tablas, consejos y recetas Horno empotrado eléctrico
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índice de materias electrolux 3 Índice de materias Recetas del Asistente de cocina Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Lista de palabras clave 4 46 60 En este manual de usuario se utilizan los símbolos siguientes: 1 3 2 Datos importantes referentes a su seguridad personal e información sobre la manera de evitar que el aparato sufra daños.
electrolux recetas del asistente de cocina Recetas del Asistente de cocina Platos con Peso automático El campo de aplicación y la duración predeterminada o el tiempo de finalización tras alcanzar la temperatura central se muestran en la pantalla para la receta automática.
recetas del asistente de cocina electrolux 5 Receta automática Con estas recetas automáticas cada plato se prepara de forma precisa. El campo de aplicación y la duración predeterminada o la hora de finalización central se muestran en la pantalla para la receta automática. Los ingredientes necesarios y los datos de preparación se incluyen en este cuaderno. Sonda térmica automática El horno se apaga cuando se alcanza la temperatura central predefinida.
electrolux recetas del asistente de cocina Cerdo/Ternera blanca Cerdo asado Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 1000 y 3.000 g. Preparación: Sazone la carne a su gusto y colóquela en una fuente refractaria. Añada el agua u otro líquido; la base debe quedar cubierta en 20 o 40 mm. Lomo de cerdo Preajustes: Sonda automática, temperatura central 75 °C Preparación: Sazone la carne a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque la carne en una fuente de horno refractaria.
recetas del asistente de cocina electrolux 7 Codillo de cerdo Ingredientes: • 1 codillo de 0,8 a 1,2 kg • 2 cucharada de aceite • 1 cucharadita de sal • 1 cucharadita de pimentón dulce • 1/2 cucharadita de albahaca • 1 lata pequeña de champiñones en láminas • Hierbas para caldo • Agua Preparación: Corte la corteza del codillo por todo el contorno. Mezcle bien el aceite, la sal, el pimentón y la albahaca y espolvoréelo por el codillo.
electrolux recetas del asistente de cocina Ternera blanca asada Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 1000 y 3.000 g. Preparación: Sazone la carne a su gusto y colóquela en una fuente refractaria. Añada el agua u otro líquido; la base debe quedar cubierta en 10 o 15 mm. Cubra con una tapa.
recetas del asistente de cocina electrolux 9 Ossobuco Ingredientes/Preparación: • 4 cucharadas de mantequilla para dorar • 4 trozos de pata de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (cortados de forma transversal al hueso) • 4 zanahorias medianas cortadas en dados pequeños • 4 tallos de apio cortados en dados pequeños • 1 kg de tomates maduros, descorazonados, despepitados, y cortados en dados • 1 manojo de perejil lavado y picado • 4 cucharadas de mantequilla • 2 cucharadas de harina para rebozar • 6 cucharada de
electrolux recetas del asistente de cocina Redondo de ternera Ingredientes: • 1 panecillo • 1 huevo • 200 g de picadillo • Sal, pimienta • 1 cebolla picada • Perejil picado • 1 kg de redondo (abierto) • Hierbas para caldo • 50 g de manteca • 250 ml agua Preparación: Ablande los panecillos en agua y, a continuación, escúrralos. A continuación, mezcle con huevo, picadillo, sal, pimienta, cebolla picada y perejil. Sazone el redondo y rellene la carne con la masa anterior. A continuación cosa la apertura.
recetas del asistente de cocina electrolux 11 Ternera/Caza/Cordero Espalda de ternera Preajustes: Sonda automática, temperatura central para: inglesa 50 °C media 65 °C muy hecha 70 °C Preparación: Sazone la carne a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque la carne en una fuente de horno refractaria.
electrolux recetas del asistente de cocina Lomo de caza Preajustes: Sonda automática, temperatura central 70 °C Preparación: Sazone la carne a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque la carne en una fuente de horno refractaria. Caza asada Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 1000 y 3.000 g. Preparación: Coloque la carne en una fuente refractaria de horno y sazónela a su gusto. Añada el agua u otro líquido; la base debe quedar cubierta en 10 o 15 mm. Cubra con una tapa.
