Recipe Book

1. ΑΥΤΌΜΑΤΑ ΠΡΟΓΡΆΜΜΑΤΑ
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!
Ανατρέξτε στα κεφάλαια
σχετικά με την Ασφάλεια.
1.1 Αυτόματα προγράμματα
Τα αυτόματα προγράμματα παρέχουν τις
καλύτερες δυνατές ρυθμίσεις για κάθε
τύπο κρέατος ή για άλλες συνταγές.
Αυτόματη Συνταγή (μενού: Συνταγές) —
Αυτή η λειτουργία χρησιμοποιεί
προκαθορισμένες τιμές για κάποιο
φαγητό. Ετοιμάστε το φαγητό σύμφωνα
με τη συνταγή αυτού του βιβλίου.
1.2 Κατηγορίες
Στο μενού της λειτουργίας Μαγείρεμα με
βοήθεια τα φαγητά χωρίζονται σε
διάφορες κατηγορίες:
• Ψάρι/Θαλασσινά
• Πουλερικά
• Κρέας
• Φαγητά Φούρνου
• Πίτσα/Κις
• Κέικ/Γλυκίσματα
• Ψωμί/Ψωμάκια
• Λαχανικά
• Κρέμα Royale
• Συνοδευτικά Πιάτα
• Μαγείρεμα με μενού
2. ΨΆΡΙ/ΘΑΛΑΣΣΙΝΆ
2.1 Ψάρι Ψημένο στον Αέρα
Υλικά:
• 800 g παστός μπακαλιάρος
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 6 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένο
• 2 πράσα
• 6 κόκκινες πιπεριές
• 1/2 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
(200 g)
• 200 ml λευκό κρασί
• 200 ml κουρ μπουγιόν (αρωματικός
ζωμός ψαριού)
• πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, ρίγανη
Εκτέλεση:
Μουλιάστε τον παστό μπακαλιάρο σε
νερό από το προηγούμενο βράδυ.
Στραγγίστε τον μπακαλιάρο και
τοποθετήστε τον σε μια κατσαρόλα με
καθαρό νερό μέχρι να πάρει μία βράση.
Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη
φωτιά και αφήστε το ψάρι να κρυώσει.
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια,
πολτοποιήστε τις σκελίδες σκόρδου,
κόψτε και πλύνετε τα πράσα. Σοτάρετε
όλα τα υλικά στο τηγάνι για λίγη ώρα.
Αφαιρέστε τα σπόρια από τις πιπεριές και
κόψτε τις σε λωρίδες. Προσθέστε τις στο
τηγάνι μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
Προσθέστε το λευκό κρασί και το κουρ
μπουγιόν και αφήστε να σιγοβράσουν.
Πασπαλίστε με αλατοπίπερο, θυμάρι και
ρίγανη και αφήστε τα υλικά να
σιγοβράσουν στο τηγάνι για 15 λεπτά
ακόμη.
Βγάλτε από την κατσαρόλα τον
μπακαλιάρο που έχει κρυώσει και
σκουπίστε τον ταμποναριστά με χαρτί
κουζίνας. Αφαιρέστε την πέτσα, τα
κόκαλα και όλα τα πτερύγια. Σπάστε σε
μικρά κομμάτια το ψάρι και τοποθετήστε
το σε πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα
λαχανικά.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 30
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
2.2 Ψάρι Φιλέτο
Υλικά:
• 600 - 700 g φιλέτο πέρκας, σολομού ή
θαλασσινής πέστροφας
www.electrolux.com2