Recipe Book

• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a
nahrubo nasekaný
• 4 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky na obalenie
• 6 polievkových lyžíc olivového oleja
• 250 ml bieleho vína
• 250 ml mäsového bujónu
• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a
najemno nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a
najemno nakrájané
• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 klinčeky
• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Príprava:
V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice
masla a poduste na ňom zeleninu.
Zeleninu vyberte z pekáča.
Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a
obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú
múku. Zohrejte olivový olej a osmažte
plátky do zlatista pri strednom výkone.
Vyberte mäso a vylejte prebytočný
olivový olej z pekáča.
Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml
vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte
do malého hrnca a nechajte chvíľu
povrieť. Pridajte 250 ml mäsového
vývaru, petržlenovú vňať, tymian,
oregano a nakrájané paradajky. Osoľte a
okoreňte. Potom znovu priveďte do varu.
Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte
mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč
zakryte vekom a vložte do spotrebiča.
• Čas v spotrebiči: 120 minút
• Úroveň v rúre: 1
4.9 Plnené teľacie prsia
Prísady:
• 1 rožok
• 1 vajce
• 200 g mletého mäsa
• soľ, čierne korenie
• 1 cibuľa, nasekaná
• petržlenová vňať, nasekaná
• 1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou
kapsou)
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
• 50 g slaniny
• 250 ml vody
Príprava:
Rožok namočte do vody a potom vodu
vyžmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletým
mäsom, soľou, korením, nakrájanou
cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou
kapsou) a kapsu naplňte mäsovou
zmesou. Potom otvor zašite.
Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte
polievkovú zeleninu, slaninu a vodu.
Približne po 30 minútach mäso otočte.
• Čas v spotrebiči: 100 minút
• Úroveň v rúre: 2
4.10 Jahňacie stehno
Prísady:
• 2,7 kg jahňacieho stehna
• 30 ml olivového oleja
• soľ
• korenie
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo
1 čajová lyžička sušeného)
• Voda
Príprava:
Jahňacie stehno umyte, osušte, votrite
doňho olivový olej a mäso narežte.
Osoľte a okoreňte. Ošúpte strúčiky
cesnaku, nakrájajte ho na plátky a spolu
s výhonkami rozmarínu ho vtlačte do
zárezov v mäse.
Jahňacie stehno vložte do pekáča a
pridajte vodu. Dno by malo byť pokryté
do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po
30 minútach.
• Čas v spotrebiči: 160 minút
• Úroveň v rúre: 2
4.11 Králik
Prísady:
• 2 králičie chrbty
• 6 borievok (drvených)
• soľ a čierne korenie
• 30 g roztopeného masla
• 125 ml kyslej smotany
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
Príprava:
www.electrolux.com8