tabeller, tips og oppskrifter Elektro-Stekeovn for innbygging
We were thinking of you when we made this product
innhold electrolux 3 Innhold Tilberedningshjelpens oppskrifter Anvendelse, tabeller og tips Stikkordregister 4 42 57 Følgende symboler brukes i denne bruksanvisningen: 1 3 2 Viktig informasjon angående din personlige sikkerhet og informasjoner om hvordan du kan unngå skader på apparatet.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Tilberedningshjelpens oppskrifter Innsettingsrille, steketid eller ferdigtid vises for den enkelte automatikkoppskriften i displayet. I tilberedningshelpen er de forskjellige matrettene inndelt i kategorier: • Svin/Kalv • Okse/Vilt/Lam • Fjærfe • Fisk • Marmorkake • Pizza/Pai/Brød • Ovnsretter/Gratenger Egnede automatprogram finnes innenfor kategoriene. Med disse programmene blir retten riktig tilberedt.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 5 Oppskrift programmer Med oppskriftsautomatikkene blir alle de foreslåtte matrettene nøyaktig ferdig tilberedt. Innsettingsrille, steketid eller ferdigtiden vises for den enkelte automatikkoppskriften i displayet. Fremgangsmåten for rettene og de ingrensene du trenger finner du i dette heftet. Steketerm.automatikk Stekeovnen slår seg av når den innstilte kjernetemperaturen er nådd. I displayet Tidsfunksjoner beregnes programmets varighet.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Svin/Kalv Svinestek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 20-40 mm dekket. Kam av svin Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 75 °C. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 7 Kalvestek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-20 mm dekket. Sett på lokk. Kalveknoke Ingredienser: • 1 kalveknoke 1,5-2 kg, • 4 skiver kokt skinke, • 2 ss olje, • 1 ts salt, • 1 ts søt paprika, • 1/2 ts basilikum, • 1 liten boks sjampinjoner i skiver, • suppegrønnsaker, • vann.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Fylt kalvekjøtt Ingredienser: • 1 rundstykke, • 1 egg, • 200 g kjøttdeig, • salt, pepper, • 1 hakket løk, • hakket persille, • 1 kg kalvebryst (med snitt), • suppegrønnsaker, • 50 g spekk, • 250 ml vann. Tilberedning: Bløtgjør rundstykket og press så ut vannet. Bland det med egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket løk og persille. Krydre kalvebrystet (med snitt) og fyll kjøttblandingen i snittet. Sy så snittet igjen.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 9 Okse/Vilt/Lam Biff av kam Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur for: rød 50 °C middels 65 °C grå 70 °C Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Skandinav.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kam av vilt Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Viltstek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Legg kjøttet i en ildfast form og krydre etter smak. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-20 mm dekket. Sett på lokk.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 11 Kanin i sennepssaus Ingredienser: • 2 kaniner, à 800g • salt og pepper, • 2 ss olivenolje, • 2 grovhakkede løk, • 50 g spekk i terninger, • 2 ss hvetemel, • 375 ml hønsebuljong, • 125 ml hvitvin, • 1 ts fersk timian, • 125 ml kremfløte, • 2 ss dijonsennep. Tilberedning: Del kaninene i 8 like store deler, krydre med salt og pepper og brun dem i en stekegryte på kokeplaten. Ta ut kaninstykkene og brun løk og spekk. Strø over mel og rør sammen.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Lammestek Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1000 og 3000 g. