Recipe Book

Metode:
Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā
iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet
iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu
daudzumu cukura, kā arī ar miltiem, kas
sakrājušies gar malām, pārkaisiet ar
miltiem un ļaujiet siltā vietā rūgt tik ilgi,
kamēr uz mīklas uzkaisītajiem miltiem
veidojas plaisas.
Uzberiet atlikušo cukuru, sāli, olu un
sviestu uz miltiem. Samīciet visas
sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta rauga
mīkla.
Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,
līdz tās apjoms dubultojies.
Sadaliet mīklu trijās vienādās daļās un
izveidojiet no katras garu virvi. Sapiniet
visas trīs virves pīnē.
Pārklājiet un atstājiet, lai uzbriest vēl
kādu pusstundu. Noziediet pīnes virsmu
ar olas dzeltenuma un piena maisījumu
un ielieciet cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
9. DĀRZEŅI
9.1 Dārzeņi Vidusjūras gaumē
Sastāvdaļas:
• 200 g cukīni
• 1 sarkanais pipars
• 1 zaļais pipars
• 1 dzeltenais pipars
• 100 g sēņu
• 2 sīpoli
• 150 g mazo tomātiņu
• zaļās un melnās olīvas
Metode:
Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus
gabaliņos. Nomizojiet sīpolus un
sagrieziet salmiņos. Ielieciet dārzeņus
stikla traukā. Ievietojiet trauku ierīcē.
Sagrieziet olīvas šķēlītēs. Pēc vārīšanas
pēc garšas pievienojiet dārzeņiem sāli,
piparus, baziliku un oregano (raudeni).
• Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
9.2 Dārzeņi tradicionāli
Sastāvdaļas/gatavošanas metode:
Izvēlieties dārzeņus pēc patikas, kopā
750 g.
• kolrābji, nomizoti un sagriezti
salmiņos
• burkāni, nomizoti un sagriezti
kubiciņos
• ziedkāposti, nomazgāti un sadalīti
ziedkopās
• sīpoli, nomizoti un sagriezti šķēlēs
• fenhelis, nomizots un sagriezts šķēlēs
• selerija, notīrīta un sagriezta kubiciņos
• puravi, notīrīti un sagriezti šķēlēs
Pēc gatavošanas:
• 50 g sviesta
• sāls un pipari, ja vēlaties
Metode:
Izkārtojiet dārzeņus nerūsējoša tērauda
vai stikla bļodā ar sietu. Pēc
gatavošanas pēc garšas pārlejiet ar
izkausētu sviestu un nedaudz uzkaisiet
piparus un sāli, ja vēlaties.
• Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
9.3 Nolobīti tomāti
Metode:
Iegrieziet krustu tomātu augšdaļā,
ielieciet tvaicējamā traukā un tad ierīcē.
Pēc gatavošanas laika beigām noņemiet
tomātiem mizu.
• Laiks cepeškrāsnī: 10 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
LATVIEŠU 25