User manual

11.16 Печење
Користите посуђе за печење у рерни
које је отпорно на топлоту.
Велике комаде меса са костима
пеците директно у плеху или на
жичаној полици постављеној изнад
плеха.
Сипајте мало воде у плех да бисте
спречили да сокови или масноћа меса
изгоре.
Месо са хрскавом масном корицом
може да се пече у плеху за печење
без поклопца.
Окрените печење на пола или на
трећини времена печења.
Да би месо остало сочније:
• пеците месо без масти у плеху за
печење са поклопцем или
користите кесу за печење.
• пеците месо и рибу у великим
комадима (1 кг или више).
• преливајте велике комаде печења и
живине соковима неколико пута у
току печења.
11.17 Печење
Говедина
Храна Количина
(кг)
Функција Температура
(°C)
Време (мин)
Динстано месо 1 - 1.5 Уобичајено
печење
230 120 - 150
Говеђе печење
или филети: сла‐
бо печено
1 цм дебело Турбо грило‐
вање
190 - 200
1)
5 - 6
Говеђе печење
или филети:
средње
1 цм дебело Турбо грило‐
вање
180 - 190
1)
6 - 8
Говеђе печење
или филети: до‐
бро печено
1 цм дебело Турбо грило‐
вање
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Претходно загрејте рерну.
Свињетина
Храна Количина (кг) Функција Температура
(°C)
Време (мин)
Плећка / врат /
шунка у комаду
1 - 1.5 Турбо грило‐
вање
150 - 170 90 - 120
Котлет / ребра 1 - 1.5 Турбо грило‐
вање
170 - 190 30 - 60
Ћуфте 0.75 - 1 Турбо грило‐
вање
160 - 170 50 - 60
Свињске колени‐
це (претходно ку‐
ване)
0.75 - 1 Турбо грило‐
вање
150 - 170 90 - 120
СРПСКИ 39