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform. Tilsett vann eller annen væske, bunnen skal være 10-30 mm dekket. Lammestek, Rosa Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C. Tilberedning: Krydre kjøttet etter smak, legg det i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 13 Fjærfe Hel kylling Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 900 og 2100 g. Tilberedning: Legg kyllingen i en ildfast form og krydre etter smak. Snu kjøttet etter 30 minutter. Det vises en melding om dette. Hel kalkun Innstillinger: Vektautomatikk. Vektens innstillingsområde mellom 1700 og 4 700 g. Tilberedning: Legg kalkunen i en ildfast form og krydre etter smak. Snu kjøttet etter 30 minutter. Det vises en melding om dette.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Filét av fjærfe Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 75 °C. Tilberedning: Krydre fileten (uten ben) etter smak, legg den i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Kyllinglår Ingredienser: • 4 kyllinglår à 250 g, • 250 g creme fraiche, • 125 ml kremfløte, • 1 ts salt, • 1 ts paprikapulver, • 1 ts karripulver, • 1/2 ts pepper, • 250 g hermetisk sjampinjong i skiver, • 20 g hvetemel.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 15 Stekt and med apelsin Ingredienser/forberedelse: • 1 and (1,6 til 2,0 kg), • salt, • pepper, • 3 appelsiner skrelles og skjæres i terninger, • 1/2 ts salt, • saften av 2 appelsiner, • 150 ml sherry. Tilberedning: Rens anden, strø over salt og pepper og gni den inn med skallet av en appelsin. Fyll anden med saltede appelsinterninger og sy den igjen. Legg anden med ryggen opp i en stekegryte.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Fisk Hel fisk Innstillinger: Steketermometerautomatikk, kjernetemperatur 70 °C. Tilberedning: Krydre fisken etter smak, legg den i en ildfast stekeform og stikk inn steketermometeret. Fiskefilét Ingredienser: • 600-700 g filet av gjørs, laks eller ørret, • 150 g revet ost, • 250 ml kremfløte, • 50 g strøkavring, • 1 ts estragon, • hakket persille, • salt, pepper, • sitron, • smør.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 17 Fisk på saltseng Ingredienser: • en hel fisk, ca. 1,5-2 kg, • 2 sitroner, • 1 fennikelknoll, • 4 ferske timiankvister, • 3 kg steinsalt. Tilberedning: Rens fisken og gni den inn med saften av to sitroner. Skjær fennikelknollen i tynne skiver og ha dem inn i fisken sammen med de ferske timiankvistene. Hell halvparten av steinsaltet i en gratengform og legg fisken oppå saltet. Hell resten av saltet over fisken og trykk det godt sammen.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Laks på grønnsakseng Ingredienser: • 400 g poteter, • 2 bunter vårløk, • 2 hvitløksbåter, • 1 liten boks hakkede tomater, • 4 skiver laksefilet, • saft av en sitron, • salt og pepper, • 75 ml grønnsakbuljong, • 50 ml hvitvin, • 1 fersk rosmarinkvist, • 1/2 bunt fersk timian. Tilberedning: Vask og skrell potetene, skjær dem i fire deler og kok dem i 25 minutter i lettsaltet vann, sil av dem vannet og skjær potetene i skiver.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 19 Marmorkake Sitron bløtkake Ingredienser til deigen: • 250 g smør, • 200 g sukker, • 2 ts vaniljesukker, • 1 klype salt, • 4 egg, • 150 g hvetemel, • 150 g potetmel, • 1 strøken ts bakepulver, • revet skall av 2 sitroner. Formkake Ingredienser til glasuren: • 125 ml sitronsaft, • 100 g melis. Utstyr: Rund kakeform 28 cm, Stekeplate, legg på bakepapir.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Lett bløtkakebunn Ingredienser: • 4 egg, • 2 ss varmt vann, • 50 g sukker, • 2 ts vaniljesukker, • 1 klype salt, • 100 g sukker, • 100 g hvetemel, • 100 g potetmel, • 2 strøkne ts bakepulver. Utstyr: • Rund kakeform 28 cm, • Legg bakepapir i bunnen. Tilberedning: Skill eggene. Rør eggeplommene med varmt vann, 50 g sukker, vaniljesukker og salt sammen til en luftig masse. Pisk eggehvitene stive med 100 g sukker. Sikt mel, potetmel og bakepulver.