.......................................................... .......................................................
www.electrolux.com У Recipes јела су подељeна у неколико кате‐ горија: • Pork/Veal • Beef/Game/Lamb • Poultry • Fish • Cake • Pizza/Pie/Bread • Casseroles/Gratins АУТОМАТСКИ ПРОГРАМИ Ова 3 aутоматска програма дају оптимална подешавања за сваку врсту меса или друге рецепте: • Програми за месо са аутоматском тежином — Ова функција аутоматски израчунава време печења. Да бисте је користили, тре‐ ба да унесете тежину хране.
СРПСКИ – Време у пећници: 160 минута – Положај решетке: 2 Pork Shoulder Састојци: • 1,5 кг свињске плећке, са кожом, од младог прасета • со • бибер • 2 кашике маслиновог уља • 150 г ситно исекцаног целера • 1 празилук, исецкан • 1 мала конзерва парадајза, ситно исецка‐ ног (400 г) • 250 мл неутралне павлаке • 2 чешња белог лука, ољуштеног и згњеченог • свеж рузмарин и мајчина душица Поступак: Оштрим ножем засеците ромбоиде у кожи.
www.electrolux.com сите сувишно брашно. Загрејте маслиново уље и пржите комаде на средњој ватри док не поприме златну боју. Извадите месо и одлијте вишак маслиновог уља из плеха за печење. Деглазирајте сокове од меса у плеху за печење са 250 мл вина, сипајте у шерпу и пу‐ стите да се на кратко кува. Додајте 250 мл бу‐ јона а затим додајте першун, мајчину душицу, оригано и сецкани парадајз на коцкице. Зачините сољу и бибером. Затим оставите да још једном прокључа.
СРПСКИ течност; дно треба да буде покривено до ду‐ бине од 10-20 мм. Покријте поклопцем. – Положај решетке: 2 Marinated Beef За припрему маринаде: • 1 л воде • 500 мл винског сирћета • 2 кашичице соли • 15 зрна бибера • 15 бобица клеке • 5 листа ловора • 2 везе поврћа за супу (шаргарепа, прази‐ лук, целер, першун) Пустите да све заједно прокључа, а затим оставите да се охлади. • 1,5 кг говедине у комаду Прелијте маринаду преко говедине да месо буде потпуно прекривено и оставите да се маринира 5 дана.
www.electrolux.com Додајте неутралну павлаку и љути сенф, вра‐ тите месо, покријте поклопцем и ставите у пећницу. – Време у пећници: 90 минута – Положај решетке: 2 Wild Boar За припрему маринаде: • 1,5 л црног вина • 150 г целера • 150 г шаргарепе • 2 главице црног лука • 5 листа ловора • 5 каранфилића • 2 везе поврћа за супу (шаргарепа, прази‐ лук, целер, першун) Пустите да све заједно прокључа, а затим оставите да се охлади.
СРПСКИ Аутоматска тежина. Распон подешавања за тежину између 800 и 2000 г. Поступак: Ставите ћурку у ватросталну посуду и зачини‐ те је по укусу. Након неких 30 минута окрени‐ те печено месо. На дисплеју се приказује под‐ сетник. – Положај решетке: 1 Duck, whole Подешавања: Аутоматска тежина. Распон подешавања за тежину између 800 и 2500 г. Поступак: Ставите патку у ватросталну посуду и зачини‐ те је по укусу. Након неких 30 минута окрени‐ те печено месо. На дисплеју се приказује под‐ сетник.
www.electrolux.com • 3 поморанџе, ољуштене, са извађеним се‐ менкама и исечене на коцке • 1/2 кашичице соли • 2 поморанџе за сок • 150 мл шерија Поступак: Очистите патку, зачините сољу и бибером и натрљајте кором од поморанџе. Напуните патку коцкама поморанџе зачиње‐ ним сољу и зашијте је. Поставите патку у плех за печење са грудима окренутим надоле. Исцедите сок из поморанџи, помешајте са ше‐ ријем и сипајте преко патке. Ставите патку у пећницу. Окрените нако 30 минута (оглашава се сигнал).
СРПСКИ • 200 мл бујона • бибер, со, мајчина душица, оригано Поступак: Потопите сушени бакалар да одстоји преко ноћи. Следећег дана просушите сушени бака‐ лар и ставите га у тигањ с дугом дршком са свежом водом, а затим на грејни круг и пусти‐ те да прокључа. Затим га склоните са грејног круга и оставите да се охлади. Сипајте маслиново уље у тигањ и загрејте га. Ољуштите црни лук и ситно исеците, згњечите ољуштене ченове белог лука и исе‐ ците празилук и оперите.
www.electrolux.com комадиће. Помешајте црни и бели лук са исецканим парадајзом. Попрскајте филете лососа лимуновим соком и оставите да одстоје. Затим их осушите и зачините сољу и бибером. Помешајте поврће и кромпире и ставите их у подмазану ватросталну посуду, зачините и преко ставите филете лососа. Преко сипајте бујон од поврћа и бело вино а на врх распоредите рузмарин и мајчину души‐ цу.
