tabelas, dicas e receitas Forno eléctrico encastrável
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índice electrolux 3 Índice Receitas da Cozedura assistida Aplicações, tapelas e sugestões Índice de palavras-chave 4 45 61 Os símbolos que se seguem são utilizados no presente manual: 1 3 2 Informações importantes relativas à segurança de pessoas e à prevenção de danos a aparelhos.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Receitas da Cozedura assistida Pratos com Peso automático Porco assado Vitela assada Rosbife São indicados no visor o nível e a duração prevista ou a hora final, no caso da temperatura de núcleo, para cada receita automática.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 5 Receitas automáticas Com as receitas automáticas, cada prato proposto é confeccionado ao ponto. No visor são indicados o nível e a duração prevista ou a hora final para a respectiva receita automática. Os ingredientes necessários e as indicações de preparação são indicados neste caderno. Automático sonda térmica O forno desliga-se quando a temperatura de núcleo predefinida é atingida Na indicação de tempo é calculada a duração do programa.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Porco/vitela Porco assado Indicações: Peso automático. Intervalo de ajuste do peso entre 1000 e 3000 gr. Preparação: Tempere a carne a gosto e coloque num tabuleiro refractário. Adicione água ou outro líquido, o fundo deve ficar coberto em 20-40 mm. Voltar para porco Indicações: Automático da sonda de carne, temperatura de núcleo 75 °C. Preparação: Tempere a carne ao seu gosto, introduza a sonda de carne e coloque num tabuleiro refractário.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 7 Pá de porco Ingredientes: • 1,5 kg de pá de leitão com couro • Sal • Pimenta • 2 colheres de sopa de azeite • 150 gr. de aipo picado • 1 alho francês cortado às rodelas • 1 lata pequena de tomate picado • 250 ml de natas • 2 dentes de alho descascados e esmagados • Rosmaninho e tomilho frescos Preparação: Corte o couro com uma faca afiada na transversal.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Ossobuco Ingredientes/Preparação: • 4 colheres de sopa de manteiga para alourar • 4 fatias de perna de vitela, aprox.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 9 Peito de vitela estufado Ingredientes: • 1 pãozinho • 1 ovo • 200 gr. de carne picada • Sal, pimenta • 1 cebola picada • Salsa picada • 1 kg de peito de vitela (com bolsa cortada) • Ramo de cheiros • 50 gr. de bacon • 250 ml de água Preparação: Demolhe o pão e esprema-o. A seguir, misture o ovo, a carne picada, o sal, a pimenta e a cebola e salsa picadas. Tempere o peito de vitela (com bolsa cortada) e recheie com a massa de carne. A seguir, coza a abertura.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Vaca/caça/borrego Lombo de vaca Indicações: Automático da sonda de carne, temperatura de núcleo para: mal passado 50 °C médio 65°C bem passado 70 °C Preparação: Tempere a carne ao seu gosto, introduza a sonda de carne e coloque num tabuleiro refractário.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 11 Voltar para caça Indicações: Automático da sonda de carne, temperatura de núcleo 70 °C. Preparação: Tempere a carne ao seu gosto, introduza a sonda de carne e coloque num tabuleiro refractário. Assado de caça Indicações: Peso automático. Intervalo de ajuste do peso entre 1000 e 3000 gr. Preparação: Coloque a carne num tabuleiro refractário e tempere a gosto. Adicione água ou outro líquido, o fundo deve ficar coberto em 10-20 mm. Tape.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Javali Marinada: • 1,5 l de vinho tinto • 150 gr. de aipo • 150 gr. de cenouras • 2 cebolas • 5 folhas de louro • 5 cravinhos • 2 ramos de cheiros ferva tudo junto e deixe arrefecer. • 1,5 kg de javali (p deite a marinada por cima até ficar coberta e deixe a marinar durante 3 dias. Ingredientes para o assado: • Sal • Pimenta • Ramo de cheiros da marinada • 1 lata pequena de cogumelos Preparação: Retire o javali da marinada e seque.