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 21 Fruktkake Ingredienser: • 200 g smør, • 200 g sukker, • 2 ts vaniljesukker, • 1 klype salt, • 3 egg, • 300 g hvetemel, • 1 ts bakepulver, • 125 g korinter, • 125 g rosiner, • 60 g hakkede mandler, • 60 g sitron- eller appelsinsukat, • 60 g hakkede, kandiserte kirsebær, • 70 g hele, skåldede mandler.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kringle Ingredienser: • 750 g hvetemel, • 30g gjær, • 400 ml lunken melk, • 10 g sukker, • 15 g salt, • 1 egg, • 100 g mykt smør. Til avslutning: • 1 eggeplomme, • litt melk. Tilberedning: Sikt mel i en bolle, lag en fordypning i midten. Smuldre gjæren, ha den i fordypningen, hell i melken og litt av sukkeret og rør sammen med litt mel fra kanten, strø med mel og la deigen heve til melet på toppen slår sprekker.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 23 Tysk ringkake Ingredienser: • 500 g hvetemel, • 1 pakke tørrgjær, • 80 g melis, • 150 g smør, • 3 egg, • 2 strøkne ts salt, • 150 ml lunken melk, • 70 g rosiner (bløtlagt i 20 ml kirsebærbrennevin i 1 time). Til avslutning: • 50 g hele skåldede mandler Tilberedning: Ha mel, tørrgjær, melis, smør, egg, salt og melk i en bakebolle og kna alt til en glatt gjærdeig. Dekk til bollen og la den heve i 1 time. Kna de bløtlagte rosinene inn i deigen for hånd.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Brownies Ingredienser: • 250 g mørk sjokolade, • 250 g smør, • 375 g sukker, • 4 ts vaniljesukker, • 1 klype salt, • 5 ss vann, • 5 egg, • 375 g valnøtter, • 250 g hvetemel, • 1 ts bakepulver. Tilberedning: Hakk sjokoladen grovt og smelt den i varmt vannbad. Rør smør, sukker, vaniljesukker, salt og vann sammen til en luftig masse, tilsett egg og den smeltede sjokoladen. Hakk valnøttene grovt, bland dem med mel og bakepulver og løft det inn i sjokolademassen.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 25 Kremet eplepai Ingredienser: • 2 plater original sveitsisk butterdeig (kjevlet til firkantet leiv), • 50 g malte hasselnøtter, • 1,2 kg epler, • 3 egg, • 300 ml fløte, • 70 g sukker. Tilberedning: Ha deigen på en godt smurt stekeplate og prikk den med en gaffel. Fordel hasselnøtter jevnt utover deigen. Skrell eplene, fjern kjernehusene og skjær dem i 12 båter. Fordel båtene jevnt utover deigen.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Mandelkake Ingredienser til deigen: • 5 egg, • 200 g sukker, • 100 g marsipan, • 200 ml olivenolje, • 450 g hvetemel, • 1 ss kanel, • 2 ts bakepulver, • 50 g hakkede pistasjenøtter, • 125 g malte hvite mandler, • 300 ml melk. Ingredienser til glasuren: • 200 g aprikosmarmelade, • 5 ss melis, • 1 ts kanel, • 2 ss varmt vann, • delte mandler.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 27 Pizza/Pai/Brød Pizza Urtefylte piroger Ingredienser til deigen: • 14 g gjær, • 200 ml lunkent vann, • 300 g hvetemel, • 3 g salt, • 1 ss olje, Ingredienser til fyllet: • 1/2 liten boks hakkede tomater, • 200 g revet emmentaler, • 100 g salami, • 100 g kokt skinke, • 150 g hermetisk sjampinjong, • 150 g fetaost, • oregano. Utstyr: • Smurt stekeplate Tilberedning: Smuldre gjæren i en bolle og løs den opp i lunkent vann. Hell i oljen og melet tilsatt saltet.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Quiche Lorraine Ingredienser til deigen: • 200 g hvetemel, • 2 egg, • 100 g smør, • 1/2 ts salt, • litt pepper, • 1 klype muskatnøtt. Ingredienser til fyllet: • 150 g revet ost, • 200 g kokt skinke eller magert skinkespekk, • 2 egg, • 250 g rømme, • salt, pepper og muskatnøtt. Utstyr: • Svart kakeform, smurt, diameter 28 cm Tilberedning: Ha mel, smør, egg og krydder i en bakebolle og rør sammen til en glatt deig. Still deigen kaldt et par timer.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 29 Ostepai Ingredienser: • 1,5 plate original sveitsisk butterdeig (kjevlet til firkantet leiv), • 500 g raspet emmentaler, • 200 ml kremfløte, • 100 ml melk, • 4 egg, • salt, pepper og muskat. Tilberedning: Legg deigen på en godt smurt stekeplate. Prikk deigen godt overalt med en gaffel. Fordel emmentaler jevnt utover deigen. Bland sammen fløte, melk og egg og smak til med salt, pepper og muskat. Bland godt en gang til og hell blandingen over osten.