Recipe Book

Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,
līdz tās apjoms dubultojies. Izveltnējiet
mīklu un ielieciet ietaukotā veidnē, tad
atstājiet uz laiku, lai tā atkal uzbriestu.
Bļodā sajauciet cukuru, sviestu un kanēli.
Pievienojiet miltus un riekstus un
samīciet kopā, lai izveidotos drupaču
maisījums.
Uzklājiet sviestu uz uzbriedušās mīklas
un vienmērīgi izklājiet drupaču
maisījumu.
• Laiks ierīcē: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
7.17 Zviedru pīrāgs
Sastāvdaļas:
• 5 olas
• 340 g cukura
• 100 g kausēta sviesta
• 360 g miltu
• 1 paciņa cepamā pulvera (aptuveni 15
g)
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 200 ml auksta ūdens
Citi:
• 28 cm apaļa cepamā forma ar
noņemamu dibenu, melna, pamatne
izklāta ar cepamo pergamentu
Metode:
Ieberiet bļodā cukuru, olas, vaniļas
cukuru un sāli un 5 minūtes uzputojiet.
Pēc tam pievienojiet izkausēto sviestu un
iecilājiet.
Pieberiet miltus ar piejauktu cepamo
pulveri uzputotajai masai un samaisiet to.
Pielejiet aukstu ūdeni un kārtīgi visu
samaisiet. Ielieciet mīklu cepamā formā,
nogludiniet līdzenu un ielieciet ierīcē.
• Laiks ierīcē: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
7.18 Saldā torte
Sastāvdaļas:
• 2 loksnes oriģinālās Šveices kārtainās
mīklas vai parastās kārtainās mīklas
(izveltnētas četrstūrī)
• 50 g maltu lazdu riekstu
• 1,2 kg ābolu
• 3 olas
• 300 ml krējuma
• 70 g cukura
Metode:
Uzlieciet kārtaino mīklu uz labi ietaukotas
cepamās paplātes un caurduriet pamatni
ar dakšu. Vienmērīgi izklājiet samaltos
lazdu riekstus uz mīklas. Nomizojiet
ābolus, izgrieziet serdes un sagrieziet 12
šķēlēs. Vienmērīgi izklājiet šķēles uz
mīklas. Sajauciet olas, krējumu, cukuru
un vaniļas cukuru un uzklājiet uz
āboliem.
• Laiks ierīcē: 45 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
7.19 Burkānu torte
Maisījuma sastāvdaļas:
• 4 olu baltumi
• 1 šķipsna sāls
• 80 g pūdercukura
• 120 g cukura
• 200 g smalki sarīvētu burkānu
• 200 g smalki samaltu mandeļu
• 1 citrons, sula un sarīvēta miziņa
• 1 ēdamkarote ķiršu liķiera
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 60 g miltu
• 1/2 tējkarote cepamā pulvera
Garnējuma sastāvdaļas:
• 150 g pūdercukura
• 1 ēdamkarote ķiršu liķiera
• 12 dekoratīvi marcipāna burkāni
• malti lazdu rieksti
Citi:
• Kūkas trauks ar noņemamu sānu
daļu, 26 cm diametrā, ietaukots, kurā
ieklāts cepamais papīrs.
Metode:
Saputojiet olbaltumus ar sāli, līdz tie sāk
cietēt, tad pievienojiet pūdercukuru un
putojiet, līdz masa kļūst pavisam cieta.
Sajauciet olu dzeltenumu un cukuru, līdz
veidojas viendabīga masa, un tad
pievienojiet citas sastāvdaļas.
Pievienojiet ceturtdaļu saputoto
olbaltumu olu dzeltenumiem un tad rūpīgi
iecilājiet pārējos olbaltumus maisījumā.
22