recetas del asistente de cocina electrolux 13 Conejo Ingredientes: • 2 conejos de 800 g cada uno • Sal y pimienta • 2 cucharada de aceite de oliva • 2 cebollas picadas gruesas • 50 g de panceta en dados • 2 cucharada de harina • 375 ml de caldo de ave • 125 ml de vino blanco • 1 cucharadita de tomillo fresco • 125 ml nata • 2 cucharadas de mostaza de Dijon Preparación: Corte los conejos en 8 trozos del mismo tamaño, sazone con sal y pimienta y dore al fuego por todos lados en una rustidera.
electrolux recetas del asistente de cocina Cordero asado Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 1000 y 3.000 g. Preparación: Sazone la carne a su gusto y colóquela en una fuente refractaria. Añada el agua u otro líquido; la base debe quedar cubierta en 10 o 30 mm. Cordero asado, al punto Preajustes: Sonda automática, temperatura central 70 °C Preparación: Sazone la carne a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque la carne en una fuente de horno refractaria.
recetas del asistente de cocina electrolux 15 Carne de ave Pollo entero Pato entero Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 900 y 2.100 g. Preajustes: Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 1500 y 3.300 g. Preparación: Coloque el pollo en una fuente refractaria y sazónelo a su gusto. De la vuelta al pollo transcurridos 30 minutos de cocción. Aparecerá un mensaje de advertencia. Preparación: Coloque el pato en una fuente refractaria de horno y sazónelo a su gusto.
electrolux recetas del asistente de cocina Ave con huesos Preajustes: Sonda automática, temperatura central 75 °C Preparación: Sazone la pechuga de pavo (deshuesada) a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque la carne en una fuente de horno refractaria.
recetas del asistente de cocina electrolux 17 Pato a la naranja Ingredientes/Preparación: • 1 pato (1,6 a 2,0 kg) • Sal • Pimienta • 3 naranjas peladas, despepitadas y cortadas en dados. • 1/2 cucharadita de sal • 2 naranjas para extraer zumo • 150 ml de jerez Preparación: Corte el pato en dados, sazone con sal y pimienta y frótelo con la cáscara de una naranja. Rellene el pato con los dados de la naranja y cósalo. Coloque el pato en una rustidera con el lomo hacia arriba.
electrolux recetas del asistente de cocina Pescado Pescado entero Bacalao Preajustes: Sonda automática, temperatura central 70 °C Ingredientes: • 800 g bacalao • 2 cucharada de aceite de oliva • 2 cebollas grandes • 6 dientes de ajo en láminas • 2 tallos de puerro • 6 pimientos rojos • 1/2 lata de tomate triturado • 200 ml de vino blanco • 200 ml de caldo de pescado • Pimienta, sal, tomillo y orégano Preparación: Sazone el pescado a su gusto, introduzca la sonda térmica y coloque el pescado en una f
recetas del asistente de cocina electrolux 19 Pescado a la sal Ingredientes: • Un pescado entero de aprox. 1,5 ó 2 kg • 2 limones enteros • 1 bulbo de hinojo • 4 ramitas de tomillo fresco • 3 kg sal gorda Preparación: Limpie el pescado y rocíe con el zumo de dos limones enteros. Corte en láminas finas el bulbo de hinojo y rellene el pescado con las ramitas de tomillo. Coloque la mitad de la sal gorda en una fuente para horno y coloque el pescado encima.
electrolux recetas del asistente de cocina Pescado al vapor Ingredientes: • 400 g patatas • 2 manojos de cebolletas • 2 dientes de ajo • 1 lata pequeña de tomate triturado • 4 filetes de salmón • Zumo de un limón • Sal y pimienta • 75 ml caldo de verdura • 50 ml de vino blanco • 1 ramita de romero fresco • 1/2 manojo de tomillo fresco Preparación: Lave las patatas, pélelas, córtelas en cuartos y cuézalas en agua con sal durante 25 minutos. A continuación, escúrralas y córtelas en rodajas.
recetas del asistente de cocina electrolux 21 Pastel Bizcocho de limón Para la masa: • 250 g mantequilla • 200 g azúcar • 1 sobre de azúcar avainillado • 1 pizca de sal • 4 huevos • 150 g harina • 150 g almidón • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo • Ralladura de 2 limones Para la cobertura: • 125 m zumo de limón • 100 g de azúcar glas Otros: • Molde cuadrado de 30 cm de longitud • Margarina para engrasar • Pan rallado para espolvorear Preparación: Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralladura de lim
electrolux recetas del asistente de cocina Galletas Ingredientes: • 4 huevos • 2 cucharadas de agua caliente • 50 g azúcar • 1 sobre de azúcar avainillado • 1 pizca de sal • 100 g azúcar • 100 g harina • 100 g almidón • 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo Otros: • Molde redondo de 28 cm, • Base cubierta con papel de horno Preparación: Separe las yemas de las claras. Monte las yemas con el agua caliente, los 50 g azúcar, el azúcar avainillado y la sal.