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Bondebrød Ingredienser: • 500 g hvetemel, • 250 g rugmel, • 15 g salt, • 1 pakke tørrgjær, • 250 ml vann, • 250 ml melk, • 15 g salt. Utstyr: • Stekeplate, smurt eller belagt med bakepapir Tilberedning: Ha hvetemel, rugmel, salt og tørrgjær i en stor bolle. Bland vann, melk og salt og tilsett dette i melet. Kna alle ingrediensene til en jevn deig. La deigen heve til dobbel størrelse.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 31 Ovnsretter/Gratenger Lasagne Til kjøttsausen: • 100 g fettsprengt spekk, • 1 løk, • 1 gulrot, • 100 g selleri, • 2 ss olivenolje, • 400 g blandet kjøttdeig, • 100 ml kjøttbuljong, • 1 liten boks hakkede tomater (ca. 400 g), • oregano, timian, salt og pepper. Til bechamelsausen: • 75 g smør, • 50 g hvetemel, • 500 ml melk, • salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: • 3 ss smør. • 250 g grønne lasagneplater, • 50 g revet parmesan, • 50 g revet emmentaler.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Cannelloni Til fyllet: • 50 g hakket løk, • 30 g smør, • 350 g hakket bladspinat, • 100 g creme fraiche, • 200 g fersk laks i terninger, • 200 g abbor i terninger, • 150 g reker, • 150 g muslinger, • salt, pepper, • 50 g revet parmesan, • 150 g revet emmentaler. Til bechamelsausen: • 75 g smør, • 50 g hvetemel, • 500 ml melk, • 100 g røkelaks, • salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: • 1 pakke cannelloni, • 50 g revet parmesan, • 150 g revet emmentaler.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 33 Potetgrateng Ingredienser: • 1 kg poteter, • hhv. 1 ts salt, pepper og muskat, • 2 hvitløksbåter, • 200 g revet ost, • 3 egg, • 100 ml melk, • 250 ml kremfløte, • 4 ss smør. Tilberedning: Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver, tørk dem og dryss over krydderet. Gni en ildfast form med en hvitløksbåt og smør formen etterpå med litt smør. Fordel halvparten av de krydrede potetskivene i formen og strø over litt revet ost.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Moussaka Ingredienser: • 1 hakket løk, • olivenolje, • 1,5 kg kjøttdeig, • 1 boks hakkede tomater, • 50 g revet emmentaler. • 4 ts panermel, • salt og pepper, • kanel, • 1 kg poteter, • 1,5 kg auberginer, • smør til risting. Til bechamelsausen: • 100 g smør, • 75 g hvetemel, • 750 ml melk, • salt, pepper og muskatnøtt. Til avslutning: • 150 g revet emmentaler, • 4 ss panermel, • 50 g smør.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 35 Pastagrateng Ingredienser: • 1 l vann, • salt, • 250 g båndspaghetti, • 250 g kokt skinke, • 20 g smør, • 1 bunt persille, • 1 løk, • 100 g smør, • 1 egg, • 250 ml melk, • salt, pepper og muskat, • 50 g revet parmesan. Tilberedning: Kok opp vannet tilsatt litt salt på kokeplaten. Ha båndspaghettien i det kokende vannet og la det koke i ca. 12 minutter. Sil av. Skjær skinke i terninger. Varm opp smør i en kasserolle.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Kjøttgryte Ingredienser: • 600 g oksekjøtt, • salt og pepper, • mel til strøing, • 10 g smør, • 1 løk, • 330 ml mørkt øl, • 2 ts brunt sukker, • 2 ts tomatpurè, • 400 ml kraft av oksekjøtt. Tilberedning: Skjær oksekjøttet i terninger, krydre med pepper og salt og strø over litt mel. Varm opp smøret i en gryte og brun kjøttet i det. Ha så kjøttet i en gratengform. Skrell og finhakk løken, stek den blank i litt smør og fordel den utover kjøttet.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 37 Convenience Forhåndsinnstillinger for de fleste ferdigretter. Ta hensyn til oppskriften fra produsenten. I dette tilfellet brukes stekeovnsfunksjonen Varmluft .
