User manual

Plat Températu‐
re (°C)
Durée
(min)
Petit poisson
jusqu'à 0,35 kg
90 20 - 30
Poisson entier
jusqu'à 1 kg
90 30 - 40
Plat Températu‐
re (°C)
Durée
(min)
Quenelles au
four
120 - 130 40 - 50
11.6 Humidité Faible
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐
les
Rôti de porc 1 000
g
160 - 180 90 - 100 2
Rôti de bœuf 1 000
g
180 - 200 60 - 90 2
Rôti de veau 1 000
g
180 80 - 90 2
Pâté à la viande,
cru, 500 g
180 30 - 40 2
Filet mignon de
porc fumé de 600 à
1 000 g (laissez
mariner pendant
2 heures)
160 - 180 60 - 70 2
Poulet 1 000 g 180 - 210 50 - 60 2
Canard 1 500 -
2 000 g
180 70 - 90 2
Oie 3 000 g 170 130 - 170 1
Gratin de pommes
de terre
160 - 170 50 - 60 2
Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 2
Lasagnes 170 - 180 45 - 55 2
Divers types de
pain 500 - 1 000 g
180 - 190 45 - 60 2
Petits pains 180 - 210 25 - 35 2
Petits pains prêts à
cuire
200 15 - 20 2
Baguettes précuites
40 - 50 g
200 15 - 20 2
Baguettes précuites
40 - 50 g, surgelées
200 25 - 35 2
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