recetas del asistente de cocina electrolux 23 Pastel de fruta Ingredientes: • 200 g mantequilla • 200 g azúcar • 1 sobre de azúcar avainillado • 1 pizca de sal • 3 huevos • 300 g harina • 1/2 sobre de levadura en polvo • 125 g pasas de Corinto • 125 g de pasas • 60 g de almendras picadas • 60 g de acitrón o esencia de naranja • 60 g de cerezas escarchadas • 70 g almendras enteras peladas Otros: • Molde redondo negro de 24 cm de diámetro • Margarina para engrasar • Pan rallado para espolvorear Preparación:
electrolux recetas del asistente de cocina Bizcocho de frutos secos Bizcocho Para la masa: Ingredientes: • 650 g harina • 750 g harina • 20 g levadura • 200 ml leche tibia • 30g levadura • 40 g azúcar • 400 ml leche tibia • Sal • 5 yema • 10 g azúcar • 200 g mantequilla blanda • 15 g sal Para el relleno: • 1 huevo • 250 g de nueces picadas • 20 g de pan rallado • 100 g mantequilla blanda • 1 cucharadita de jengibre molido • 50 ml leche Acabado: • 60 g miel • 1 yema • 30 g mantequilla fundida • 20 ml ron
recetas del asistente de cocina electrolux 25 Pastel circular Ingredientes: • 500 g harina • 1 sobre de levadura seca • 80 g de azúcar glas • 150 g mantequilla • 3 huevos • 2 cucharaditas rasas de sal • 150 ml leche tibia • 70 g de pasas (maceradas en agua de cerezas una hora antes) Acabado: • 50 g almendras laminadas Preparación: Coloque la harina, la levadura seca, el azúcar glas, la mantequilla, los huevos, la sal y la leche en un cuenco y mezcle hasta formar una pasta suave.
electrolux recetas del asistente de cocina Pastel savarin Para la masa: • 350 g harina • 1 sobre de levadura seca • 75 g azúcar • 100 g mantequilla • 5 yema • 1/2 cucharadita de sal • 1 sobre de azúcar avainillado • 125 ml leche tibia Después de la cocción: • 375 ml agua • 200 g azúcar • 10 ml de aguardiente de ciruelas o 100 ml de licor de naranja Preparación: Coloque la harina, la levadura seca, el azúcar, la mantequilla, la yema, la sal, el azúcar avainillado y la leche en un cuenco y mezcle hasta fo
recetas del asistente de cocina electrolux 27 Magdalenas Ingredientes: • 150 g mantequilla • 150 g azúcar • 1 sobre de azúcar avainillado • 1 pizca de sal • Cáscara de un limón entero • 2 huevos • 50 ml leche • 25 g de almidón • 225 g harina • 10 g levadura en polvo • 1 vaso de guindas (375 g) • 25 g de láminas de chocolate Otros: • Moldecitos de papel de unos 7 cm de diámetro Preparación: Coloque la mantequilla, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal y la cáscara de un limón entero y bata hasta formar u
electrolux recetas del asistente de cocina Pastel de zanahoria Para la masa: • 150 ml de aceite de girasol • 100 g azúcar moreno • 2 huevos • 75 g sirope • 175 g harina • 1 cucharadita de canela • 1/2 cucharadita de jengibre molido • 1 cucharadita de levadura en polvo • 200 g de zanahorias ralladas finas • 75 g pasas gorronas • 25 g coco rallado Para la cobertura: • 50g mantequilla • 150 g queso fresco • 40 g azúcar en cristal • Avellanas molidas Otros: • Molde redondo de 22 cm de diámetro, engrasado Pr
recetas del asistente de cocina electrolux 29 Tarta de fruta Para la masa: • 200 g harina • 1 pizca de sal • 125 g mantequilla • 1 huevo • 50 g azúcar • 50 ml de agua fría Para el relleno: • Frutas de temporada (manzanas, albaricoques, cerezas ácidas, etc.) • 90 g de almendras molidas • 2 huevos • 100 g azúcar • 90 g mantequilla blanda Otros: • Molde para quiche de 28 cm de diámetro, engrasado Preparación: Tamice la harina, viértala en un cuenco y añada la sal y la manquilla desmenuzada.