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Spesialiteter Tine • Pakk ut matrettene og sett dem på en tallerken på risten. • Ikke bruk en tallerken eller skål for å dekke til maten, da dette fører til at opptiningstiden blir mye lenger. • Sett risten inn på 1. rille nedenfra. Tiningstabell Opptiningstid min. Ettertiningstid min.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 39 Tørking • Benytt rister belagt med matpapir eller bakepapir. • Du oppnår et bedre resultat når du slår av stekeovnen etter halv tørketid. • Åpne den og la avkjøles, helst over natten. Tørk deretter ferdig.
electrolux tilberedningshjelpens oppskrifter Hermetisering • Bruk kun glass som er like store og som er vanlige i handelen til hermetisering. • Glass med twist-off- eller bajonettlukking eller metallbokser er ikke egnet. • Bruk den 1. innsettingsrillen nedenfra til hermetisering. • Bruk brettet til hermetisering. På brettet er det plass til opptil seks glass med hhv. 1 liter innhold. • Glassene bør være like fulle og godt tillukket.
tilberedningshjelpens oppskrifter electrolux 41 Hermetiseringstabell De angitte hermetiseringstidene er veiledende. Matvarer som kan hermeti- Temperatur seres i°C Hermetisering til perling begynner i min. Koke videre ved 100°C i min.
electrolux anvendelse, tabeller og tips Anvendelse, tabeller og tips Steking av kaker Stekeovnsfunksjon: Varmluft eller Over-/Undervarme Kakeformer • For Over-/Undervarme er belagte former og former av mørkt metall godt egnet. • For Varmluft er også lyse metallformer godt egnet. Innsettingsriller • Steking av kaker er mulig på ett nivå med Over-/Undervarme . • Med Varmluft kan du steke på opptil tre stekebrett samtidig: 1 stekebrett: f.eks. innsettingsrille 3 1 kakeform: f.eks.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 43 Generelle opplysninger • Sett inn brettet med den skrå kanten pekende forover! • Med Over-/Undervarme eller Varmluft kan du også steke to former ved siden av hverandre samtidig på risten. Steketiden blir da litt lenger. Ved tilberedning av dypfryste retter kan stekebrettene slå seg under stekingen. Dette kommer av den store temperaturforskjellen mellom den dypfryste maten og stekeovnstemperaturen.
electrolux anvendelse, tabeller og tips Steketabell Steking på én innsettingsrille Type matrett Stekeovnsfunksjon Innsettings-rille Temperatur °C Tid Timer: Min.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 45 Innsettings-rille Temperatur °C Tid Timer: Min.
