User manual

Vitela Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Vitela assada 75 80 85

Mão de vitela 85 88 90

Carneiro / Borrego Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Perna de carneiro 80 85 88

Lombo de carneiro 75 80 85

Perna de borrego,

Borrego assado

65 70 75

Caça Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Lombo de lebre,

Lombo de veado

65 70 75

Perna de lebre,

Lebre inteira,

Perna de veado

70 75 80

Aves Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Frango (inteiro / metade / peito) 80 83 86

Pato (inteiro / metade),

Peru (inteiro / peito)

75 80 85

Pato (peito) 60 65 70

Peixe (salmão, truta, perca) Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Peixe (inteiro / grande / vapor),

Peixe (inteiro / grande / assado)

60 64 68

Caçarolas - Legumes pré-co‐

zinhados

Temperatura de núcleo do alimento (°C)

Menos Médio Mais

Caçarola de curgete,

Caçarola de brócolos,

Caçarola de funcho

85 88 91