Recipe Book

• 1/2 luge kafeje trumzë dhe rigon
• 2 gjethe dafine
• 2 karafila
• kripë, piper i zi i sapo bluar
Metoda:
Shkrini 4 lugë gjelle gjalpë në tavën e
pjekjes dhe skuqni paksa perimet në të.
Hiqni perimet nga tava e pjekjes.
Lajini thelat e mishit të viçit, thajini, hidhuni
erëza dhe lyejini me miell. Shkundeni miellin
e tepërt. Ngrohni vajin e ullirit dhe skuqini
thelat në temperaturë mesatare deri sa të
skuqen në ngjyrë kafe të hapur. Hiqeni
mishin dhe derdheni vajin e tepërt nga tava
e pjekjes.
Shuajeni lëngun e mishit në tavën e pjekjes
me 250 ml verë, vendoseni në një tenxhere
dhe lëreni të ziejë për pak kohë. Shtoni 250
ml lëng mishi së bashku me majdanozin,
trumzën, rigonin dhe domatet e grira.
Hidhini kripë e piper. Pastaj lëreni të ziejë
sërish.
Vendosni perimet në një tavë pjekjeje,
vendosni mishin sipër dhe hidhni salcën
mbi të. Mbulojeni tavën e pjekjes me një
kapak dhe futeni në furrë.
– Koha në furrë: 120 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
Stuffed Veal Breast
Përbërësit:
•1 simite
•1 vezë
• 200 g mish i grirë
• kripë, piper
•1 qepë e grirë
• majdanoz, i grirë
• 1 kg mish viçi pjesë gjoksi (me prerje si
xhep në të)
• perime supe (karota, presh, selino,
majdanoz)
• 50 g pastërma derri
•250 ml ujë
Metoda:
Njomeni simiten në ujë dhe pastaj
shtrydheni ujin. Më pas përzieni vezën,
mishin e grirë, kripën, piperin, qepët dhe
majdanozin e grirë.
Hidhini erëza gjoksit të viçit (me prerjen si
xhep në mes) dhe mbusheni xhepin me
masën e përgatitur. Pastaj qepeni pjesën e
prerë.
Vendoseni gjoksin e viçit në një tavë
pjekjeje, shtoni perimet e supës,
pastërmanë dhe ujin.
– Koha në furrë: 100 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
Meat Loaf
Përbërësit:
• 2 simite të thara
•1 qepë
• 3 lugë gjelle majdanoz i grirë
• 750 g mish i grirë (përzierje mish lope e
mish derri)
• 2 vezë
• kripë, piper dhe spec i kuq
• 100 g feta pastërmaje
Metoda:
Futini simitet e thara në ujë dhe pastaj
shtrydheni ujin prej tyre. Qëroni qepën e
grijeni hollë, pastaj skuqeni pak dhe shtoni
majdanozin e grirë.
Përzieni mishin e grirë, vezët, bukën e
shtrydhur nga uji dhe qepët. Hidhini kripë,
piper e spec të kuq, vendoseni në një tavë
pjekjeje drejtkëndore dhe mbulojeni me feta
pastërmaje. Shtoni pak ujë dhe futeni në
furrë.
– Koha në furrë: 70 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
BEEF/GAME/LAMB
Top Side Beef
Cilësimet:
Sonda automatike e mishit. Temperatura e
brendshme për:
•I gatuar pak - 48°C
• I gatuar mesatarisht - 58 °C
• I gatuar fort - 70°C
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës, futni
sensorin e temperaturës dhe vendoseni në
një enë që i reziston të nxehtit të furrës.
– Pozicioni i raftit: 2
Scandinavian Beef
Cilësimet:
4
www.electrolux.com