User manual

9.10 Tabelas para assar
Carne de vaca
Alimento Quantida‐
de
Função Temperatu‐
ra (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Assado em ta‐
cho
1 - 1,5 kg Aquecimen‐
to inferior/
superior
230 120 - 150 1
Carne assada
ou lombo: mal
passado
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
190 - 200
1)
5 - 6 1
Carne assada
ou lombo: mé‐
dio
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
180 - 190
1)
6 - 8 1
Carne assada
ou lombo: bem
passado
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Porco
Alimento Quantidade
(kg)
Função Temperatu‐
ra (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Pá, cachaço,
pedaço de pre‐
sunto
1 - 1,5 Grelhador
ventilado
160 - 180 90 - 120 1
Costeleta / En‐
trecosto
1 - 1,5 Grelhador
ventilado
170 - 180 60 - 90 1
Rolo de carne 0,75 - 1 Grelhador
ventilado
160 - 170 50 - 60 1
Joelho de por‐
co (pré-cozi‐
nhado)
0,75 - 1 Grelhador
ventilado
150 - 170 90 - 120 1
Vitela
Alimento Quantidade
(kg)
Função Temperatu‐
ra (°C)
Tempo
(min.)
Posição de
prateleira
Vitela assa‐
da
1 Grelhador
ventilado
160 - 180 90 - 120 1
Mão de vite‐
la
1,5 - 2 Grelhador
ventilado
160 - 180 120 - 150 1
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