Recipe Book
Pizza
4 személy részére.
Hozzávalók a tésztához:
• 14 g élesztő
•200 ml víz
• 300 g liszt
•3 g só
• 1 evőkanál olaj
Hozzávalók a feltéthez:
• 1/2 kis doboz aprított paradicsomkonzerv (200
g)
• 200 g reszelt sajt
• 100 g szalámi
• 100 g főtt sonka
• 150 g gomba (konzerv)
• 150 g Feta-sajt
• oregánó
Egyéb:
• Zsírozott tepsi
Elkészítés:
Tördelje egy tálba az élesztőt, és oldja fel víz‐
ben. Öntse rá a lisztet a hozzákevert sóval és
olajjal. Addig gyúrja a hozzávalókat, míg az
edény széléről leváló, nyújtható tészta nem lesz
belőle. Ezután egy meleg helyen addig kelessze
a tésztát, amíg kétszeresére nem kel. Nyújtsa ki
a tésztát, helyezze a zsírozott tepsibe, és szur‐
kálja meg villával. A feltét hozzávalóit egymás
után, a megfelelő sorrendben tegye a tésztára.
– Időtartam a sütőben: 25 perc
– Polcszint: 1
Quiche Lorraine
2-4 személy részére.
Hozzávalók a tésztához:
• 200 g liszt
• 2 tojás
•100 g vaj
• 1/2 teáskanál só
• csipetnyi bors
• 1 csipet szerecsendió
Hozzávalók a feltéthez:
• 150 g reszelt sajt
• 200 g főtt sonka vagy sovány szalonna
• 2 tojás
• 250 g tejföl
• só, bors és szerecsendió
Egyéb:
• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozva
Elkészítés:
Keverje sima tésztává a lisztet, a vajat, a tojáso‐
kat és a fűszereket egy keverőedényben. Tegye
a tésztát néhány órára a hűtőszekrénybe. Ezután
nyújtsa ki és tegye egy kikent fekete tepsibe a
tésztát. Villával szurkálja meg a tésztát. Ossza el
a szalonnát a tésztán. Az öntethez keverje össze
a tojásokat, a tejfölt és a fűszereket. Ezután adja
hozzá a sajtot. Öntse rá a szalonnára az öntetet.
– Időtartam a sütőben: 40 perc
– Polcszint: 2
TORTA, PITE ÉS SÜTEMÉNYEK
Mandulás sütemény
Hozzávalók a krémhez:
• 5 tojás
• 200 g cukor
• 100 g marcipán
• 200 ml olívaolaj
• 450 g liszt
• 1 evőkanál fahéj
• 1 csomag sütőpor (körülbelül 15 g)
• 50 g aprított pisztácia
• 125 g őrölt mandula
• 300 ml tej
Hozzávalók a feltéthez:
• 200 g sárgabarack lekvár
• 5 evőkanál porcukor
• 1 teáskanál fahéj
• 2 evőkanál forró víz
• szeletelt mandula
Egyéb:
• 28 cm-es rugós sütőforma
Elkészítés:
Keverje krémesre a tojásokat, a cukrot és a mar‐
cipánt (5 percig), majd fokozatosan adja hozzá
az olívaolajat. Szitálja át a lisztet, a fahéjat és a
sütőport, majd keverje a hozzá az aprított pisztá‐
ciát és őrölt mandulát. Ezután gondosan hajto‐
gassa bele a tojásos masszába a tejjel. Tegye a
sütőformába, melyet előzőleg már megszórt
zsemlemorzsával.
Sütés után:
Melegítse fel a sárgabaracklekvárt, majd egy
ecsettel kenje rá a tortára; ezután hagyja kihűlni.
Keverje össze a porcukrot, a fahéjat és a forró
vizet; ezután öntse rá a tortára. Ezt követően
azonnal szórja rá a szeletelt mandulát a torta fé‐
nyes bevonatára.
MAGYAR 11