User manual

11.6 Ventilado + Vapor (25/75)

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐

leira

Porco assado 1000

160 - 180 90 - 100 2

Carne assada 1000

180 - 200 60 - 90 2

Vitela assada 1000

180 80 - 90 2

Rolo de carne cru,

500 g

180 30 - 40 2

Lombo de porco fu‐

mado 600 - 1000 g

(de molho durante

2 horas)

160 - 180 60 - 70 2

Frango 1000 g 180 - 210 50 - 60 2

Pato 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2

Ganso 3000 g 170 130 - 170 1

Batatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2

Massa no forno 170 - 190 40 - 50 2

Lasanha 170 - 180 45 - 55 2

Pães diversos 500 -

1000 g

180 - 190 45 - 60 2

Pãezinhos 180 - 210 25 - 35 2

Pãezinhos prontos

a cozer

200 15 - 20 2

Baguetes prontas a

cozer 40 - 50 g

200 15 - 20 2

Baguetes prontas a

cozer, congeladas

40 - 50 g

200 25 - 35 2

11.7 Regenerar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de pratelei‐

Pratos individu‐

ais

110 10 - 15 2

Massa 110 10 - 15 2