Recipe Book
– Polcszint: 1
Sertés csülök
4-6 személy részére.
Hozzávalók:
• 1 db hátsó sertéscsülök 0,8–1,2 kg
• 2 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál édes-nemes paprika
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1 kis adag szeletelt gomba (280 g)
• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐
ler, petrezselyem)
•víz
Elkészítés:
Vagdossa be a csülök bőrét minden részen. Ke‐
verjen össze olajat, sót, paprikát és bazsaliko‐
mot, majd ezzel kenje be a csülköt. Tegye a
csülköt egy hússütő tepsibe, és szórja rá a szele‐
telt gombát. Adjon hozzá leveszöldséget és viz‐
et; az edény alján 10 - 15 mm-es folyadékréteg
legyen. Körülbelül 30 perc elteltével fordítsa meg
a húst.
– Időtartam a sütőben: 160 perc
– Polcszint: 1
Sertés lapocka
4-6 személy részére.
Hozzávalók:
• 1,5 kg bőrös sertéslapocka, fiatal sertésből
•só
•bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 150 g finomra vágott zeller
• 1 póréhagyma, szeletelve
• 1 kis doboz finomra aprított paradicsomkon‐
zerv (400 g)
• 250 ml tejszín
• 2 hámozott és apróra tört fokhagymagerezd
• friss rozmaring és kakukkfű
Elkészítés:
Éles késsel vágjon rombusz alakokat a bőrbe.
Fűszerezze sóval és borssal, majd a tűzhelyre
rakott tepsiben pirítsa barnára minden oldalát az
olívaolajban, végül vegye le a tűzről. A zellert és
a póréhagymát futtassa meg egy kevés olajban,
adja hozzá a paradicsomot, tejszínt, fokhagymát,
rozmaringot és kakukkfüvet, keverje össze, és
helyezze rá a lapockát. Helyezze be a sütőbe.
– Időtartam a sütőben: 130 perc
– Polcszint: 1
Nyúlhús
4 személy részére.
Hozzávalók:
• 2 nyúlgerinc
• 6 borókabogyó (összetörve)
• só és bors
• 30 g olvasztott vaj
• 125 ml tejföl
• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐
ler, petrezselyem)
Elkészítés:
Dörzsölje be a nyúlgerincet az összetört boróka‐
bogyóval, sóval, borssal, majd kenje be olvasz‐
tott vajjal. Helyezze a nyúlgerinceket a tepsibe,
öntse rá a tejfölt, és adja hozzá a leveszöldsége‐
ket.
– Időtartam a sütőben: 35 perc
– Polcszint: 1
Töltött borjú
4 személy részére.
Hozzávalók:
• 1 zsemle
• 1 tojás
• 200 g darált hús
• só és bors
• 1 fej apróra vágott vöröshagyma
• apróra vágott petrezselyem
• 1 kg borjúszegy (vágjon bele apró zsebeket)
• leveszöldségek (sárgarépa, póréhagyma, zel‐
ler, petrezselyem)
• 50 g szalonna
• 250 ml víz
Elkészítés:
Áztassa vízbe a zsömlét, majd facsarja ki a vizet.
Ezután keverje össze a tojást, a darált húst, a
sót, a borsot, a felaprított hagymát és a petre‐
zselymet. Fűszerezze a borjúszegyet, és töltse a
húst a szegybe vágott zsebekbe. Ezután varrja
össze a zsebeket. Helyezze a borjúszegyet a
tepsibe, adja hozzá a zöldségeket, a szalonnát
és a vizet. Körülbelül 30 perc elteltével fordítsa
meg a húst.
– Időtartam a sütőben: 100 perc
– Polcszint: 1
6
www.electrolux.com