СРПСКИ • Округли калуп за печење пречника 28 цм, црни, дно обложено папиром за печење Поступак: Ставите шећер, јаја, ванилин шећер и со у по‐ суду за мешање и мутите 5 минута док смеса не постане кремаста. Затим додајте истопље‐ ни путер у смешу и промешајте. Додајте брашно помешано са прашком за пе‐ циво у пенасту масу и мешајте. На крају додајте хладну воду и све добро про‐ мешајте. Ставите смесу у калуп за печење, распоредите је и ставите у пећницу.
www.electrolux.com • 60 г кандиране лимунове или поморанџине коре • 60 г сецканих кандираних трешања • 70 г целих бланшираних бадема Остало: • Црни округли калуп, пречника 24 цм • Маргарин за подмазивање • Презле за посипање плеха за печење Поступак: Ставите путер, шећер, ванилин шећер и со у посуду за мешање и мутите док не постане кремасто. Након тога додајте једно по једно јаје и наставите да мутите. Додајте брашно са прашком за пециво у пенасту масу и проме‐ шајте. У смешу умешајте и воће.
СРПСКИ • 200 мл млека • 40 г шећера • 5 г соли • 5 жуманацета • 200 г омекшалог путера Састојци за надев: • 250 г сецканих ораха • 20 г презли • 1 кашичица млевеног ђумбира • 50 мл млека • 60 г меда • 30 г истопљеног путера • 20 мл рума Састојци за прелив: • 1 жуманце • мало млека • 50 г листића бадема Поступак: Просејте брашно у посуду за мешање и на‐ правите удубљење у средини.
www.electrolux.com Када се колач охлади, неколико пута га про‐ бодите дрвеним штапићем и онда пустите да се смеша подједнако натопи у колач. Brownies Састојци: • 250 г обичне чоколаде (без икаквог пуње‐ ња) • 250 г путера • 375 г шећера • 2 кесице ванилиног шећера (око 16 г) • 1 прстохват соли • 5 кашика воде • 5 јajета • 375 г ораха • 250 г брашна • 1 кафена кашичица прашка за пециво Поступак: Изломите чоколаду на крупне комаде и отопи‐ те их на пари.
СРПСКИ • 75 г белог сувог грожђа • 25 г наренданог кокоса Састојци за прелив: • 50 г путера • 150 г крем сира • 40 г кристал шећера • млевени лешник Остало: • Округли калуп за печење торти пречника 22 цм, подмазан Поступак: Умутите кремасто уље, браон шећер, јаја и сируп. Умутите остале састојке за смесу. Ставите смесу у подмазан плех за печење.
www.electrolux.com PIZZA/PIE/BREAD Pizza Састојци за тесто: • 14 г квасца • 200 мл воде • 300 г брашна • 3 г соли • 1 кашика уља Састојци за прелив: • 1/2 мале конзерве парадајза, сецканог (200 г) • 200 г ементалера, наренданог • 100 г саламе • 100 г барене шунке • 150 г печурака (из конзерве) • 150 г фета сира • оригано Остало: • Плех за печење, подмазан Поступак: Уситните квасац у посуди и растворите га у води. Умешајте со у брашно и додајте са уљем у посуду.
СРПСКИ У чинију сипајте брашно, путер, јаја и зачине и умутите глатко тесто. Тесто оставите у фри‐ жидеру неколико сати. Затим тесто развуците и ставите у подмазан плех за печење. Дно избоцкајте виљушком. Равномерно распоредите сланину по тесту. За надев помешајте јаја, киселу павлаку и зачине. Затим додајте сир. Сипајте надев преко сланине.
www.electrolux.com • 650 мл млека • 15 г соли Остало: • Плех за печење који је подмазан или обло‐ жен папиром за печење Поступак: Сипајте брашно и со у велику посуду. Квасац растворите у млаком млеку и додајте у браш‐ но. Умесите све састојке у тесто које се одваја од посуде. У зависности од квалитета браш‐ на, можда ће бити потребно мало више млека како би се тесто одвајало од посуде. Оставите тесто да нарасте док му се запреми‐ на не удвостручи.
СРПСКИ • 400 г мешаног млевеног меса (мешавина јунетине и прасетине) • 100 мл бујона од меса • 1 мала конзерва сецканог парадајза (око 400 г) • оригано, мајчина душица, со и бибер Састојци за бешамел сос: • 75 г путера • 50 г брашна • 600 мл млека • со, бибер и орашчић Ставити заједно са: • 3 кашике путера • 250 г зелених листова за лазање • 50 г пармезана, наренданог • 50 г ементалера, наренданог Поступак: Оштрим ножем одвојте сланину од коже и хр‐ скавице и исеците на ситне коцкице.
www.electrolux.com Поступак: Ољуштите кромпир, исеците га на танке кри‐ шке, осушите и затим зачините. Ватросталан плех за печење натрљајте чеш‐ њем белог лука а затим га подмажите са мало путера. Распоредите половину зачињеног кромпира по посуди и поспите га половином ренданог сира. Остатак кришки кромпира ставите преко и поспите преосталим ренданим сиром. Згњечите други чешањ белог лука и умутите заједно са млеком и неутралном павлаком.
СРПСКИ – Време у пећници: 45 минута – Положај решетке: 2 Chicory Gratin Састојци: • 8 ендивија средње величине • 8 режња куване шунке • 30 г путера • 1,5 кашика брашна • 150 мл бујона од поврћа (од ендивије) • 5 кашика млека • 100 г ренданог сира Поступак: Преполовите ендевију и исеците горку среди‐ ну. Затим је темељно оперите и крчкајте 15 минута у кључалој води. Извадите половине ендевије из воде, освежи‐ те их хладном водом и поново саставите по‐ ловине.
www.electrolux.
СРПСКИ 23
www.electrolux.
