Recipe Book

• 2 lepuj, secili 800 g
• kripë e piper
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 qepë të grira trashë
• 50 g pastërma të prerë në kubikë
• 2 lugë gjelle miell
• 375 ml lëng pule
• 125 ml verë e bardhë
• 1 lugë kafeje trumzë e freskët
•125 ml ajkë
• 2 lugë gjelle mustardë "Dijon"
Metoda:
Pritini lepujt në 8 copa të barabarta, lyejini
me kripë e piper dhe skuqini në të gjitha
anët në një tavë pjekjeje mbi vatër.
Hiqini pjesët e lepurit dhe skuqni qepët me
pastërmanë. Hidhni pak miell sipër dhe
kaurdiseni. Hidhni lëngun e pulës, verën e
bardhë dhe trumzën dhe lërini deri sa të
ziejnë.
Shtoni kremin dhe mustardën "Dijon",
vëreni sërish mishin, mbulojeni me një
kapak dhe futeni në furrë.
– Koha në furrë: 90 minuta
– Pozicioni i raftit: 2
Wild Boar
Për të përgatitur marinadën:
• 1,5 l verë e kuqe
• 150 g selino
•150 g karota
•2 qepë
• 5 gjethe dafine
• 5 karafila
• 2 tufa me perime supe (karota, presh,
selino, majdanoz)
Ziejini të tëra dhe pastaj lërini të ftohen.
• 1,5 kg shpatull derri të egër
Hidheni marinadën mbi mishin deri sa të
mbulohet dhe lëreni të marinohet për 3
ditë.
Përbërësit për gatesën:
•kripë
•piper
• perime supe për marinadën
• 1 kavanoz të vogël me kërpudha
"chanterelles"
Metoda:
Nxirreni mishin e derrit të egër nga
marinada dhe thajeni. Hidhini kripë e piper
dhe skuqeni në të gjitha anët në një tavë
pjekjeje mbi një vatër. Shtoni kërpudhat
dhe pak perime supe nga marinada.
Hidheni marinadën në tavën e pjekjes; fundi
duhet të mbulohet deri në 10 - 15 mm.
Mbulojeni tavën e pjekjes me një kapak dhe
vendoseni në furrë.
– Koha në furrë: 140 minuta
– Pozicioni i raftit: 1
Roast Lamb
Cilësimet:
Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së
peshës midis 800 dhe 3.000 g.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës dhe
vendoseni në një enë që i reziston
nxehtësisë së furrës. Shtoni ujë ose një
lëng tjetër; fundi duhet mbuluar deri në
masën 10 - 30 mm.
– Pozicioni i raftit: 2
Lamb Joint, medium
Cilësimet:
Sensori automatik i temperaturës.
Temperatura e brendshme 58 °C.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës, futni
sensorin e temperaturës dhe vendoseni në
një enë që i reziston të nxehtit të furrës.
– Pozicioni i raftit: 2
Leg of Lamb
Përbërësit:
• 2,7 kg kofshë qengji
• 30 ml vaj ulliri
•kripë
•piper
• 3 thelpinj hudhra
• 1 tufë rozmarinë e freskët (ose 1 lugë
kafeje e tharë)
•ujë
Metoda:
Lajeni kofshën e qengjit dhe thajeni,
fërkojeni me vaj ulliri dhe bëni disa prerje
tek mishi. Hidhini kripë e piper. Qëroni
thelpinjtë e hudhrës dhe pritini, së bashku
me rozmarinën futini tek të prerat e mishit.
6
www.electrolux.com