Recipe Book

ceste. Zmiešajte vajcia, smotanu, cukor a
vanilkový cukor a zmes vylejte na jablká.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 2
7.19 Mrkvový koláč
Prísady do zmesi:
• 4 vaječné bielky
• 1 štipka soli
• 80 g práškového cukru
• 120 g cukru
• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy
• 200 g nadrobno pomletých mandlí
• 1 citrón, šťava a nastrúhaná kôra
• 1 polievková lyžica cherry likéru
• 1/2 čajovej lyžičky škorice
• 60 g múky
• 1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku
Prísady na obloženie:
• 150 g práškového cukru
• 1 polievková lyžica cherry likéru
• 12 dekoratívnych marcipánových
mrkvičiek
• mleté lieskové oriešky
Ostatné:
• Vymastená okrúhla otváracia forma
na pečenie s priemerom 26 cm
vystlaná papierom na pečenie.
Príprava:
Vaječné bielky so soľou vyšľahajte na
tuhú penu, pridajte práškový cukor a
znovu vyšľahajte. Vaječné žĺtka a cukor
vymiešajte na krémovú zmes a pridajte
ďalšie prísady. Štvrtinu vyšľahaných
bielkov pridajte k vaječným žĺtkom a
potom opatrne primiešajte aj zvyšok
vaječných bielkov. Cesto nalejte do
pripravenej formy na pečenie a uhlaďte
ho.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 3
Po pečení:
Koláč nechajte vychladnúť.
Odporúčame, aby ste cesto pripravili
jeden až dva dni vopred a odložili ho
zakryté do chladničky. Polevu získate
zmiešaním práškového cukru s
čerešňovým likérom. V prípade potreby
pridajte aj vodu. Koláč polejte polevou a
ozdobte marcipánovými mrkvičkami.
8. CHLIEB/PEČIVO
8.1 Pečivo, sladké
Prísady:
• 420 g múky
• 60 g masla
• 50 g cukru
• štipka vanilkového cukru
• ošúpaná citrónová kôra
• štipka soli
• 200 ml vlažného mlieka
• 30 g droždia
• 2 vaječné žĺtky
• 100 g hrozienok
Príprava:
Do misy na miešanie preosejte múku a v
strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte
droždie a vložte ho do priehlbiny s
mliekom a trochou cukru. Primiešajte
trochu múky z okrajov. Poprášte múkou
a uložte na teplom mieste, až kým sa na
múčnom poprašku nevytvoria trhliny.
Zvyšný cukor, soľ, vanilkový cukor,
citrónovú kôru, vajce a maslo pridajte na
okraj múky. Všetky prísady vymieste na
vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na približne
dvojnásobný objem.
Potom do cesta vložte umyté hrozienka a
vytvarujte 12 kusov pečiva rovnomernej
veľkosti.
Položte ich na plech na pečenie vystlaný
papierom na pečenie a opäť ich nechajte
zakryté pol hodinu.
• Čas v spotrebiči: 20 minút
• Úroveň v rúre: 3
8.2 Farmársky chlieb
Prísady:
• 500 g pšeničnej múky
• 250 g ražnej múky
• 15 g soli
SLOVENSKY 23