Recipe Book

• 500 ml vistas buljona
• 4 ēdamkarotes sojas mērces
• 1/2 buntīte pētersīļu
• 1 timiāna zariņš
• 150 g sagriezta bekona
• 250 g brūno šampinjonu, notīrītu un
sagrieztu četrās daļās
• 12 šalotes sīpolu, nomizotu
• 2 ķiploka daiviņas, notīrītas un
saspiestas
Metode:
Notīriet vistu, pārkaisiet ar sāli un
pipariem un tad ar miltiem.
Uzkarsējiet attīrīto sviestu dziļajā
cepešpannā uz sildriņķa, apbrūniniet
vistu no visām pusēm. Pielejiet baltvīnu,
vistas buljonu un sojas mērci un uzvāriet.
Pievienojiet pētersīļus, timiānu, sagriezto
bekonu, sēnes, šalotes sīpolus un
ķiplokus.
Atkal uzvāriet, uzlieciet vāku un ielieciet
ierīcē.
• Laiks ierīcē: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.4 Pildīta vista
Sastāvdaļas:
• 1 vista, 1,2 kg (ar ķidām)
• 1 ēdamkarote eļļas
• 1 tējkarote sāls
• 1/4 tējkarotes paprikas
• 50 g rīvmaizes
• 3 - 4 ēdamkarotes piena
• 1 sīpols, sīki sagriezts
• 1 buntīte pētersīļu, smalki sagrieztu
• 20 g sviesta
• 1 ola
• sāls un pipari
Metode:
Notīriet un nosusiniet vistu. Sajauciet
eļļu, sāli un papriku un ierīvējiet ar šo
maisījumu vistu.
Pildījums: Sajauciet rīvmaizi un pienu.
Ielieciet pannā sagriezto sīpolu,
pētersīļus un sviestu un sautējiet. Smalki
sagrieziet vistas sirdi, aknas un kuņģi un
pievienojiet olu. Tad sajauciet visu kopā
un pievienojiet sāli un piparus.
Ielieciet vistu ar krūtiņu uz leju dziļajā
cepešpannā, ielieciet to cepeškrāsnī.
Pēc 30 minūtēm apgrieziet. Atskan
skaņas signāls.
• Laiks ierīcē: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
3.5 Pīles cepetis ar apelsīniem
Sastāvdaļas:
• 1 pīle (1,6–2,0 kg)
• sāls
• pipari
• 3 apelsīni, nomizoti, bez sēkliņām un
sagriezti kubiciņos
• 1/2 tējkarote sāls
• 2 apelsīni sulai
• 150 ml šerija
Metode:
Notīriet pīli, pārkaisiet ar sāli un pipariem
un ierīvējiet ar apelsīnu miziņu.
Piepildiet pīli ar apelsīniem, kuriem
pievienots sāls, un nofiksējiet atveri ar
adatu un diegu.
Ielieciet pīli dziļajā cepešpannā ar krūtiņu
uz leju.
Izspiediet no apelsīniem sulu, sajauciet
ar šeriju un pārlejiet pīlei.
Ievietojiet pīli ierīcē. Apgrieziet pēc 30
min. Atskan skaņas signāls.
• Laiks ierīcē: 90 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
4. GAĻA
4.1 Liellopu gaļas sautējums
Sastāvdaļas:
• 600 g liellopu gaļas
• sāls un pipari
• milti
• 10 g sviesta
• 1 sīpols
• 330 ml tumšā alus
• 2 tējkarotes brūnā cukura
LATVIEŠU 5