Recipe Book

Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλά
βουτυρωμένο ταψί ψησίματος. Τρυπήστε
την παντού με ένα πιρούνι.
Απλώστε το τυρί ομοιόμορφα επάνω στη
ζύμη. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το
γάλα και τα αβγά και προσθέστε το
αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο.
Ανακατέψτε και πάλι καλά και περιχύστε
το μείγμα επάνω στο τυρί.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 40
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
6.5 Πιερόγκι (30 μικρά τεμάχια)
Υλικά για τη ζύμη:
• 250 g αγριοσίταρο (όλυρα)
• 250 g βούτυρο
• 250 g τυρί quark με χαμηλά λιπαρά
• αλάτι
Υλικά για τη γέμιση:
• 1 μικρό άσπρο λάχανο (400 g)
• 50 g μπέικον
• 2 κουταλιές διαυγασμένο βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
• 3 κουταλιές ξινή κρέμα
• 2 αβγά
Άλλα:
• Ταψί ψησίματος στρωμένο με
λαδόκολλα
Εκτέλεση:
Ζυμώστε το αγριοσίταρο, το βούτυρο, το
τυρί quark με χαμηλά λιπαρά και λίγο
αλάτι και τοποθετήστε τη ζύμη στο
ψυγείο.
Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Κόψτε το μπέικον σε κύβους και
τηγανίστε το στο διαυγασμένο βούτυρο.
Προσθέστε το λάχανο και σοτάρετε μέχρι
να μαλακώσει. Προσθέστε το
αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο και την
ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
Συνεχίστε να σιγοψήνετε μέχρι να
εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Βράστε τα αβγά μέχρι να σφίξουν, κόψτε
τα σε κύβους, ανακατέψτε τα με το
λάχανο και αφήστε τα να κρυώσουν.
Απλώστε τη ζύμη και κόψτε την σε
στρογγυλά κομμάτια με διάμετρο 8 cm.
Προσθέστε λίγη γέμιση στο κέντρο κάθε
κομματιού ζύμης και διπλώστε.
Σφραγίστε τα άκρα, πιέζοντας με ένα
πιρούνι.
Τοποθετήστε τα πιερόγκι σε ένα ταψί
ψησίματος στρωμένο με λαδόκολλα και
αλείψτε τα με κρόκο αβγού.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 20
λεπτά
• Θέση σχάρας: 3
6.6 Γλυκό με Τυριά
Υλικά:
• 400 g φέτα
• 2 αβγά
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
• μαύρο πιπέρι
• 80 ml ελαιόλαδο
• 375 g φύλλο κρούστας
Εκτέλεση:
Ανακατέψτε τη φέτα με τα αβγά, το
μαϊντανό και το πιπέρι. Καλύψτε τα
φύλλα της ζύμης με ένα υγρό πανί για να
μην ξεραθούν. Απλώστε 4 φύλλα το ένα
επάνω στο άλλο, αλείφοντας το καθένα
με λίγο λάδι.
Κόψτε σε 4 λωρίδες μήκους 7 cm
περίπου.
Βάλτε 2 γεμάτες κουταλιές από το μείγμα
της φέτας σε μία γωνία κάθε λωρίδας και
διπλώστε διαγώνια ώστε να σχηματιστεί
τρίγωνο.
Τοποθετήστε τα τρίγωνα ανάποδα σε ένα
ταψί ψησίματος και αλείψτε τα με λάδι.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 25
λεπτά
• Θέση σχάρας: 3
6.7 Τάρτα με Κατσικίσιο Τυρί
Υλικά για τη ζύμη:
• 125 g αλεύρι
• 60 ml ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• 3 - 4 κουταλιές κρύο νερό
Υλικά για την επικάλυψη:
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια
• αλατοπίπερο
• 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο θυμάρι
www.electrolux.com16