electrolux recetas del asistente de cocina Pizza/Quiche/Brot Pizza Para la masa: • 14 g levadura • 200 ml agua tibia • 300 g harina • 3 g sal • 1 cucharada de aceite Para la cobertura: • 1 lata pequeña de tomate triturado • 200 g queso Emmental rallado • 100 g Salami • 100 g de jamón cocido • 150 g de champiñones de lata • 150 g queso feta • Orégano Otros: • Chapa de horno engrasada Preparación: Desmenuce la levadura en una fuente y disuélvala en el agua tibia.
recetas del asistente de cocina electrolux 31 Quiche Para la masa: • 200 g harina • 2 huevos • 100 g mantequilla • 1/2 cucharadita de sal • 1 poco de pimienta • 1 pizca de nuez moscada Para la cobertura: • 150 g queso rallado • 200 g de jamón cocido o panceta desgrasada • 2 huevos • 250 g nata agria • Sal, pimienta y nuez moscada Otros: • Molde negro engrasado de 28 cm de diámetro Preparación: Coloque la harina, la mantequilla, los huevos y las especias en un cuento y mezcle hasta formar una pasta suave.
electrolux recetas del asistente de cocina Flan de queso Ingredientes: • 1,5 láminas de masa de masa de hojaldre (enrollada) • 500 g queso Emmental rallado • 200 ml nata • 100 ml leche • 4 huevos • Sal, pimienta y nuez moscada Preparación: Coloque la masa en una chapa para horno bien engrasada. Pinche la masa varias veces con tenedor. Distribuya el queso Emmental de forma homogénea por toda la masa. Mezcle la nata, la leche y los huevos y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
recetas del asistente de cocina electrolux 33 Pan blanco Para la masa: • 1.000 g harina • 1 dado de levadura fresca o 2 sobres de levadura seca • 650 ml leche • 15 g sal Otros: • Chapa de horno, engrasada o con papel de horno Preparación: Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en leche tibia y añádala a la harina, amase bien todos los ingredientes hasta formar una pasta suave y correosa.
electrolux recetas del asistente de cocina Pastel ruso Para la masa: • 250 harina de trigo de espelta • 250 g mantequilla • 250 g queso desnatado • Sal Para el relleno: • 1 repollo • 50 g de manteca • 2 cucharadas de de mantequilla • Sal, pimienta y nuez moscada • 3 cucharadas de nata ácida • 2 huevos Otros: • Chapa de horno, engrasada o con papel de horno Preparación: Haga una masa con la harina de trigo de espelta, el queso desgrasado y algo de sal y deje enfriar. Corte el repollo en tiras finas.
recetas del asistente de cocina electrolux 35 Estofado/Gratinado Lasaña Para la salsa de carne: • 100 g de panceta curada • 1 cebolla • 1 zanahoria • 100 g de apio • 2 cucharada de aceite de oliva • 400 g carne picada mezclada • 100 ml de caldo de carne • 1 lata pequeña de tomate triturado (aprox.
electrolux recetas del asistente de cocina Canelones Para el relleno: • 50 g cebollas, picadas • 30 g mantequilla • 350 g espinacas, picadas • 100 g crema fresca • 200 g de salmón fresco, en daditos • 200 g de perca, en daditos • 150 g gambas • 150 g de carne de mejillón • Sal, pimienta • 50 g queso parmesano, rallado • 150 g queso Emmental, rallado Para la salsa bechamel: • 75 g mantequilla • 50 g harina • 500 ml leche • 100 g de salmón ahumado • Sal, pimienta y nuez moscada Acabado: • 1 paquete de pla
recetas del asistente de cocina electrolux 37 Patatas gratinadas Ingredientes: • 1.000 g patatas • 1 cucharadita de sal, una de pimienta y una de nuez moscada • 2 dientes de ajo • 200 g queso rallado • 3 huevos • 100 ml leche • 250 ml nata • 4 cucharadas de mantequilla Preparación: Pele las patatas, córtelas en rodajas finas, séquelas y sazónelas con las especias. Frote una fuente refractaria con diente de ajo y, a continuación, engráselo con un poco de mantequilla.