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 13 Aves Frango inteiro Indicações: Peso automático. Intervalo de ajuste do peso entre 900 e 2200 gr. Preparação: Coloque o frango num tabuleiro refractário e tempere a gosto. Vire após 30 minutos. Surge um aviso. Perú, inteiro Indicações: Peso automático. Intervalo de ajuste do peso entre 1700 e 4800 gr. Preparação: Coloque o perú num tabuleiro refractário e tempere a gosto. Vire após 30 minutos. Surge um aviso. Pato inteiro Indicações: Peso automático.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Aves com osso Indicações: Automático da sonda de carne, temperatura de núcleo 75 °C. Preparação: Tempere o peito de perú (sem osso) ao seu gosto, introduza a sonda de carne e coloque num tabuleiro refractário. Pernas de frango Ingredientes: • 4 pernas de frango com 250 gr. • 250 gr. de crème fraîche • 125 ml de natas • 1 colher de chá de sal • 1 colher de chá de colorau • 1 colher de chá de caril • 1/2 colher de chá de pimenta • 1 lata de 250 gr.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 15 Pato assado com laranja Ingredientes/Preparação: • 1 pato (1,6 a 2,0 kg) • Sal • Pimenta • 2 laranjas descascadas, sem caroços e cortadas aos cubos • 1/2 colher de chá de sal • 2 laranjas para espremer • 150 ml Sherry Preparação: Limpe o pato, tempere com sal e pimenta e barre com a casca de uma laranja. Recheie o pato com os cubos de laranja temperados com sal e coza. Coloque o pato na assadeira com as costas viradas para cima.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Peixe Peixe inteiro Indicações: Automático da sonda de carne, temperatura de núcleo 70 °C. Preparação: Tempere o peixe ao seu gosto, introduza a sonda térmica e coloque num tabuleiro refractário. Filetes de peixe Ingredientes: • 600-700 gr. de filetes de lúcio, salmão ou truta salmonada • 150 gr. de queijo ralado • 250 ml de natas • 50 gr.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 17 Peixe ao sal Ingredientes: • 1 peixe com aprox. 1,5-2 kg • 2 limões inteiros • 1 bolbo de funcho • 4 ramos de tomilho fresco • 3 kg de sal grosso Preparação: Limpe o peixe e esfregue com o sumo dos 2 limões. Corte o bolbo de funcho em fatias finas e coloque dentro do peixe juntamente com os ramos de tomilho. Deite metade do sal num tabuleiro e coloque o peixe por cima. Coloque o resto do sal por cima do peixe e pressione bem.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Peixe ao vapor Ingredientes: • 400 gr. de batatas • 2 cebolinhas • 2 dentes de alho • 1 lata pequena de tomate picado • 4 filetes de salmão • Sumo de 1 limão • Sal e pimenta • 75 ml de caldo de legumes • 50 ml de vinho branco • 1 ramo de rosmaninho fresco • 1/2 ramo de tomilho fresco Preparação: Lave as batatas, descasque-as, corteas em quartos e coza-as durante 25 minutos em água com sal. A seguir, escorra e corte-as às rodelas.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 19 Bolo Pão-de-ló de limão Para a massa: • 250 gr. de manteiga • 200 gr. de açúcar • 1 colher de café de açúcar baunilhado • 1 pitada de sal • 4 ovos • 150 gr. de farinha • 150 gr. de amido • 1 colher de chá rasa de fermento em pó • raspa da casca de 3 limões Para a cobertura: • 125 ml de sumo de limão • 100 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Biscoito Ingredientes: • 4 ovos • 2 colheres de sopa de água quente • 50 gr. de açúcar • 1 colher de café de açúcar baunilhado • 1 pitada de sal • 100 gr. de açúcar • 100 gr. de farinha • 100 gr. de amido • 2 colheres de chá rasas de fermento em pó Outros: • Forma redonda com mola de 28 cm, • base coberta com papel anti-aderente Preparação: Separe as gemas das claras. Bata bem as gemas com a água quente, 50 gr. de açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 21 Bolo de fruta Ingredientes: • 200 gr. de manteiga • 200 gr. de açúcar • 1 colher de café de açúcar baunilhado • 1 pitada de sal • 3 ovos • 300 gr. de farinha • 1/2 colher de café de fermento em pó • 125 gr. de corintos • 125 gr. de passas de uva • 60 gr. de amêndoas picadas • 60 gr. de casca de limão ou de laranja cristalizada • 60 gr. de cerejas cristalizadas picadas • 70 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Trança de manteiga Ingredientes: • 750 gr. de farinha • 30 gr. de fermento • 400 ml de leite morno • 10 gr. de açúcar • 15 gr. de sal • 1 ovo • 100 gr. de manteiga amolecida Finalizar com: • 1 gema • um pouco de leite Preparação: Deite a farinha numa tigela e faça uma cova no meio. Corte o fermento e coloque na cova, misture com o leite e um pouco de açúcar e a farinhado rebordo. Polvilhe com farinha e deixe repousar num local quente até a farinha ficar rachada.