedného rohu každého z pásov dajte
2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so
syrom feta a zložte ich po uhlopriečke do
trojuholníka.
Položte obrátene na plech na pečenie a
potrite olejom.
• Čas v spotrebiči: 25 minút
• Úroveň v rúre: 3
6.7 Koláč z kozieho syra
Prísady do cesta:
• 125 g múky
• 60 ml olivového oleja
• 1 štipka soli
• 3 – 4 polievkové lyžice studenej vody
Prísady do obloženia:
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 cibule
• soľ a čierne korenie
• 1 čajová lyžička nasekaného tymianu
• 125 g syra ricotta
• 100 g kozieho syra
• 2 polievkové lyžice olív
• 1 vajce
• 60 ml smotany
Ostatné:
• Čierna vymastená forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
Do vhodnej nádoby pridajte múku,
olivový olej a soľ a miešajte, až kým sa
zmes nebude podobať strúhanke.
Pridajte vodu a vymieste zmes na cesto.
Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v
chladničke.
Potom cesto vyvaľkajte a vložte do
vymastenej čiernej formy. Spodok
prepichnite vidličkou.
Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu
olivového oleja. Ošúpte cibule, nakrájajte
na tenké plátky a duste v oleji na panvici
prikryté asi 30 minút. Osoľte, okoreňte a
zmiešajte s 1/2 čajovej lyžičky nasekanej
petržlenovej vňate.
Cibuľu nechajte trochu vychladnúť a
potom ju rozložte na cesto.
Potom na povrch rozmiestnite vrstvu syra
ricotta a kozieho syra a pridajte olivy.
Posypte 1/2 čajovej lyžičky sekaného
tymianu.
Na polevu zmiešajte vajcia a smotanu.
Koláč polejte polevou.
• Čas v spotrebiči: 45 minút
• Úroveň v rúre: 1
SLOVENSKY 15