Recipe Book

• Laikas prietaise: 45 minutės
• Lentynos padėtis: 1
6.4 Apkepas su sūriu
Ingredientai:
• 1,5 lakšto originalios šveicariškos
sluoksniuotos tešlos arba
sluoksniuotos tešlos (sulankstytos į
kvadratą)
• 500 g tarkuoto sūrio
• 200 ml grietinėlės
• 100 ml pieno
• 4 kiaušiniai
• druskos, pipirų, muskato riešuto
Gaminimo būdas
Tešlą padėkite ant gerai riebalais
išteptos kepamosios skardos. Visą tešlą
gerai subadykite šakute.
Ant tešlos tolygiai paskleiskite sūrį.
Sumaišykite grietinėlę, pieną ir
kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir
muskato riešuto. Vėl gerai išmaišykite ir
užpilkite ant sūrio.
• Laikas prietaise: 40 minučių
• Lentynos padėtis: 1
6.5 Koldūnai (30 mažų vienetų)
Tešlos ingredientai:
• 250 g kvietinių spelta miltų
• 250 g sviesto
• 250 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio
(varškės)
• druskos
Įdaro ingredientai:
• 1 maža baltojo kopūsto galva (400 g)
• 50 g bekono
• 2 šaukštai išvalyto sviesto
• druskos, pipirų, muskato riešuto
• 3 valgomieji šaukštai grietinės
• 2 kiaušiniai
Papildomai reikės:
• Kepimo skardos su kepimo popieriumi
Gaminimo būdas
Iš kvietinių spelta miltų, sviesto, liesos
varškės ir trupučio druskos užminkykite
tešlą ir ją įdėkite į šaldytuvą.
Baltąjį kopūstą supjaustykite plonomis
juostelėmis. Bekoną supjaustykite
kubeliais ir kepkite išvalytame svieste.
Sudėkite kopūstus ir kepinkite, kol jie
suminkštės. Įberkite druskos, pipirų,
muskato riešuto ir įmaišykite į grietinę.
Toliau troškinkite, kol išgaruos skystis.
Kietai išvirkite kiaušinius, atvėsinkite,
supjaustykite kubeliais, įmaišykite į
kopūstus ir palikite atvėsti.
Iškočiokite tešlą ir supjaustykite 8 cm
skersmens apskritimais.
Į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite
truputį įdaro ir apskritimą sulenkite.
Kraštus sulipinkite suspausdami šakute.
Pyragėlius sudėkite ant kepamuoju
popieriumi išklotos kepamosios skardos
ir juos sutepkite kiaušinio tryniu.
• Laikas prietaise: 20 minučių
• Lentynos padėtis: 3
6.6 Pyragaičiai su sūriu
Ingredientai:
• 400 g fetos sūrio
• 2 kiaušiniai
• 3 šaukštai susmulkintų plokščialapių
petražolių
• juodųjų pipirų
• 80 ml alyvuogių aliejaus
• 375 g sluoksniuotos tešlos
Gaminimo būdas
Sumaišykite fetos sūrį, kiaušinius,
petražoles ir pipirus. Sluoksniuotą tešlą
uždenkite drėgnu audiniu, kad ji
nesudžiūtų. Jos 4 lakštus sudėkite vieną
ant kito kiekvieną šiek tiek sutepdami
aliejumi.
Supjaustykite į 4 juostas maždaug po 7
cm ilgio.
Ant kiekvienos juostos kampo uždėkite
po 2 pilnus šaukštus fetos sūrio ir
kiekvieną juostą sulenkite įstrižai, kad
gautumėte trikampį.
Jas apverstas sudėkite į kepamąją
skardą ir sutepkite aliejumi.
• Laikas prietaise: 25 minutės
• Lentynos padėtis: 3
6.7 Apkepas su ožkos sūriu
Tešlos ingredientai:
LIETUVIŲ 15