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 23 Trança levedada Para a massa: • 650 gr. de farinha • 20 gr. de fermento • 200 ml de leite morno • 40 gr. de açúcar • Sal • 5 gemas • 200 gr. de manteiga amolecida Para o recheio: • 250 gr. de nozes picadas • 20 gr. pão ralado • 1 colher de chá de gengibre moído • 50 ml de leite • 60 gr. de mel • 30 gr. de manteiga derretida • 20 ml de rum Finalizar com: • 1 gema • um pouco de leite • 50 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Bolo em coroa Ingredientes: • 500 gr. de farinha • 1 colher de café fermento seco • 80 gr. de açúcar em pó • 150 gr. de manteiga • 3 ovos • 2 colheres de chá rasas de sal • 150 ml de leite morno • 70 gr.de passas de uva (mergulhadas 1 hora antes em 20 ml de kirsch) Finalizar com: • 50 gr. de amêndoas inteiras peladas Preparação: Deite numa tigela a farinha, o fermento seco, o açúcar em póa manteiga, os ovos, o sal e o leite e amasse até obter uma massa lisa.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 25 Brownies Ingredientes: • 250 gr. de chocolate amargo amolecido • 250 gr. de manteiga • 375 gr. de açúcar • 2 colheres de café de açúcar baunilhado • 1 pitada de sal • 5 colheres de sopa de água • 5 ovos • 375 gr. de miolo de noz • 250 gr. de farinha • 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Parta o chocolate amargo em pedaços e derreta em banho-maria. Bata bem a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e a água. Junte os ovos e o chocolate derretido.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Tarte doce Ingredientes: • 2 placas de massa folhada (quadrada, enrolada) • 50 gr. de avelãs moídas • 1,2 kg de maçã • 3 ovos • 300 ml de natas • 70 gr. de açúcar Preparação: Coloque a massa numa tarteira barrada com manteiga e pique-a com um garfo. Distribua as avelãs uniformemente pela massa. Descasque a maçã, retire os caroços e corte em 12 bocados. Distribua a maçã uniformemente pela massa.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 27 Bolo de amêndoa Para a massa: • 5 ovos • 200 gr. de açúcar • 100 gr. de maçapão • 200 ml de azeite • 450 gr. de farinha • 1 colher de sopa de canela • 1 colher de café de fermento em pó • 50 gr. de pistácios picados • 125 gr. de amêndoas peladas moídas • 300 ml de leite Para a cobertura: • 200 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Pizza/empadão/pão Pizza massa fina Para a massa: • 14 gr. de fermento • 200 ml de água morna • 300 gr. de farinha • 3 gr. de sal • 1 colher de sopa de óleo Para a cobertura: • 1/2 lata pequena de tomate picado • 200 gr. de queijo Emmental ralado • 100 gr. de salame • 100 gr. de fiambre • 150 gr. de cogumelos (de lata) • 150 gr.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 29 Tarte de cebola Para a massa: • 300 gr. de farinha • 20 gr. de fermento • 125 ml de leite morno • 1 ovo • 50 gr. de manteiga Para a cobertura: • 750 gr. de cebolas • 250 gr. de bacon • 3 ovos • 250 gr. de crème fraîche • 125 ml de leite • 1 colher de chá de sal • 1/2 colher de chá de pimenta moída Preparação: Peneire a farinha para uma tigela e faça uma cova no meio. Corte o fermento, coloque na cova, amasse com o leite morno e a farinha.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Quiche Lorraine Para a massa: • 200 gr. de farinha • 2 ovos • 100 gr. de manteiga • 1/2 colher de chá de sal • uma pitada de pimenta • 1 pitada de noz moscada Para a cobertura: • 150 gr. de queijo ralado • 200 gr. de fiambre ou bacon magro • 2 ovos • 250 gr.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 31 Flan de queijo Ingredientes: • 1,5 placa de massa folhada (quadrada, enrolada) • 500 gr. de queijo Emmental ralado • 200 ml de natas • 100 ml de leite • 4 ovos • Sal, pimenta e noz moscada Preparação: Coloque a massa numa tarteira bem barrada com manteiga. Pique bem a massa com um garfo. Distribua o queijo Emmental uniformemente pela massa. Misture as natas, o leite e os ovos e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Volte a mexer bem e deite por cima do queijo.