electrolux recetas del asistente de cocina Musaka Ingredientes: • 1 cebolla picada • Aceite de oliva • 1,5 kg carne picada • 1 lata de tomate triturado • 50 g queso Emmental rallado • 4 cucharaditas de pan rallado • Sal y pimienta • Canela • 1 kg patatas • 1,5 kg berenjenas • Mantequilla para dorar Para la salsa bechamel: • 100 g mantequilla • 75 g harina • 750 ml leche • Sal, pimienta y nuez moscada Acabado: • 150 g queso Emmental rallado • 4 cucharadas de pan rallado • 50 g mantequilla Preparación: R
recetas del asistente de cocina electrolux 39 Pasta gratinada Ingredientes: • 1 litro de agua • Sal • 250 g de cintas • 250 g de jamón cocido • 20 g mantequilla • 1 manojo de perejil • 1 cebolla • 100 g mantequilla • 1 huevo • 250 ml leche • Sal, pimienta y nuez moscada • 50 g queso parmesano rallado Preparación: Caliente agua con sal hasta que hierva. Eche las cintas en el agua hirviendo y deje cocer durante 12 minutos. A continuación, deje escurrir. Corte el jamón en dados.
electrolux recetas del asistente de cocina Estofado Ingredientes: • 600 g carne de ternera • Sal y pimienta • Harina para espolvorear • 10 g mantequilla • 1 cebolla • 330 ml cerveza negra • 2 cucharaditas azúcar moreno • 2 cucharaditas de salsa de tomate • 400 ml de caldo de carne Preparación: Corte la carne en dados, sazone con sal y pimienta y espolvoréela con algo de harina. Caliente la mantequilla en una sartén y dore los trozos de carne.
recetas del asistente de cocina electrolux 41 Convenience Preajustes para la mayor parte de los platos preparados Siga las instrucciones de preparación del fabricante. En este caso, utilice la función del horno Aire caliente . Tabla Comida precocinada Plato preparado Nivel Tiempo en min.
electrolux recetas del asistente de cocina Platos especiales Descongelar • Extraiga el alimento de su envase, colóquelo en un plato e introdúzcalo en el horno. • No utilice platos ni fuentes para cubrir, pues estos aumentan considerablemente el tiempo de descongelación. • Para proceder a la descongelación, introduzca el alimento en la primera bandeja contando desde abajo.
recetas del asistente de cocina electrolux 43 Secado • Utilice parrillas forradas con papel vegetal. • Se obtienen mejores resultados desconectando el horno a la mitad del tiempo de secado, abriéndolo y dejándolo enfriar, a ser posible durante la noche. • A continuación, acabe de secar el alimento.
recetas del asistente de cocina electrolux 44 Mantener caliente Para mantener caliente un plato. La temperatura se regula automáticamente a 80 °C. – Nivel: 3 Conservar • Para preparar conservas, utilizar únicamente botes del mismo tamaño. • Botes con cierre Twist-Off o de bayoneta y latas metálicas no son adecuados. • Para preparar conservas, utilizar el primer nivel desde abajo. • Utilice la bandeja para preparar conservas. Ofrece espacio hasta para seis botes con una capacidad de 1 litro cada uno.
