Recipe Book

Оставете го тестото да нарасне на топло
место додека не стане двапати поголемо.
Потоа исукајте го тестото и положете го врз
подмачкан плех за печење и оставете го
повторно да нарасне.
Ставете шеќер, путер и цимет во чинија за
мешање и измешајте ги заедно.
Додадете го брашното и оревите и измесете
ги заедно за да се направи мешавина што се
рони.
Распоредете го путерот на подигнатото тесто
и правилно распоредете ја мешавината што
се рони врз него.
– Време во рерната: 40 минути
– Позиција на решетката: 3
Rich Yeast Plait
Состојки:
• 750 г брашно
• 30 г квасец
• 400 мл млако млеко
•10 г шеќер
•15 г сол
•1 јајце
• 100 г омекнат путер
Завршете со:
• 1 жолчка од јајце
• малку млеко
Метод:
Просејте го брашното во чинија за мешање,
направете дупка во средината. Пресечете го
квасецот, ставете го во дупката, измешајте го
со млекото и со шеќерот и брашното од
работ, попрскајте го со брашно, оставете го
да нарасне на топло место додека брашното
попрскано на нараснатиот квасец не покаже
пукнатини.
Ставете го остатокот од шеќерот на работ на
брашното. Сето заедно изработете го во
изедначено тесто со квасец. Оставете го
тестото да нарасне на топло место додека не
стане двапати поголемо. Потоа измесете три
парчиња од тестото со еднаква големина и
секое од нив оформете го во лента.
Исплетете ги трите ленти заедно.
Потоа покријте ја плетенката и оставете ја да
нарасне уште половина час. Премачкајте ја
површината на плетенката со мешавина од
жолчка и млеко и потоа ставете ја во рерната.
– Време во рерната: 45 минути
– Позиција на решетката: 3
Yeast Plait
Состојки за тестото:
• 650 г брашно
• 20 г квасец
• 200 мл млеко
•40 г шеќер
• 5 г сол
• 5 жолчки од јајце
• 200 г омекнат путер
Состојки за филот:
• 250 г сечкани ореви
• 20 г лебни трошки
• 1 кафена лажичка мелен ѓумбир
• 50 мл млеко
• 60 г мед
• 30 г стопен путер
• 20 мл рум
Состојки за глазурата:
• 1 жолчка од јајце
•малку млеко
• 50 г излупени бадеми
Метод:
Просејте го брашното во чинија за мешање,
направете дупка во средината. Пресечете го
квасецот, ставете го во дупката, измешајте го
со млекото и со малку шеќер и брашно од
работ, попрскајте го со брашно, оставете го
да нарасне на топло место додека брашното
попрскано на нараснатиот квасец не покаже
пукнатини.
Ставете го остатокот од шеќерот на работ на
брашното. Сето заедно изработете го во
изедначено тесто со квасец. Оставете го
тестото да нарасне на топло место додека не
стане двапати поголемо.
За филот, измешајте ги сите состојки заедно.
Поделете го тестото на три еднакви делови и
развлечете ги во долги правоаголници.
Распоредете една третина од филот на секој
правоаголник и потоа завиткајте ги
парчињата тесто.
Направете плетенка од трите парчиња тесто.
Премачкајте ја површината на плетенката со
мешавина на жолчка и млеко и потоа
попрскајте со излупените бадеми.
– Време во рерната: 55 минути
– Позиција на решетката: 3
Ring Cake
Состојки за основата:
МАКЕДОНСКИ 13