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Pão branco Para a massa: • 1000 gr. de farinha • 1 cubo de fermento fresco ou 2 colheres de café de fermento em pó • 650 ml de leite • 15 gr. de sal Outros: • tabuleiro, barrado com manteiga ou com papel anti-aderente Preparação: Coloque a farinha e o sal numa tigela grande. Dissolva o fermento no leite morno e adicione à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa elástica.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 33 Bolo Russo Para a massa: • 250 gr. de farinha de espelta • 250 gr. de manteiga • 250 gr. de requeijão magro • Sal Para o recheio: • 1 couve branca • 50 gr. de bacon • 2 colheres de sopa de manteiga derretida • Sal, pimenta e noz moscada • 3 colheres de sopa de natas azedas • 2 ovos Outros: • tabuleiro, coberto com papel antiaderente Preparação: Amasse a farinha, a manteiga, o requeijão magro e uma pitada de sal e deixe repousar.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Caçarolas/gratinados Lasanha Para o molho de carne: • 100 gr. de bacon alto • 1 cebola • 1 cenoura • 100 gr. de aipo • 2 colheres de sopa de azeite • 400 gr. de carne picada misturada • 100 ml de caldo de carne • 1 lata pequena de tomate picado (aprox. 400 gr.) • Oregãos, tomilho, sal e pimenta Para o molho bechamel: • 75 gr. de manteiga • 50 gr. de farinha • 500 ml de leite • Sal, pimenta e noz moscada Finalizar com: • 3 colheres de sopa de manteiga • 250 gr.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 35 Canelones Para o recheio: • 50 gr. de cebolas picadas • 30 gr. de manteiga • 350 gr. de folhas de espinafres picadas • 100 gr. de crème fraîche • 200 gr. de salmão fresco cortado aos cubos • 200 gr. de perca do Nilo cortada aos cubos • 150 gr. de camarão • 150 gr. de moluscos sem casca • Sal, pimenta • 50 gr. de queijo parmesão ralado • 150 gr. de queijo Emmental ralado Para o molho bechamel: • 75 gr. de manteiga • 50 gr. de farinha • 500 ml de leite • 100 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Batatas gratinadas Ingredientes: • 1000 gr. de batatas • 1 colher de chá respectivamente de sal, pimenta e noz moscada • 2 dentes de alho • 200 gr. de queijo ralado • 3 ovos • 100 ml de leite • 250 ml de natas • 4 colheres de sopa de manteiga Preparação: Descasque as batatas, corte em rodelas finas, seque e tempere com as especiarias. Esfregue um tabuleiro refractário com um dente de alho e barre com manteiga.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 37 Tempere o molho com sal, pimenta e noz moscada e deixe ferver durante aprox. 10 minutos. Deite as rodelas de batata no fundo de um tabuleiro barrado com manteiga e polvilhe com um pouco de queijo ralado. Coloque uma camada de beringelas. Deite uma camada de carne. Deite uma camada de molho bechamel. A seguir, novamente batatas, beringelas e carne picada. A última camada deve ser de molho bechamel. Distribua o restante queijo e o pão ralado.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Gratinado de chicória Ingredientes: • 8 chicórias médias • 8 fatias de fiambre • 30 gr. de manteiga • 1,5 colher de sopa de farinha • 250 ml de caldo de legumes (de chicória) • 5 colheres de sopa de leite • 100 gr. de queijo Emmental ralado Preparação: Corte as chicórias ao meio e retire o centro amargo. A seguir, lave bem e mergulhe durante 15 minutos em água a ferver. Retire as metades de chicória da água, deixe arrefecer e volte a montar as metades.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 39 Caçarola de couves Ingredientes: • 1 couve lombarda pequena • Manjerona • 1 cebola • Óleo para refugar • 400 gr. de carne picada • 250 gr. de arroz agulha • Sal, pimenta e colorau • 1 litro de caldo de carne • 200 ml de crème fraîche • 100 gr. de queijo Emmental ralado Preparação: Corte a couve aos quartos e retire o caule. Escalde em água temperada com sal e a manjerona. Descasque a cebola e pique-a, refogue com um pouco de óleo.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Convenience Predefinições para a maioria dos pratos pré-cozinhados. Respeite as indicações de preparação do fabricante. Neste caso, utilize a função do forno Ventilado+resist. circular .
