Recipe Book

Gjalpin, sheqerin, lëkurën e grirë të limonit,
vaniljen dhe kripën hidhini një tas dhe
përziejini së bashku derisa të krijohet një
masë kremi. Më pas hidhni vezët një nga
një dhe përziejeni edhe njëherë masën.
Më pas në përzierjen kremoze hidhni sodën
e bukës të përzier me miellin dhe miellin e
misrit dhe vazhdoni ta përzieni të gjithë
masën.
Më pas hidheni brumin në formën e
pjekjes, të lyer në fund me yndyrë dhe të
shtruar me thërrmije, dhe futeni në furrë.
Pas pjekjes, përzieni lëngun e limonit me
sheqerin pluhur. Përmbyseni kekun në një
letër alumini.
Ngrijeni letrën e aluminit anash buzëve të
kekut në mënyrë që lëngu të mos derdhet.
Shpojeni kekun me një kunj të vogël druri
dhe pastaj shtroni me një furçë masën e
përftuar. Pas kësaj, lëreni për njëfarë kohe
ëmbëlsirën që të thithë lëngun.
– Koha në furrë: 75 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
Swedish Cake
Përbërësit:
•5 vezë
•340 g sheqer
• 100 g gjalpë i shkrirë
•360 g miell
• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
•pak kripë
• 200 ml ujë i ftohtë
Të tjera:
• Tavë pjekjeje e rrumbullakët 28 cm, e
zezë, e veshur në fund me letër pjekjeje
Metoda:
Sheqerin, vezët, pluhurin e vaniljes dhe
kripën hidhini një tas për t’i përzier dhe
përziejini për 5 minuta. Pas kësaj shtoni
gjalpin e shkrirë dhe trazojeni masën.
Shtoni në masën kremoze miellin e përzier
me sodën e bukës dhe vazhdoni ta trazoni.
Së fundi shtoni ujin e ftohtë dhe përzieni
çdo gjë mirë. Më pas hidhni brumin në
formën e pjekjes, shtrojeni njëtrajtësisht në
tavë dhe futeni në furrë.
– Koha në furrë: 55 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
Biscuit
Përbërësit:
• 4 vezë
• 2 lugë gjelle ujë të ngrohtë
• 50 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
•pak kripë
•100 g sheqer
•100 g miell
• 100 g miell misri
• 2 lugë kafeje të rrafshët sodë buke
Të tjera:
• Tavë pjekjeje e rrumbullakët 28 cm, e
veshur në fund me letër pjekjeje
Metoda:
Ndani vezët. Përzieni të verdhat e vezëve,
ujin e nxehtë, 50 g sheqer, vaniljen dhe
kripën. Rrihni të bardhat e vezëve me 100
g sheqer deri sa të mpikset.
Sitni miellin, miellin e misrit dhe sodën e
bukës.
Përzieni me kujdes të bardhat me të
verdhat e vezëve. Më pas shtoni me kujdes
masën me miell. Më pas hidhni brumin në
formën e pjekjes, shtrojeni njëtrajtësisht në
tavë dhe futeni në furrë.
– Koha në furrë: 30 minuta
– Pozicioni i raftit: 3
Cheese Cake
Përbërësit për pjesën e poshtme:
•150 g miell
• 70 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
• 1 vezë
• 70 g gjalpë i zbutur
Përbërësit për kremin e bulmetit:
• 3 të bardha veze
• 50 g rrush i thatë
• 2 lugë gjelle rum
• 750 g gjizë me pak yndyrë
• 3 të verdha vezësh
•200 g sheqer
• lëngu i një kokrre limoni
• 200 g krem gatimi
• 1 paketë krem ëmbëlsire, vanilje (40 g
ose sasinë përkatëse të pluhurit që
SHQIP 11