electrolux anvendelse, tabeller og tips Steking av kaker på flere innsettingsriller Varmluft Type bakst Varmluft Innsettingsrille nedenfra Temperatur ºC Tid Timer: Min.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 47 Tipps ved bakingen Bakeresultat Mulig årsak Løsning Kaken er for lys på under- Gal innsettingshøyde siden Skyv kaken lengre inn Kaken faller sammen (blir For høy baketemperatur klebrig, spunset, vannFor kort baketid striper) Sett baketemperaturen litt lavere For mye væske i deigen Bruk mindre væske Observer omrøringstidene, spesielt ved bruk av kjøkkenmaskiner For lav baketemperatur Sett baketemperaturen høyere For lang baketid Reduser baketiden For h
electrolux anvendelse, tabeller og tips Tabell Pizzafunksjon Innsettingsrille Temperatur °C Tid Timer: Min.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 49 Tabell dypfrysingsferdigretter Innsettings-rille Temperatur °C Tid Over-/Undervarme 3 etter informasjon fra produsenten etter informasjon fra produsenten Gratinering med vifte 3 200-220 etter informasjon fra produsenten Baguetter Over-/Undervarme 3 etter informasjon fra produsenten etter informasjon fra produsenten Fruktkaker Over-/Undervarme 3 etter informasjon fra produsenten etter informasjon fra produsenten Matrett Dypfyst pizza Pommes fri
electrolux anvendelse, tabeller og tips Steking Stekeovnsfunksjon: Over-/ Undervarme eller Gratinering med vifte Sett inn fettfilter ved tilberedning av kjøtt og fisk! Stekeutstyr • Alle varmebestandige kar er egnet for steking (følg produsentens anvisninger for bruk!). • Store steker kan du steke direkte i oppsamlingspannen eller på risten med oppsamlingspannen under. • Vi anbefaler å steke alle magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. På denne måten blir kjøttet saftigere.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 51 Steketabell Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsetting s-rille Temperatur °C Tid Time: Min.
electrolux anvendelse, tabeller og tips Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjoner Innsetting s-rille Temperatur °C Tid Time: Min.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 53 Tabell Steketermometer Matvarer som skal stekes Kjøttets kjernetemperatur Storfekjøtt Roastbiff eller biff rød innvendig (engelsk) rosa innvendig (medium) gjennomstekt 45 -50 °C 60 - 65 °C 75 - 80 °C Svinekjøtt Svinebog, svineskinke, nakke 80 - 82 °C Koteletter (rygg), røkt svinekam 75 - 80 °C Kjøttpudding 75 - 80 °C Kalvekjøtt Kalvestek 75 - 80 °C Kalveskanker 85 - 90 °C Får / lam Fårelår 80 - 85 °C Fåresadel 80 - 85 °C Lammelår, lammestek 75 -
electrolux anvendelse, tabeller og tips Flatgrill Stekeovnsfunksjon: Min Grill eller Max Grill med maksimal temperaturinnstilling OBS: Ha alltid stekeovnsdøren lukket når du griller. Forvarm alltid den tomme stekeovnen i fem minutter med grillfunksjonen! • Sett risten inn på anbefalt innsettingsrille ved grilling. • Sett alltid oppsamlingskaret inn på 1. innsettingsrille nedenfra. • Grilltidene er veiledende. • Grillen egner seg særlig godt for flate kjøtt- eller fiskestykker.
anvendelse, tabeller og tips electrolux 55 Lavtemperatursteking Stekeovnsfunksjon: Lavtemperatursteking . Med bruk av funksjonen Lavtemperatursteking blir steken deilig mør og spesielt saftig. Lavtemperatursteking anbefales for: Møre, magre kjøtt-fileter og fisk. Lavtemperatursteking egner seg ikke for f.eks. gryte-stek eller fet svinestek. 120 °C anbefaler vi for mindre kjøttstykker, f.eks. biffer. 150° C anbefaler vi for større kjøttstykker, f.eks. oksefilet.
electrolux anvendelse, tabeller og tips Tabell Lavtemperatursteking Total steketid, min.
stikkordregister electrolux 57 Stikkordregister B Bogstek av svin Bondebrød Brownies C Cannelloni Convenience Coq au Vin E Endiviegrateng F Ferdigretter Filet av fjærkre Fisk Fisk på saltseng Fiskefilet Fjærkre Formkake Fruktkake Fruktterte Fylt blekksprut Fylt kalvekjøtt Fylt kringle Fylt kylling G Geitostpai Gryterett/grateng Gulrotkake H Hare Hel and Hel fisk Hel gås Hel kalkun Hel kylling Hermetiseringstabell Hold varm Hvetebrød J Janssons fristelse K Kaker Kålgrateng 6 30 24 32 37 14 35 49 14 16 17 1
electrolux stikkordregister Skandinav.
www.electrolux.com www.electrolux.