Receitas da Cozedura assistida electrolux 41 Especiais Descongelar • Coloque os alimentos desembalados num prato sobre a grelha. • Não tape com um prato ou uma tigela, pois estes prolongam consideravelmente o tempo de descongelação. • Para descongelar coloque a grelha no 1º nível de baixo. Tabela de descongelação Prato Tempo de Tempo descongela- min. após ção a desconmin. ge-lação Nota Frango, 1000 gr.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Secar • Utilize tabuleiros revestidos com papel vegetal ou semelhante. • Obterá um melhor resultado se, após decorrido metade do tempo de secagem, desligar o forno, abrir o mesmo e deixar arrefecer de um dia para o outro. • Em seguida concluir a secagem dos alimentos.
Receitas da Cozedura assistida electrolux 43 Conservas • Para confeccionar conservas, utilizar apenas os frascos comuns comercializados, tendo em atenção que todos devem ter o mesmo tamanho. • Não é indicada a utilização de frascos com fecho tipo twist-off ou de baioneta, nem latas metálicas. • Para confeccionar conservas, utilizar o 1º nível (inferior) do forno. • Para a confecção de conservas utilize o tabuleiro. Poderá colocar sobre este até seis frascos de 1 litro.
electrolux Receitas da Cozedura assistida Tabela de cozedura para conservas Os tempos de cozedura e temperaturas apresentadas são valores de orientação.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 45 Aplicações, tapelas e sugestões Cozer no forno Funções do forno: Ventilado+resist. circular ou Aquecimento estático Formas para bolos • Para Aquecimento estático são adequadas as formas em metal escuro e com camadas. • Para Ventilado+resist. circular também poderão ser utlizadas formas de metal claro.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Níveis de encaixe do forno • Cozer com Aquecimento estático poderá ser efectuado neste nível. • Com Ventilado+resist. circular poderá assar simultaneamente até 3 tabuleiros: 1 Tabuleiro: z. p. ex. Nível 3 de encaixe do forno 1 Forma para bolos: z. p. ex. Nível 1 de encaixe do forno 2 Tabuleiro z. p.ex.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 47 Indicações gerais • Colocar o tabuleiro com o desnível para a frente! • Poderá assar com Aquecimento estático ou Ventilado+resist. circular também com duas formas em simultâneo, lado a lado no mesmo tabuleiro. O tempo de cozedura prolonga-se apenas minimamente. Quando utilizar alimentos congelados, as folhas que os envolvem podem deformar-se durante a cozedura. Isto deve-se à grande diferença de temperaturas entre o congelador e o forno.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Tabela para cozedura de bolos Cozer num nível de encaixe do forno Tipo de bolo Bolos em formas Bolo inglês ou tipo Rodon Bolo areado/bolo rei Bases para tarde de pãode-ló Bases para tarde de pãode-ló Base para tarte de massa areada Base para tarte de massa batida Tarte de maçãcoberta Apple Pie (2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal) Apple Pie (2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal) Tarte picante (p. ex.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 49 Tipo de bolo Bolo de manteiga/açúcar Bolo de fruta Bolo de fruta (massa levedada/massa batida)2) Bolo de fruta Bolo de fruta (massa levedada/massa batida)2) Bolo de fruta sobre massa areada Bolo de tabuleiro com recheios delicados (p. ex. requeijão, natas, etc.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Tipo de bolo Small Cakes (20unidades/ tabuleiro) Small Cakes (20unidades/ tabuleiro) Função de bolo Ventilado+resist. circular Aquecimento estático Nível de encaixe do forno Temperatura °C Tempo hora min.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 51 Cozer bolos em mais de um nível Modo de cozedura Ventilado+resist. circular ¤ Ventilado+resist. circular Nível de baixo Tempo Hora: Min.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Dicas para cozer bolos Resultado da cozedura O bolo está muito claro por baixo O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) O bolo está demasiado seco O bolo não está tostado uniformemente O bolo não ficou pronto durante o tempo de cozedura Causa possível Solução Altura de cozedura errada Colocar o bolo mais em baixo Temperatura de cozedura demasiado elevada Tempo de cozedura demasiado curto Regular para uma temperatura de cozedura mais baixa Pro