recetas del asistente de cocina electrolux 45 Tabla para conservas Los tiempos de cocción y las temperaturas indicados son valores orientativos. Alimentos a conservar Cocer hasta que Temperatura empiecen a subir en°C burbujas en min. Continuar la cocción a 100°C en min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 46 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Hornear Funciones de horno: Aire caliente o Calor superior+inferior Moldes • Para Calor superior+inferior conviene utilizar moldes de metal oscuro y moldes con revestimiento. • Para Aire caliente también se pueden utilizar moldes metálicos claros. Niveles • Hornear con Calor superior+inferior es posible en un nivel. • Con Aire caliente puede hornear en hasta 3 bandejas a la vez: 1 bandeja: p.ej.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 47 Indicaciones generales • ¡Insertar la bandeja con la parte inclinada hacia delante! • Con Calor superior+inferior o Aire caliente también se pueden hornear dos moldes a la vez, colocados uno al lado de otro en la parrilla. El tiempo de cocción sólo aumenta ligeramente. En caso de uso de alimentos congelados, las bandejas utilizadas se pueden deformar durante el proceso de cocción.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 48 Tabla de cocción Hornear en un solo nivel Clase de alimento Función de horno Nivel Temperatura °C Tiempo horas: min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 49 Clase de alimento Función de horno Nivel Temperatura °C Tiempo horas: min. Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Aire caliente 3 150 0:35-0:50 Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Calor superior+inferior 3 170 0:35-0:50 Tarta de fruta sobre pastaflora Aire caliente 3 160-170 0:40-1:20 Tartas con guarniciones sensibles (p.ej.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 50 Hornear en varios niveles Aire caliente Tipo de alimento Aire caliente Nivel desde abajo Temperatura ºC Tiempo horas: min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 51 Consejos para hornear Resultado Posible causa Corrección La base del pastel es de- Altura equivocada masiado clara Colocar el pastel en un nivel más bajo El pastel se hunde (queda Temperatura de cocción demapegajoso, muestra rayas siado alta de agua) Tiempo de cocción insuficiente Ajustar la temperatura de cocción un poco más baja Demasiado líquido en la masa El pastel está demasiado Temperatura de cocción demaseco siado baja El pastel se dor
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 52 Tabla Pizza Nivel Temperatura ° C Tiempo Horas: min Pizza (delgada) 1 180 - 2001) 20 - 30 Pizza (con mucha guarnición) 1 180 - 200 20 - 30 Tarta salada 1 180 - 200 45 - 60 Tarta de espinacas 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 Tarta de queso, redonda 1 140 - 160 60 - 90 Tarta de queso en la bandeja 1 140 - 160 50 - 60 Tarta de manzana, cubierta 1 150 - 170 50 - 70 Tarta de verdura 1 160 - 180 50
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 53 Tabla Gratenes Plato Función del horno Nivel Temperatura °C Tiempo H: min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 54 Asar Funciones de horno: Calor superior+inferior o Turbo+convencional ¡Para asar, utilice el filtro de grasa! Fuente • Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las indicaciones del fabricante!) • Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo. • Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 55 Tabla de asado Tipo de carne Cantidad Función dehorno Nivel Temperatura °C Tiempo horas: min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 56 Nivel Temperatura °C Tiempo horas: min.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 57 Tabla Sonda térmica para carne Alimento Temperatura central de la carne Ternera Asado a la parrilla o solomillo interior rojo (poco hecho) interior rosa (medio hecho) hecho 45-50 °C 60 - 65 °C 75 -80 °C Cerdo Espaldilla, jamón, cuello 80-82 °C Chuleta (lomo), chuleta ahumada 75-80 °C Picadillo 75-80 °C Ternera lechal Asado de ternera lechal 75-80 °C Osobuco 85-90 °C Carnero / cordero Pierna de carnero 80-85 °C Espaldilla de carnero 80
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 58 Asar con el grill en la superficie Función del horno: Grill sencillo o Doble grill con el ajuste de temperatura máxima Atención:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar cerrada. ¡El horno vacío siempre se tiene que precalentar 5 minutos con las funciones de grill! • Para asar a la parrilla, insertar la parrilla en el nivel recomendado. • Insertar la bandeja recogedora siempre en el primer nivel desde abajo.
aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 59 Cocina a baja temperatura Funciones de horno: Cocina a baja temperatura . Con la función Cocina a baja temperatura, el asado queda especialmente tierno y jugoso. Cocina a baja temperatura se recomienda para piezas de carne tiernas y magras y para pescado. Cocina a baja temperatura no es apta, por ejemplo, para estofado o asado de cerdo graso. 120 °C se recomienda para trozos de carne más pequeños, p.ej. bistecs.
electrolux lista de palabras clave Lista de palabras clave A Asar Aves B Bacalao Bizcocho Bizcocho de frutos secos Bizcocho de galleta Bizcocho de limón Brownies C Calamares rellenos Calentar platos Canelones Caza asada Cerdo asado Cerdo/Ternera Codillo de cerdo Codillo de ternera Comida rápida Conejo Conejo a la mostaza Coq au Vin Cordero asado Cordero asado, al punto D Descongelar E Endivias gratinadas Espalda de ternera Estofado Estofado de repollo Estofados/Gratinados F Filete de pescado Flan de que
lista de palabras clave electrolux 61 Q Quiche Lorraine R Redondo de ternera Roast Beef T Tabla para conservas Tablas y consejos prácticos Tarta de fruta Tarta de manzana Tarta de queso Ternera blanca asada Ternera escandinava Ternera marinada Ternera/Caza/Cordero Trenza Trenza de mantequilla 31 10 11 45 46 29 27 22 8 11 11 11 24 24
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