Recipe Book
• 250 g paprasto šokolado
• 250 g sviesto
• 375 g cukraus
• 2 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
16 g)
• žiupsnelio druskos
• 5 šaukštai vandens
• 5 kiaušinių
• 375 g graikinių riešutų
• 250 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Ruošimas:
Šokoladą sulaužykite dideliais gabalais ir
išlydykite puode.
Išsukite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų,
druską ir vandenį, įmuškite kiaušinius ir
supilkite išlydytą šokoladą.
Stambiai susmulkinkite graikinius
riešutus, juos sumaišykite su miltais ir
kepimo milteliais ir įmaišykite į šokolado
mišinį.
Gilią kepamąją skardą išklokite
pergamentiniu popieriumi, sudėkite
mišinį ir išlyginkite.
• Laikas prietaise: 50 minutės
• Lentynos padėtis: 3
Baigus kepti:
Leiskite atvėsti, nuimkite kepamąjį
pergamentinį popierių ir supjaustykite
keturkampiais.
7.3 Kapučino pyragas
Tešlai:
• 100 g minkštinto sviesto
• 90 g cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• vienos vanilės ankšties sėklos
• 2 valgomieji šaukštai tirpios kavos
(ištirpintos 50 ml karšto vandens)
• 2 kiaušinių baltymai
• 50 g miltų
• 50 g krakmolo
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo
miltelių
Padažui:
• 250 ml apelsinų sulčių
• 50 g cukraus
• 1 žiupsnelis cinamono
• 20 ml apelsinų likerio
Papuošimui:
• 200 ml plaktos grietinėlės papuošimui
Papildomai reikės:
• 6 mažos sviestu išteptos formelės
arba indeliai
Ruošimas:
Suplakite sviestą, cukrų, kiaušinio
trynius, vienos vanilės ankšties sėklas ir
įmaišykite ištirpintą kavą. Išplakite
kiaušinių baltymus. Išsijokite ir
sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir
kepimo miltelius.Paeiliui pilkite miltus ir
išplaktus baltymus į mišinį ir atsargiai
įmaišykite.Supilkite tešlą į mažus, sviestu
išteptus indelius arba formeles.
• Laikas prietaise: 40 minutės
• Lentynos padėtis: 2
Baigus kepti:
Supilkite į prikaistuvį apelsinų sultis,
cukrų, cinamoną bei apelsinų likerį ir lėtai
virkite, kol padažas taps panašus į
sirupą. Sudėkite šiltus pyragėlius ant
desertinės lėkštės, patiekite su padažu ir
grietinėle.
7.4 Morkų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus
• 100 g rudojo cukraus
• 2 kiaušinių
• 75 g sirupo
• 175 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/2 arbatinio šaukštelio malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 200 g smulkiai tarkuotų morkų
• 75 g besėklių razinų
• 25 g tarkuotų kokoso riešutų
Įdaro ingredientai:
• 50 g sviesto
• 150 g baltojo sūrio
• 40 g cukraus kristalų
• maltų lazdyno riešutų
Papildomai reikės:
• Apvali išardoma 22 cm skersmens
kepimo forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
LIETUVIŲ 17