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 53 Tipo de cozedura Nível Temperatura °C Tempo hora min.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Assar Funcionamento do forno: Aquecimento estático ou Grelhador ventilado Colocar o Filtro de gordura para assar! Loiça para assar • Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!). • Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo. • Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 55 Tabela para assados Tipo de carne Quantidade Funcionament Utilização o do forno dos níveis Temperatura °C Tempo Hora: Min.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Temperatura °C Tempo Hora: Min.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 57 Tabela Sonda térmica Alimento Temperatura no centro da carne Carne grelhada ou lombo assado interior em sangue (inglês) interior rosa (médio) bem passado 45 - 50 °C 60 - 65°C 75 - 80°C Carne de vaca Carne de porco Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C Costeletas (lombo), entrecosto fumado 75 - 80 °C Rolo de carne 75 - 80 °C Carne de vitela Vitela assada 75 - 80 °C Mão de vitela 85 - 90 °C Carneiro / Borrego Perna de carneiro 80 - 85 °C Cost
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões Grelhar carne Funcionamento do forno: Grelhador ou Grelhador duplo com temperatura máxima Atenção! Grelhe sempre com a porta do forno fechada. Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 5 minutos com as funções do grelhador! • Para grelhar, colocar a grelha no nível de encaixe recomendado. • Colocar o tabuleiro de recolha sempre no 1.º nível de encaixe inferior. • Os tempos para grelhar são aproximados.
Aplicações, tapelas e sugestões electrolux 59 Cozed. baixa temperatura Função de forno: Cozed. baixa temperatura . Com a função de forno Cozed. baixa temperatura os assados ficam tenros e permanecem particularmente suculentos. Cozed. baixa temperatura recomendamos para carnes tenras magras e peixe. Cozed. baixa temperatura não é indicada para, por exemplo, guisados ou assados de carne de porco gorda 120 °C recomendamos para pequenos nacos de carne como, por exemplo, bifes.
electrolux Aplicações, tapelas e sugestões 1. Fritar os alimentos na frigideira, 1 a 2 minutos, a temperatura muito elevada. 2. Colocar numa assadeira ou directamente sobre a grelha com um tabuleiro de recolha de gorduras por baixo. 3. Colocar no forno. Seleccionar a função de forno Cozed. baixa temperatura , seleccionar eventualmente com a tecla 150° C e terminar a confecção (ver tabela). Tabela Cozed. baixa temperatura Peso gr.
índice de palavras-chave electrolux 61 Índice de palavras-chave A Alimentos pré-cozinhados Aquecer pratos Assado de corça/veado Assado de lebre Assar Aves B Bacalhau Base de biscoito Batata gratinada Bolo areado Bolo de amêndoa Bolo de cenoura Bolo de fruta Bolo de limão Bolo em coroa Bolo Savarin Bolo sueco Bolos Borrego assado Brownies C Canelones Carne de vaca escandinava Carne de vaca marinada Cheese Cake Coelho de mostarda Conveniência Coq au Vin Cozer no forno D Descongelar E Empadões e gratinados F
electrolux índice de palavras-chave Q Quiche Lorraine R Rolo de carne Rosbife T Tabela de cozedura para conservas Tabelas e sugestões Tarte de cebola Tarte de fruta Tarte de queijo de cabra Tarte doce Trança de manteiga Trança levedada V Vaca assada Vaca/Caça/Borrego Vitela assada 30 9 10 44 45 29 27 30 26 22 23 10 10 7
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