Recipe Book

4. MĖSA
4.1 Jautienos troškinys
Ingredientai:
• 600 g jautienos
• druska ir pipirai
• miltai
• 10 g sviesto
• 1 svogūnas
• 330 ml tamsaus alaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų
pastos
• 500 ml jautienos sultinio
Ruošimas:
Jautieną supjaustykite kubeliais,
pabarstykite druska ir pipirais,
apibarstykite nedideliu kiekiu miltų.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir
apskrudinkite mėsos gabalėlius. Po to
sudėkite į troškinio gaminimo indą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai
supjaustykite, truputį apkepinkite
nedideliame kiekyje sviesto, po to
sudėkite į patiekalą ant mėsos viršaus.
Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų,
pomidorų pastą ir jautienos sultinį,
supilkite į keptuvę ir užvirkite. Po to
užpilkite ant mėsos (mėsa turi būti
apsemta).
Uždenkite ir įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 120 minutės
• Lentynos padėtis: 3
4.2 Marinuota jautiena
Ingredientai marinatui:
• 1 l vandens
• 500 ml vyno acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 15 pipiro grūdelių
• 15 kadagio uogų
• 5 lauro lapai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos,
porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
• 1,5 kg jautienos kapotinio
Ant jautienos marinadą pilkite tol, kol
marinadas mėsą apsems; marinuokite
5 dienas.
Kepsnio ingredientai
• druska
• pipirai
• sriubos daržovės iš marinato
Ruošimas:
Jautienos kapotinį išimkite iš marinado ir
nusausinkite. Pabarstykite druska ir
pipirais, visus šonus apskrudinkite
kepamojoje skardoje ant kaitvietės;
sudėkite sriubos daržoves iš marinato.
Įpilkite šiek tiek marinato į kepamąją
skardą. 10–15 mm nuo apačios turi būti
apsemta. Kepamąją skardą uždenkite
dangčiu ir įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 150 minutės
• Lentynos padėtis: 1
4.3 Mėsos ruletas
Ingredientai:
• 2 sausos duonos bandelės
• 1 svogūnas
• 3 šaukštai susmulkintų petražolių
• 750 g jautienos ir kiaulienos faršo
mišinio
• 2 kiaušinių
• druska, pipirai ir paprika
• 100 g bekono griežinėlių
Ruošimas:
Sausas bandeles išmirkykite vandenyje;
po to vandenį nuspauskite. Nulupkite
svogūną, jį smulkiai supjaustykite,
patroškinkite ir sudėkite smulkintas
petražoles.
Sumaišykite faršą, kiaušinius,
nuspaustas bandeles ir svogūną.
Pagardinkite druska, pipirais ir paprika,
sudėkite į stačiakampę kepsimo skardą ir
padenkite bekono griežinėliais. Įpilkite
truputį vandens ir įdėkite į prietaisą.
• Laikas prietaise: 70 minutės
• Lentynos padėtis: 1
4.4 Kiaulės koja
Ingredientai:
• 1 užpakalinė kiaulės koja 0,8–1,2 kg
• 2 valgomojo šaukšto aliejaus
www.electrolux.com6